كم بيضة يجب ان نأكل في الاسبوع ؟
كم بيضة يجب ان نأكل في الاسبوع ؟
سؤال يطرحه الجميع ، لكن لا توجد إجابة دقيقة لهذا السؤال.
يعتبر البيض من أكثر الأطعمة المغذية. تخيل معي! يحتوي البيض على مجموعة طعام كاملة لصنع القليل من الصلصة. أي أنه يحتوي على عناصر مفيدة للغاية يحتاجها جسمنا. يحتوي صفار البيض على العناصر الغذائية الأساسية والفيتامينات أ ، د ، هـ ، ب 12 ، ريبوفلافين ، حمض الفوليك والسيلينيوم ، بينما بياض البيض مصدر عالي للبروتين. ومع ذلك ، للبيض سمعة سيئة لأن صفار البيض يحتوي على الكثير من الكوليسترول. في الواقع ، تحتوي البيضة متوسطة الحجم على 186 مجم من الكوليسترول ، وهو ما يمثل 62٪ من المدخول اليومي الموصى به من الجسم.
كيف ينظم الجسم مستويات الكوليسترول؟
لطالما كان يُنظر إلى كلمة كولسترول بدلالة سلبية. من وجهة نظرنا ، ارتبط الكوليسترول دائمًا بالأدوية والنوبات القلبية. لكن الحقيقة هي أن الكوليسترول جزء مهم جدًا من الجسم. جزيء بنيوي يلعب دورًا مهمًا في أغشية خلايا الجسم. كما أنها تستخدم لصنع هرمونات الستيرويد مثل هرمون التستوستيرون والإستروجين والكورتيزون. يريد جسمك دائمًا الحصول على ما يكفي من الكوليسترول. الغذاء ليس هو المصدر الوحيد للكوليسترول في الجسم ، ولكن الكبد ينتج الكوليسترول المفيد في الجسم. لذلك ، إذا كنت تأكل الكثير من الأطعمة الغنية بالكوليسترول هنا ، سيبدأ الكبد في إفراز كمية أقل من الكوليسترول. لذلك ، فإن كمية الكوليسترول في الجسم تختلف باختلاف النظام الغذائي. ملخص الحديث هو أن أجسامنا تنتج الكولسترول ، “الكوليسترول الجيد” ، داخليا من خلال الكبد. والبيض يساعد الكبد على إنتاج الكولسترول المفيد.
كم عدد البيض الذي يجب أن أتناوله في اليوم؟
اليوم ، استهلاك البيض آخذ في الانخفاض ، وإذا أكلت البيض ، فأنت تأكل البيض فقط ، تاركًا الصفار الذي يحتوي على معظم البروتين وقليل من الكوليسترول. يجب أن يتم تناول البيض باعتدال مثل أي طعام آخر. تتضمن توصيات البحث أن الأشخاص الأصحاء الذين لا يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أو ارتفاع نسبة السكر في الدم أو أمراض القلب يمكنهم تناول ما بين 2 إلى 6 صفار بيض في الأسبوع ، ولا يوجد حد لمقدار هذا العدد. . هذا يعادل بيضة واحدة في اليوم. يجب على الأشخاص الذين يعانون من نسبة الكوليسترول في الدم أو أمراض القلب أو مرض السكري الحد من تناول البيض إلى اثنين في الأسبوع والحد من الأطعمة الغنية بالكوليسترول.
من ناحية أخرى ، قسمت إحدى الدراسات مجموعة من الأشخاص إلى قسمين ، الجزء الأول يأكل 1-3 بيضات في اليوم والجزء المتبقي يعطى بديلاً للبيض ، ثم مراقبة الناس لعدة أشهر. وخلصت إلى أن: أدى الاستمرار في تناول البيض إلى زيادة نسبة البروتين الدهني عالي الكثافة “الكولسترول الجيد” بنسبة 70٪ ، مع عدم وجود زيادة في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة. لذا ، فإن مقدار البيض الذي تتناوله يعتمد على احتياجات جسمك ، لذا استمع إلى جسمك وما يحتاجه. يتأثر بعض الأشخاص بتناول كميات كبيرة ، بينما يتأثر البعض الآخر.
فوائد تناول البيض:
بالإضافة إلى الكوليسترول الموجود في البيض ، فإن البيض مليء بالعديد من الفوائد الأخرى التي يحتاجها جسمك.
غني بالبروتين والزياكسانثين ومضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض العين مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
– يحتوي البيض على نسبة عالية من مادة الكولين التي تغذي الدماغ.
بروتين حيواني في المقام الأول ، فهو يزيد من كتلة العضلات في الجسم ويحسن صحة العظام.
أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع ويساعدك على إنقاص الوزن.
لذلك ، إذا زاد البيض من نسبة الكولسترول النافع في الدم ، فإن إيجابياته تفوق سلبياته.
البيض الجيد والسيئ:
من المهم أن تضع في اعتبارك أن معظم البيض المباع في السوبر ماركت يأتي من دواجن تتغذى على الذرة في المصنع ، لذلك لا يوجد بيض هو نفسه. البيض الصحي غني بالأوميغا 3 أو بيض مربي ، لكن هذا البيض يحتوي على أوميغا 3 أكثر من البيض الآخر ، مما يساعد على إذابة الدهون وحماية الجسم. مرض قلبي والشرايين.
