طريقة تجفيف جوز الهند
طريقة تجفيف جوز الهند
جوز الهند هو نوع من النباتات ينتمي إلى جنس النرجس من عائلة Arecaceae ، وهو نوع من الفاكهة الاستوائية التي تشتهر بنموها بشكل طبيعي على الساحل. يعتبر جوز الهند في العالم العربي نوعا من أشجار النخيل ويزرع في عمان وخاصة في منطقة ظفار التي تتمتع بخصائص مناسبة للزراعة في موقع يطل على بحر العرب. لماءه فوائد عديدة حيث يستخدم لعلاج الكلى وغسيل الكلى والمسالك البولية وعلاج الربو. يتم تقسيمها واستخدامها في العديد من وصفات الطعام التي تسمى جوز الهند ، لكنها جوز الهند. على سبيل المثال ، يحتوي كوب واحد من جوز الهند المزروع محليًا على 337 سعرة حرارية و 20 جرامًا من الدهون المشبعة.
يعتبر زيت جوز الهند من أفضل الزيوت التي يمكن استخدامها لأغراض متنوعة كما أنه سهل الاستخراج. نأخذ فقط السائل الموجود داخل حبات جوز الهند ، أو ما يسمى بحليب جوز الهند أو الحليب ، ونضعه في قدر أو وعاء ، ونغطيه ، ونتركه لمدة 24-48 ساعة ، وسيخرج الزيت حسب ذلك. بفضل لونه الفريد ، وبفصله عن باقي المكونات السائلة ، ستجد أنه يمكنك الاستمتاع بالرائحة المكررة لجوز الهند وفوائده العلاجية. يحتوي على 50-53٪ من حمض اللوريك الموجود أيضًا في حليب الثدي ، ولا يحتوي على أحماض دهنية ، وله تأثير مضاد للأكسدة ، لذا يمكن تخزينه لفترة طويلة.
كيف يتم تجفيف جوز الهند؟
1- خذ نواة جوز الهند الطازجة الناضجة وقشرها باليد أو أزل الشعر حول النواة.
2- توجد 3 ثقوب في الجزء العلوي من الحبوب أو الفاكهة ، إما أن تخترق الثقوب الثلاثة أو تخترق الفتحتين فقط وتسكب ما يعرف باسم ماء جوز الهند أو حليب جوز الهند من خلال الثقوب. لها استخدامات عديدة.
3- يتم سحق القشرة الخارجية لنواة جوز الهند حتى يتم الكشف عن اللب الداخلي الأبيض للفاكهة ، أو ما يعرف بالفاكهة الداخلية ، وإذا لم تكن هذه العملية ممكنة ، فيمكن وضع الحبوب في وعاء. خذ الكيس واضربه على سطح الرخام أو ارميه بقوة على الأرض. سيؤدي تكرار هذه العملية إلى تقسيم الثمرة إلى عدة قطع ويمكنك استخدام أداة حادة لفصل ما هو عالق في الجلد عن اللب. نظف بسكين لإزالة أي حطام متراكم أثناء الكسر.
4- باستخدام مبشرة ، ابشر قطع جوز الهند حسب الرغبة ، ناعم أو خشن.
5- ابشر جوز الهند في وعاء خاص واتركه لمدة 24 ساعة حتى تجف الرطوبة بالداخل أو تجف تمامًا.
6- تُجمع قشور جوز الهند وتوضع في أكياس نايلون لحين استخدامها.
يمكنك أيضًا الحفاظ على جوز الهند طازجًا عن طريق وضع قطع جوز الهند في كيس بلاستيكي ، ملفوفة بورق الألمنيوم ، ووضعها في الفريزر. يمكن تخزينها فقط لمدة شهرين أو يومين كحد أقصى. لفها في كيس بلاستيكي وضعها في الثلاجة.
يعتبر ماء جوز الهند أو حليب جوز الهند من مشروبات الطاقة الطبيعية التي توفر فوائد كبيرة للرياضيين حيث أنه يحل محل البوتاسيوم المفقود من خلال العرق. يمكن للرياضيين استخدامه كبديل لمشروبات الطاقة التي يستخدمونها.
