أهمية غسل الخضار والفواكه قبل تناولها

أهمية غسل الخضار والفواكه قبل تناولها

في السنوات الأخيرة ، حدثت العديد من الأمراض بسبب تلوث الطعام الناجم عن غسل الخضار والفواكه بشكل غير لائق ، وزاد ما يسمى بالتسمم الغذائي ، وانتشرت أمراض مثل الكوليرا وحمى التيفوئيد وحمى التيفوئيد. فيروس التهاب الكبد B. تحدث هذه الأمراض بسبب البكتيريا المحورة والفطريات والفيروسات الضارة وغالبًا ما ترتبط بالأطعمة غير الصحية إلى درجة الموت. تعتبر السالمونيلا من أكثر الأمراض شيوعًا هذه الأيام. . السالمونيلا ، غالبًا ما تشعر الديدان الأسطوانية والإشريكية القولونية والأشخاص الطبيعيون بالعدوى بهذه الأنواع من البكتيريا ، ويعانون من الإسهال المزمن مع الحمى الشديدة والتعب الشديد ونوبات الجفاف والقيء المستمر.يجب غسل الفاكهة بالماء. طريقة مثالية لتجنب العديد من الأمراض وأهمها التسمم الغذائي. .

طريقة مثالية لغسل الخضار والفواكه :

بالنسبة للمحاصيل: يجب غسل الخضار والفاكهة بالماء الساخن لإزالة الأوساخ والمبيدات المحمولة جواً ، حيث أن الغسيل العادي لن يفيد. لا ينصح بغسل الخل والخضروات والفواكه بالصابون والمنظفات. يتم تقليل القدرة الاستيعابية ، ويتم تغيير الطعم والمكونات ، مما يؤدي في النهاية إلى التسمم. .

يفضل استخدام فرشاة خاصة للفواكه والخضروات لإزالة البكتيريا الموجودة على اللب الخارجي وعدم نقلها إلى اللب الداخلي ، وغسلها جيدًا بالماء الفاتر والصابون بعد الاستخدام. .

يفضل تجفيف الفواكه والخضروات على الشاش (المناديل القماشية الرقيقة) لإزالة البكتيريا المتبقية على الفواكه والخضروات ، ولكن يجب غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون قبل تحضير الطعام. .

يجب إزالة الأجزاء التالفة من الفواكه والخضروات قبل الأكل أو الطهي. أيضًا ، يجب تجنب تخزين الفاكهة ذات الأجزاء المتعفنة في الثلاجة مع الفاكهة الصحية لأنها يمكن أن تنقل العدوى. .

من الأفضل عدم استخدام أواني اللحوم والدواجن والأسماك مع أواني الخضار والفواكه. .

يجب ترك الخضار المطبوخة خارج الثلاجة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين ، ويجب الاحتفاظ بالخضروات المطبوخة في الثلاجة لمدة 5 أيام فقط ، لا أكثر. يجب وضعها في درجة حرارة الغرفة العادية لإذابة الثلج. لا ترش الماء الساخن أو الماء عليه. اتركه يخف بشكل طبيعي وتأكد من نظافة السطح. لا تترك الطعام مكشوفًا في المطبخ أو الأواني في أي وقت أثناء الليل. .

لمنع التسمم الكيميائي ، لا تستخدم الأواني أو الأواني التالفة التي تلامس الطعام ، مثل العلب أو الأواني البلاستيكية. أيضًا ، لا تستخدم الأواني النحاسية التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. .

لحماية نفسك من التسمم الغذائي بشكل عام يجب اتباع الآتي: :

أولاً ، انتبه إلى النظافة الشخصية والنظافة العامة في المطبخ ومكان وجودك. .

ثانياً: ترك الطعام في جو الغرفة العادي لفترة طويلة قبل الأكل .

ثالثًا: طهي الطعام جيدًا .

رابعاً: اغسل الفاكهة والخضروات واللحوم والدواجن جيداً .

5: لا تأكل الأطعمة المعلبة الفاسدة ، تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية .

سادساً: عدم إذابة الثلج عن الأطعمة المجمدة بالطريقة الخاطئة .