فوائد واضرار الجيكاما

فوائد واضرار الجيكاما

الهيكاما هي خضروات جذرية موطنها أمريكا الوسطى والجنوبية وقد تم استخدامها كمكون غذائي لآلاف السنين بسبب مركباتها المفيدة.

الهيكاما تشبه في اللون البطاطس والكمثرى، ومثل معظم الخضروات الجذرية، فهي تشبه أصناف البطاطس الأخرى.

جدول معلومات جيكاما الغذائية
الهيكاما مليئة بالفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية والألياف الغذائية وفيتامين C وفيتامين E وحمض الفوليك وفيتامين B6 وحمض البانتوثينيك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والحديد و… كميات صغيرة من البروتين. دعونا نلقي نظرة على الفوائد الصحية الفريدة التي تجلبها هذه العناصر الغذائية إلى الهيكاما.

فوائد الهيكاما
الهضم
أحد أهم جوانب الهيكاما هو المستوى العالي من الألياف الغذائية التي تحتوي عليها.
تعمل الألياف الغذائية على زيادة حجم البراز، وتساعد على تحريكه عبر الجهاز الهضمي، وتقلل من الأعراض مثل الإمساك.
بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الهيكاما مصدرًا غنيًا للألياف الخاصة القابلة للذوبان، وهي عبارة عن كربوهيدرات حلوة خاملة لا تستقلب السكريات الأحادية.
وهذا يعني أنه بالنسبة لمرضى السكر، تعتبر الهيكاما طريقة رائعة لتناول الأطعمة الحلوة دون القلق بشأن تقلبات السكر في الدم التي تنتج عادة.

الجهاز المناعي
تحتوي الهيكاما على كمية كبيرة جدًا من فيتامين C، حيث يوفر 100 جرام من الهيكاما حوالي 40% من إجمالي احتياجاتك اليومية من حمض الأسكوربيك.
فيتامين C هو جزء أساسي من صحة جهاز المناعة لدينا ويحفز خلايا الدم البيضاء، خط الدفاع الأول الرئيسي للجسم ضد الأمراض. إن إضافة فيتامين C إلى جسمك مفيد جدًا في مكافحة البكتيريا أو الفيروسات أو الفطريات أو الأمراض المسببة للأمراض. خصائص فيتامين C المضادة للأكسدة تعني أيضًا أنه يمكن أن يساعد في مكافحة السرطان عن طريق تحييد تأثيرات الجذور الحرة المرتبطة بأمراض القلب والسرطان.
يتم إنشاء الجذور الحرة في الجسم نتيجة لعملية التمثيل الغذائي الخلوي.

ضغط الدم
الهيكاما مصدر غني بالبوتاسيوم وهو موسع للأوعية الدموية، مما يقلل من الضغط على الأوعية الدموية والشرايين ويقلل الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية، مما يساعد على إدارة ضغط الدم.
البوتاسيوم ضروري أيضًا للحفاظ على توازن السوائل عن طريق مقاومة الصوديوم في جميع أنحاء الجسم، وبالتالي الحفاظ على رطوبة أجسامنا وعملها بمستويات عالية.

وظيفة الدماغ
يرتبط فيتامين ب6 بتحسين وظائف المخ والأداء المعرفي، وتحتوي الهيكاما على كميات كبيرة من هذا الفيتامين.
بالإضافة إلى ذلك، فيتامين ب6 ضروري لتحطيم البروتينات إلى أحماض أمينية وأشكال أخرى من البروتين التي يمكن للبشر استخدامها. مما يزيد من كفاءة العمليات الأيضية وأجهزة الجسم المختلفة.

عظام قوية
مستويات المعادن الموجودة في الهيكاما، بما في ذلك المنغنيز والمغنيسيوم والحديد والنحاس، تعني أن هذه الخضروات الجذرية يمكن أن تزيد بشكل كبير من كثافة العظام.
هذه المعادن ضرورية لبناء عظام جديدة قوية وعلاج تلف العظام الموجود. كما تعد هذه أفضل طريقة للوقاية من تطور أمراض مثل هشاشة العظام، التي تصيب ملايين الأشخاص حول العالم.

التحكم في الوزن
الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مهمة جدًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. وعلى وجه الخصوص، فإن الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية غنية أيضًا بالمواد المغذية والألياف الغذائية التي تجعلك تشعر بالشبع.
تحتوي جيكاما على 35 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام وهي مليئة بالمواد المغذية والألياف. تعتبر جيكاما وجبة خفيفة رائعة لقمع شهيتك والحد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام دون زيادة الوزن أو فقدان الفوائد الغذائية.

الآثار الضارة للجيكاما
على الرغم من أن جذور الهيكاما صالحة للأكل، إلا أن بقية النبات شديد السمية.
لذلك يجب الحرص على عدم أكل البذور أو الأوراق أو الكروم. بخلاف ذلك، تعتبر الهيكاما خيارًا صحيًا يقدم العديد من الفوائد.

البحث والتحقيق
ووفقا لأبحاث أمريكية، فإن فوائد الهيكاما تشمل إدارة الوزن، وتحسين عملية الهضم، وتقوية جهاز المناعة، والوقاية من أنواع مختلفة من السرطان، وزيادة مستويات الطاقة، وإدارة مرض السكري، وبناء عظام قوية، وتعزيز الدورة الدموية. ‎خفض ضغط الدم وتقوية وظائف المخ.