اطعمة ال سوبرفوود

اطعمة ال سوبرفوود

يستخدم مصطلح “الطعام الفائق” للإشارة إلى أي نوع من الأطعمة المليئة بالعناصر الغذائية المفيدة والتي تحتوي على فوائد صحية.

الأطعمة فائقة الجودة
بروكلي
يعتبر القرنبيط من أكثر الأطعمة المغذية، فهو غني بفيتامين أ، وهو ضروري لنمو الأنسجة وإصلاحها. فيتامين ك، الذي يزيد من قوة العظام ويدعم صحة القلب والأوعية الدموية، وفيتامين ج، الذي يدعم جهاز المناعة القوي.

بالإضافة إلى ذلك، تم اختيار القرنبيط كأقوى فاكهة أو خضروات لتعزيز وظائف المخ والوقاية من مرض الزهايمر (التفاح والبطاطس والبرتقال والفجل لها نفس القدر من الفعالية، ولكنها ليست بنفس الفعالية). لا يوجد). ولعل الأكثر “فائقة” على الإطلاق هو قوتها ضد السرطان. غني بالعديد من المركبات التي تساعد على الوقاية من مرض السرطان ومكافحته، وقد أثبتت الدراسات أن تناول البروكلي يقلل من خطر الإصابة بالأورام في أجزاء مختلفة من الجسم.

كما ثبت أن القرنبيط يقلل من خطر إعتام عدسة العين والعيوب الخلقية. تحتوي كل هذه العناصر على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية، فقط 25-30 سعرة حرارية لكل كوب. ويمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة. للحفاظ على جميع العناصر الغذائية المفيدة، يمكنك طهيها بالبخار أو القلي السريع أو الميكروويف مع قليل من الماء.

زيت الزيتون
غالبًا ما يُسمى زيت الزيتون بأنه الأداة الصحية الرئيسية التي تعطي النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​خصائصه، وله العديد من الفوائد. فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة (ومنخفضة الدهون المشبعة)، مما يزيد من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) ويخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL). وهذا يساعد في الحفاظ على ضغط دم صحي ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

كما أنه غني بمضادات الأكسدة القيمة، والتي ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان والسكري والتهاب المفاصل، وتقلل من شدة أعراض الربو.

أخيرًا، في حين أن زيت الزيتون يمكن أن يساعد في تقليل دهون البطن (مرحبًا!)، إلا أنه استخدمه باعتدال. ملعقة واحدة تحتوي على حوالي 120 سعرة حرارية.

بالطبع، يمكنك استخدام زيت الزيتون في الطهي، ولكن للحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية، اختر الأصناف غير المكررة أو البكر واستخدم عصرها على البارد. حاول رش زيت الزيتون البكر الممتاز على السلطات والخضروات المطبوخة، أو مزجه مع الحمص أو الحمص لعمل غموس خاص بك، أو ببساطة استخدمه بدلاً من الزبدة على الخبز الطازج.

التوت
من الصعب تصديق أن شيئًا صغيرًا جدًا ولذيذًا يمكن أن يكون مفيدًا جدًا بالنسبة لك، لكن العديد من خبراء التغذية أشادوا بالتوت باعتباره أفضل طعام فائق الجودة. التوت الأزرق غني للغاية بمضادات الأكسدة الوقائية مثل الفيتامينات C وE. تحتوي حفنة واحدة (100 جم/ 4 أونصة) من التوت الأزرق على نفس الكمية من مضادات الأكسدة الموجودة في خمسة أكواب من الفواكه والخضروات الأخرى. وقد ثبت أن الاستهلاك المنتظم يدعم جميع أنواع الصحة، بما في ذلك الوقاية من السرطان، والاضطرابات العصبية، والتهاب المثانة، وأمراض القلب.

سمكة سمينة
إن المفتاح إلى ما إذا كانت الأسماك الطازجة مثل السلمون أو الأنشوجة أو الرنجة أو الماكريل أو السردين أو التونة هي “أطعمة خارقة” أمر بسيط. إنها أوميغا 3. هذه هي نوع من الأحماض الدهنية الضرورية للحفاظ على التمثيل الغذائي الصحي.

ثبت أن أوميغا 3 تعمل على تقوية العظام، وتحفيز أداء الدماغ، والحفاظ على صحة القلب والدورة الدموية، وزيادة فرصك في البقاء على قيد الحياة بعد نوبة قلبية.

وينصح خبراء التغذية بتناول حصتين من الأسماك أسبوعيًا، إحداهما الأسماك الدهنية. يمكنك أيضًا تناول مكملات أوميغا 3.

اللبن قليل الدسم
إنها وجبة خفيفة لذيذة أخرى ليس من الصعب أبدًا أن تجعلها جزءًا من نظامك الغذائي المعتاد. يعرف معظم الناس أن الزبادي مفيد لك لأنه يحتوي على ما يسمى “البكتيريا الجيدة”. هذه هي البروبيوتيك التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتقلل من أعراض متلازمة القولون العصبي واضطرابات الجهاز الهضمي.

يعتبر الزبادي أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم الضروريين لصحة العظام. يحتوي وعاء واحد على الكالسيوم، وهو ما يعادل الاستهلاك اليومي الموصى به وهو 700 ملليغرام.

للحصول على أفضل النتائج، اختاري الزبادي العادي قليل الدسم بدلًا من الزبادي المعبأ بنكهات مختلفة. حاول مزجه مع مزيج الجرانولا والعسل والفواكه (مثل التوت الأزرق).

يوجد أيضًا في قائمة الأطعمة الفائقة البيض، والشاي الأخضر، والديك الرومي، والسبانخ، والمكسرات، والعدس، والفاصوليا، والرمان، والأفوكادو، والثوم، والنبيذ الأحمر، وتوت الغوجي، والكاكاو (نعم، هذه الشوكولاتة)، والقرفة، والشوفان، والتوت البري. والطماطم ومنتجات فول الصويا.

البحث والتحقيق
نشرت أبحاث أمريكية إشارات إلى الأطعمة الفائقة التي تتميز بكثافة العناصر الغذائية المفيدة وتحتوي أيضًا على فوائد صحية، مثل البروكلي وزيت الزيتون والتوت والأسماك الدهنية والزبادي قليل الدسم.