حقائق و قصة نجاح مطعم شاك شاك ” Shake Shack”
حقائق و قصة نجاح مطعم شاك شاك ” Shake Shack”
بدأ مطعم شاك شاك كعربة متنقلة لبيع النقانق في ماديسون سكوير جاردن في مدينة نيويورك ، الولايات المتحدة الأمريكية. وجد صاحب المطعم “داني ماير” المكان المثالي لبيعه. أصبح المطعم مشهورًا لأنه كان مزدحمًا بمحبي الوجبات السريعة ، لكنه سرعان ما انتشر في جميع أنحاء العالم. كان أول مطعم يبدأ بهذه الفكرة ، لكن العديد من المطاعم الأخرى حذا حذوه.
تم افتتاح المطعم كجزء من معرض فني
في عام 2001 ، أقيم معرض فني بعنوان “أنا ♥ تاكسي” في ماديسون سكوير غاردن. استأجر داني عددًا قليلاً من العمال في مطعم الأكل الفاخر في العربة خلال ساعات الذروة ، وخسر الكثير خلال هذه الفترة ، لكن كثافة أعداد العملاء أبقت ماير بكامل طاقتها في الحديقة. طلبت الإذن بالعمل لدى Thyme . بعد أن وعد بالتبرع بجزء من عائدات تطوير الحديقة ، وافقت إدارة الحدائق على افتتاح مطعم شاك شاك في عام 2004 وحقق أرباحًا كبيرة.
مطعم مستوحى من الغرب الأوسط الأمريكي
كان ماير من محبي مفاصل البرجر وعربات الكاسترد ، حيث نشأ في منطقة تشتهر بـ Ted Drew’s و Steak and Shakes و Fitz’s. لهذا السبب قرر بيع الأطعمة التي أحبها في طفولته ، مثل البطاطس المقلية ومخفوق الشوكولاتة.
وضع ماير خطة قائمة في غضون 10 دقائق
في مقابلة مع Bon Appetit ، قال ماير إنه اختار قائمة مطعم Shack Shack الأصلية وكتبها على منديل ورقي في تسع دقائق فقط. مع مرور الوقت ، اتضح أنها القائمة الأنسب للمطعم ، وإليكم القوائم الرئيسية التي نقدمها حاليًا والتي تشمل العديد من الأطباق. الرئيس الحالي للسلسلة ، راندي جاروتي ، لديه أيضًا نسخة مؤطرة من القائمة في مكتبه.
نحن نقدم زخارف خرسانية مختلفة لمناطق مختلفة
يقدم مطعم Shack Shack في فلوريدا حلوى خرسانية من آيس كريم الكاسترد الممزوج مع طبقات أخرى وفطيرة الليمون المصنوعة بواسطة “Sugar Monkey Bakery” ، بينما يقدم مطعم في فيلادلفيا مهروس الفراولة ، ويقدم الحلويات الخرسانية. مخبز Termini Bros. في بالتيمور ، مخبز Ricotta و Lemon و Cannoli Dessert في بالتيمور يقدم مخبز Termini Bros. في بالتيمور حلوى خرسانية ممزوجة بفطيرة التوت من مخبز Dangerously Delicious.
فقط 4 مطاعم تقدم الإفطار
تقوم مطاعم شاك شاك المحددة بإضافة قوائم الإفطار في أربعة مواقع فقط: مطاعم مطار نيويورك رقم 1 ورقم 2 ، مطاعم وسط مدينة نيويورك ، وفروع واشنطن العاصمة. القائمة صغيرة ولكنها لذيذة.
تُباع النقانق المقلية في خليط دقيق الذرة ثلاث مرات في السنة
النقانق المصنوعة من اللحم البقري مغموسة في خليط دقيق الذرة مقلية وتقدم مع المخللات الحلوة. ومع ذلك ، يتم تقديم الطبق فقط في عيد العمال السنوي ويوم 14 يوليو ، عيد الاستقلال.
هذا المطعم مشهور جدًا في الشرق الأوسط.
افتتحت مطاعم شاك شاك فروعًا جديدة في إنجلترا وتركيا وروسيا ، ولكن تم افتتاح أكثر مشاريعها نجاحًا في دول الشرق الأوسط ، حيث تم افتتاح 20 مطعمًا في الكويت ولبنان والإمارات العربية المتحدة والمملكة. المملكة العربية السعودية.
