طريقة صنع زيت السمسم

طريقة صنع زيت السمسم

يعتبر زيت السمسم من أصح الزيوت النباتية الصالحة للأكل ، المستخرج من بذور السمسم ، ويستخدم بكثرة في المناطق الجنوبية من المملكة العربية السعودية ومنطقة باليك. في آسيا ، عرف زيت السمسم منذ العصور القديمة ، وكان يستخدم في العلاجات والتدليك التقليدية القديمة ، وكذلك في الطبخ. وهو من الزيوت الغنية بالمعادن والأحماض مثل حمض البالميتوليك وحمض الأوليك وحمض الشينيك وحمض زيت بذر الكتان والشمع وكذلك مضادات الأكسدة والدهون غير المشبعة.

كيف يصنع زيت السمسم؟

إن القدرة على صنع زيت السمسم في المنزل يسهل الحصول عليه إذا لم يكن متوفرًا في السوق المحلي لديك ، وتحصل على زيت مضمون لم يخضع لعمليات تؤثر على تكوينه أو جودته. وهي مصنوعة على النحو التالي: –
1- الأدوات المستخدمة في عملية التصنيع.

• قسم مطحنة كهربائية لطحن البهارات.
• يجب أن تكون الحاوية مصنوعة من الزجاج.
عبوة جافة ونظيفة لتخزين الزيوت يمكن تعقيمها قبل الاستخدام بحيث يتم حفظ الزجاجات المستخدمة بشكل جيد.
عملية السمسم 1 كجم من السمسم الخام غير المحمص.
2- طريقة عمل زيت السمسم.

• توضع بذور السمسم في مطحنة كهربائية وتطحن حتى تصبح بودرة.
• ضع دقيق السمسم في وعاء نظيف وأضف حوالي 1 ملعقة كبيرة من الماء.
• استمر في عملية فرك دقيق السمسم بملعقة من الماء ثم استخدام ملعقة لإضافة الماء بكميات صغيرة مع إضافة الماء والفرك حتى تظهر بقعة الزيت الأولى. ثم أغلق الماء لكن لا تفركه أو تفركه. تستمر هذه العملية حتى يتم الحصول على أكبر قدر ممكن من الزيت.
• بعد الانتهاء من عملية الضغط ، يتم تعبئة الزيت الناتج في زجاجات نظيفة وتصفيته لإزالة الشوائب.
ينتج عن ذلك زيت سمسم عالي الجودة برائحة قوية ولون أصفر صافٍ عميق.

فوائد زيت السمسم.

زيت السمسم له فوائد عديدة مثل:
• خالي من الكوليسترول ويحتوي على الكالسيوم وفيتامين E لتقليل تصلب الشرايين وتحسين الدورة الدموية.
• مفيد لشعرك لأنه يساعد على جعل شعرك رماديًا ويمكن أن يعالج العديد من مشاكل الشعر.
• يمكن استخدامه لعلاج الإمساك حيث يعمل كملين للمعدة.
• يستخدم لتقوية المبايض ، ويساعد على تحسين الخصوبة عند النساء ويعمل كمنشط جنسي عند الرجال.
• يساعد على تخفيف جفاف المهبل عند النساء وخاصة اللواتي بلغن سن اليأس ، كما يستخدم لتقلصات الدورة الشهرية.
• تدليك أسفل البطن بالزيت لتخفيف توتر العضلات وآلام البطن الناتجة عن تقلصات العضلات أثناء الدورة الشهرية.
• يساعد في علاج بعض الأمراض مثل أمراض الجهاز التنفسي والصدر ، ويقلل من نوبات الربو ، ويخفف من حرقة المعدة ، بل ويساعد على منع قرحة المعدة.
• يحتوي زيت السمسم على البوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضربات القلب وخفض ضغط الدم.

له العديد من الفوائد الأخرى لاحتوائه على معادن وفيتامينات وأحماض مفيدة جدًا للجسم.