حقائق عن مطعم ماريو بتالي “La Sirena” بنيويورك
حقائق عن مطعم ماريو بتالي “La Sirena” بنيويورك
يعتقد معظم الناس أن الطهاة يجب أن يكونوا قد أجروا تجارب شخصية في مطاعمهم الخاصة ، لكن الطاهي الشهير ماريو باتالي اكتشف ذلك لأول مرة في مطعمه La Sirena في شمال ولاية نيويورك. هذه هي المرة الأولى التي يحضر فيها إفطارًا مبتكرًا لمطعم جديد.
لعرض: حقيقة فيلم The Evil Dead الذي أرهب العالم
وفقًا لماريو ، لا تأكل العائلة عادة العشاء على نفس الطاولة كل يوم ، ولكن نظرًا لأنه يعمل ليلًا ، فإنه يطبخ الإفطار لعائلته كل صباح حتى لا يفوت فرصة مقابلتهم. متحمس بشأن بمساعدة ابنه الأصغر ، ليو ، الذي لم يدخل الكلية بعد ، اختار قائمة الإفطار الجديدة التي تصدر كل يوم أحد.
طبق توقيع ماريو باتالي
قال “ماريو” إنه في منطقة ليلانو بولاية ميشيغان ، بنسلفانيا ، كان من المعروف أن أطفاله يستخدمون السكر البني لصنع الفطائر ، وأضافوا السكر البني خلال الخطوة الأخيرة من صنع الفطائر. لذلك ، كان هناك جيب من السكر بالداخل ، وما شعرت به عندما أكلته. كانت الفطائر هي الطبق الرئيسي لطاولة الإفطار لفترة طويلة قبل ازدهار عناصر الإفطار مثل البسكويت وشطائر البيض مع الجبن وخبز الأفوكادو المحمص الصحي. وهذا هو سبب سحبنا فطائر البان كيك من فئات الطعام هذه. ومع ذلك ، يمكن أن يكون مقبلات فخمة بالإضافة إلى العديد من قوائم الإفطار المتأخر في الولايات المتحدة وخارجها.
أنواع الفطائر المقدمة
يقدم مطعم Vinegar Hill House في Brooklyn الفطائر الحامضة ، ويتم استيراد الخليط المستخدم في صنع الفطائر من مونتانا ، وفقًا لمجلة Brooklyn Magazine. ولكن في الآونة الأخيرة ، ظهرت الفطائر في مطعم Tilda All Day في شيكاغو ، ومطعم The Four Horsemen ، ومطعم Boltwood. يقدم مطعم Salt’s Cure في لوس أنجلوس كعكة الشوفان ، بينما يتميز مطعم Milktooth في إنديانا بتقديم الفطائر الألمانية “الهولندية الطفل” بنكهة ريد فيلفيت. ، مع صلصة حمراء برتقالية على البنجر والجبن الكريمي والمكسرات بالكراميل. قطع حلوى الكاكاو.
كإبتكار ، ظهر أيضًا في مطعمه ، حيث يقوم بإعداد الفطائر مع صلصة الحنطة السوداء والزنجبيل. في مطعم “ماريو باتالي” ، يوجد بسكويت بنكهة اليانسون مغطى بالبسكويت المبشور ، وهناك أيضًا “فلابجاك” خفيف ومقرمش. وغالبًا ما يتم تزيين الأطباق بطريقة “ماريو باتالي” الجديدة. وفقًا لديفيد جروبر ، المدير الإعلامي في Chef Mario ، فإن الطهاة في Babbos في West Village يصنعون الرافيولي المحشو بالقرع والجوز وجبن الأماريتي وجبن البارميزان ، وهي جيدة تمامًا مثل الرافيولي.
ما المختلف في فطائر ماريو؟
وفقًا لماريو ، فإن الأماريتي هي نكهة إيطالية مرافقة للفطائر الأمريكية ، وتتميز بنكهة البندق وحلاوة وملمس flapjacks الرقيق مع جبن الماسكاربوني. ويشير ديفيد إلى أن الفطائر المعروضة في مطعم La Sirena ليست الأطباق الوحيدة المستوحاة من وجبة الإفطار اليومية لعائلة ماريو باتالي ، ولكن أيضًا البيض المخفوق مع الكمأة في الموسم. كمأ أمبريان أسود طازج. تشمل القائمة الجديدة 10 خيارات إفطار مبتكرة ، بالإضافة إلى وجبة فطور وغداء من صباح السبت والأحد حتى الساعة 3:30 مساءً.
