فوائد واضرار الكيرسيتين

فوائد واضرار الكيرسيتين

كيرسيتين هو نوع من الفلافونويد، وهو صبغة نباتية ذات بنية جزيئية مماثلة للفلافونويد.
ويعتبر أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية جدًا وعادة ما يكون المكون الرئيسي وراء التصبغ الأحمر والبرتقالي لمختلف الفواكه والخضروات.

يوجد كيرسيتين في العديد من الأطعمة، بما في ذلك الحميض والشبت والخوخ والتمر واللفت والتوت البري والتفاح والبطاطا الحلوة والتوت والقرنبيط.

الفوائد الصحية للكيرسيتين
خصائص مضادة للالتهابات
يُظهر الكيرسيتين العديد من الخصائص المضادة للالتهابات المشابهة للأسبرين، مما يقلل الالتهاب والألم المرتبط به.
يحجب كيرسيتين بعض المسارات الكيميائية التي تسبب الالتهاب المفرط، وهذا يسمح للكيرسيتين بتقليل آلام التهاب المفاصل والنقرس والروماتيزم، وكذلك الالتهاب العام الناتج عن نزلات البرد والحمى وآلام العضلات والتعب الشديد.

صحة القلب
نظرًا لأن الكيرسيتين هو أحد مضادات الأكسدة، فقد أظهرت العديد من الدراسات أنه يرتبط بانخفاض معدل الإصابة بالنوبات القلبية لدى الأشخاص الذين يتناولون الكيرسيتين بانتظام.
كما أن له فائدة تقليل كمية الترسبات في الأوعية الدموية والشرايين عن طريق إزالة الكوليسترول الضار، المعروف أيضًا باسم “الكولسترول السيئ”.
ترتبط الدراسات التي أجريت على خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL بعدد أقل من حالات تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

السكري
وقد تبين أن كيرسيتين هو نوع مختلف من مثبطات إنزيم الاختزال، وبعض المشاكل التي يواجهها مرضى السكر هي نتيجة لمسار السوربيتول، حيث يتم تحويل تركيزات عالية من الجلوكوز إلى الفركتوز والسوربيتول، مما يؤدي إلى الجلوكوما، ويمكن أن يسبب إعتام عدسة العين و مجموعة متنوعة من الأعراض الأخرى. مضاعفات الجهاز العصبي.
كيرسيتين هو مثبط اختزال، لذلك يمكن أن يمنع هذا التغيير الجذري ويساعد في إدارة مشاكل مرض السكري.

الربو
يقلل الكيرسيتين من كمية المواد الكيميائية الموجودة في الجسم والتي تتفاعل مع الالتهابات والحساسية.
ولذلك، يمكن للكيرسيتين أن يقلل من شدة نوبات الربو استجابة لهذه المواد الكيميائية.

الوقاية من السرطان
ولعل الجانب الأكثر أهمية في كيرسيتين هو نشاطه الرائع المضاد للأكسدة. يبحث كيرسيتين، مثل الفلافونويد، عن الجذور الحرة في الجسم ويحييدها قبل أن تتمكن من إتلاف أجهزة الجسم. وأبرزها أنه مضاد للأكسدة يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. ويعتقد أن كيرسيتين يرتبط بانخفاض معدلات الإصابة بسرطان البنكرياس والبروستاتا والقولون والمستقيم والجلد.
تجري الأبحاث لمعرفة أهمية مادة الكيرسيتين كأحد أهم المواد الطبيعية المضادة للسرطان الموجودة في الأطعمة الشائعة.

ضغط دم مرتفع
ترتبط صحة القلب والأوعية الدموية عادة بارتفاع ضغط الدم، الذي يؤثر على ملايين الأشخاص حول العالم كل عام. وقد ثبت أن الكيرسيتين له القدرة على خفض ضغط الدم والقضاء على العديد من المضاعفات المرتبطة بهذا المرض. يساعد كيرسيتين أيضًا على صحة قلبك بعدة طرق. زاوية.

حساسية
غالبًا ما يستخدم كيرسيتين في علاج الحساسية كمضاد للأكسدة بتركيبة مشابهة للكيرسيتين لتقليل كمية الهستامين التي يتم إطلاقها عند تحفيز كلا المسارين التحسسيين. إن انخفاض الهستامين يعني انخفاضًا في كمية الأعراض، وقد ارتبط الكيرسيتين على وجه الخصوص بانخفاض أعراض الأكزيما والشرى وحمى القش.

الآثار الضارة للكيرسيتين
على الرغم من أن الكيرسيتين ليس ضارًا بطبيعته، إلا أن بعض الأشخاص يبلغون عن الصداع والوخز في أذرعهم وأرجلهم عندما يستهلكون الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الكيرسيتين.

البحث والتحقيق
تظهر الأبحاث الألمانية قدرته على تقليل الالتهابات، وتخفيف الألم، والحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم، وإدارة مرض السكري، ومنع بعض أنواع السرطان، وتعزيز جهاز المناعة، وتقليل التهاب الجلد، وأكثر من ذلك. .

تعتبر الأبحاث الجزيئية على المكونات العضوية للأغذية جديدة نسبيًا ولا يزال الكيرسيتين قيد الدراسة، ولكن تم بالفعل نشر بعض الأبحاث الواعدة التي تظهر أن هذا الفلافونويد المضاد للأكسدة يعزز الصحة العامة بشكل كبير.