قصة نجاح سلسلة ستاربكس و أسرارها
قصة نجاح سلسلة ستاربكس و أسرارها
عندما زار مدير التسويق في سلسلة Starex “Howard Schultz” ميلانو بإيطاليا عام 1983 ، علم أن هناك أكثر من 1500 مقهى في ميلانو ، فاستحوذ على Starbucks. بيع البن المطحون في أكياس ، وبدأ في تحويله إلى متجر للمكونات ، ينمو من ستة طوابق في سياتل إلى ظاهرة عالمية. إليكم أسرار سلسلة القهوة والمشروبات الشهيرة هذه.
الروائح غير مسموح بها في هذه السلسلة
لأن مقاهي القهوة تعتمد بشكل أساسي على الرائحة كعنصر أساسي في التجربة ، أصدر شولتز قانونًا منذ بداية السلسلة يحظر استخدام أي نوع من الروائح التي تتعارض مع رائحة البن المطحون الطازج. حظرت السلسلة التدخين في أواخر الثمانينيات ، أي قبل سنوات من شهرة السلسلة ، وطالبت العملاء بعدم ترك العطور أو الكولونيا في المتجر ، وتخزين البسطرمة في المتجر ، ممنوع لأي سبب من الأسباب. تلك الرائحة القوية.
بل إن هناك بعض الفروع مبنية من حاويات شحن قديمة
منذ عام 2011 ، تعمل العديد من فروع السلسلة من حاويات الشحن المعاد تدويرها ، حيث اعتمدت الشركة مواقف سيارات صديقة للبيئة. تستخدم بعض الفروع مصارف مياه الأمطار لإعادة تدوير مياه الأمطار في ري النباتات القريبة منها ، كما أنها تستخدم بقايا الأخشاب من الأسوار الخشبية المهملة لبناء مبانٍ أخرى. القطع. وبينما تركز هذه الفروع فقط على توصيل الطلبات من خلال نوافذ التوصيل ، فإن المقاهي مجهزة بكاميرات حتى يتمكن العملاء من مشاهدة ماكينات صنع القهوة أثناء تحضير طلباتهم. ونظرًا لأن هذه الفروع لا تتجاوز مساحتها 93 مترًا مربعًا مقارنة بمقاهي ستاربكس التقليدية الأخرى ، فإنها قادرة على استخدام المواقع التي لم تكن بحاجة إلى الاستئجار في السابق نظرًا لصغر حجمها.
توظيف أخصائي مناعة لتطوير نوع جديد من القهوة
قام خبير الأمراض المعدية دون فالنسيا ببعض التجارب كهواية ، وفي عام 1990 استخرج حبوب البن التي تشمها وتذوقها تمامًا مثل القهوة الحقيقية. واقترح على جيرانه التعرف على حبوب البن الحقيقية من حبوب البن الصناعية ، لكنهم لم ينجحوا ، لذلك طلب منهم صنع القهوة منها في آلة صنع القهوة ، وفي عام 1993 عندما سمع أحد مسؤولي ستاربكس عن هذا الموضوع و وظفته. وباستخدام اختراعه لتسويق مبيعات التجزئة ، سرعان ما أصبحت سلسلة ستاربكس المقهى الأكثر مبيعًا للقهوة المعبأة والآيس كريم الفاخر ، حيث تبيع شركة هاجن داز العملاقة بكميات كبيرة. .
تم تشجيع المديرين على لعب لعبة Potato Head
ونظرًا لأن ستاربكس كانت حريصة على جعل قوتها العاملة أكثر كفاءة استجابةً للمنافسة المتزايدة في عام 2009 ، أرسلت ستاربكس المدير التنفيذي سكوت ويدون للخضوع لتدريب إداري لتعلم تقنيات الإدارة الجديدة. ولتنقل فكرة تقليل الوقت الضائع ، أوعز السيد Heddon مديريه بجمع ألعاب Mr. Potato Head وإعادتها إلى الصندوق خلال 45 ثانية ، ويقوم أحد المديرين بالتقاط القطع المتناثرة وإعادة تجميع اللعبة. في غضون 16 ثانية.
يوجد نظام خاص لملابس الموظفين
عندما افتتح الرئيس التنفيذي للسلسلة ، هوارد شولتز ، مجموعة Giornale Espresso Café Group في عام 1985 ، كان مطلوبًا من الموظفين ارتداء أربطة العنق والقمصان البيضاء التي تشتهر بها المقاهي الإيطالية. يجب ارتداء الخواتم ذات الأحجار ، ولا يمكن صبغ الشعر بألوان زاهية مثل البنفسجي أو الوردي ، ويجب أن تكون القمصان أنيقة ، ويجب ألا يتجاوز قطر الأقراط 10 ملم.
