كيف تقوم بسن السكاكين بشكل صحيح

كيف تقوم بسن السكاكين بشكل صحيح

السكاكين والشفرات الحادة لا تستخدم على نطاق واسع في المنزل فحسب ، بل يتم استخدامها أيضًا من قبل بعض المحترفين الذين يحتاجون إليها ، ولكنها غالبًا ما تفقد حدتها بعد الاستخدام ، لذلك يجب على الجميع استخدامها ، ويجب إعادة شحذها أو شحذها حتى تستعيد حدتها أو الحدة. يمكنك تعلم كيفية شحذ السكاكين بخطوات واضحة ومعروفة للحصول على شفرة حادة وفعالة عند استخدامها ، ولكن لتجنب الإصابة والإصابة ، قم بشحذ السكين والشفرة بشكل صحيح. في حالة تلف سكينك أو نصلتك ، فسيتعين عليك تحمل تكلفة شراء واحدة جديدة.

كيف تقوم بشحذ أو معالجة السكاكين وأدوات المائدة؟

هناك نوعان من السكاكين التي تستخدم غالبًا لأغراض مختلفة: السكاكين اليابانية والسكاكين الغربية. إذا اتبعت هذه الخطوات الأساسية الثلاث بشكل صحيح ، فستوفر الوقت والجهد أثناء الحصول على سكاكين حادة وسليمة.
• الخطوة الأولى: – تحضير سنّ السنّ المناسب لشحذ السكاكين ، مثل سنّ السنّ عليه حروف ، حتى لا تتلف السكاكين. عند شحذ سن السن ، من الضروري نقع حجر السن في الماء لفترة زمنية معينة (في غضون 10 دقائق بعد غمر حجر السن ، أو حتى تتوقف الفقاعات عن الارتفاع في الماء) حتى لا تخدش السن وتشحذ الزوايا. . إذا كان حجر السن أو حجر السن مصنوعًا من السيراميك أو الماس ، فليس من الضروري نقع حجر السن. يمكنك نقعه في الماء لفترة طويلة ، لكن يجب أن يكون قصيرًا بما يكفي لتبليل الحجر. عند بدء عملية شحذ الحجر ، يجب أن تفكر في وضع الحجر على سطح غير قابل للانزلاق.
• الخطوة الثانية: – مع إمساك يدك اليمنى بمقبض السكين بقوة ، ضع ثلاثة أصابع من يدك اليسرى على سطح السكين وضع السكين على الحجر بزاوية تقريبية من 60 إلى 70 درجة. المهم هو أن هناك زاوية جيدة وثابتة بين حجر السن والسكين الذي تقوم بشحذه. تُعرف هذه الزاوية بزاوية السن أو شحذها وتتحكم في درجة شحذها. شكل السكين والشفرة ، أو شكل شفرة السكين.
• خطوة ثالثة: – لبدء عملية شحذ السكين ، استخدم ثلاثة أصابع من يدك اليسرى لدفع جسم السكين حتى تواجه الحجر ، وابدأ في دفع شفرة أو حافة السكين ذهابًا وإيابًا على طول الحجر. يمنحك المشحذ مزيدًا من التحكم في السكين وعملية الشحذ. قم بزيادة الضغط عند الدفع للأمام وتقليل الضغط عند دفع السكين للخلف أو للخلف. ضع في اعتبارك تحريك جميع أجزاء شفرة السكين حتى تتوقف الشفرة تمامًا. يجب الحفاظ على زاوية الأسنان. يجب أن يكون مستقرًا قدر الإمكان طوال عملية الشحذ للحفاظ على زاوية الأسنان وحدتها. أو يساعد الشحذ في تقليل الجهد المبذول في عملية السن.

عند القيام بعملية شحذ أو شحذ السكاكين أو الأدوات ، يجب عدم شحذ السكين من الطرف المسطح بحيث لا يتطلب الكثير من الجهد ولا يتعرض طرف النصل للزيادة. يجب أن تبقى رطبة مع قطرات الماء من حين لآخر أثناء المعالجة وبالطبع يجب أن يكون السطح صغيرًا قدر الإمكان مع الحفاظ على زاوية أسنان ثابتة أو حتى إذا كان هناك أي انحراف. تعمل عملية الحفاظ على الزاوية على إصلاح الخدوش على سطح الجير ، دون ترك أي خدوش تؤثر على معالجة الجير.