طريقة التأكد من سلامة بقايا الطعام في ثلاجتك

طريقة التأكد من سلامة بقايا الطعام في ثلاجتك

غالبًا ما نخزن بقايا الطعام في الثلاجة أو الفريزر ، وعندما نحاول إعادة استخدامها ، فإننا نشعر بالقلق ، “هل ما زال الأمر على ما يرام؟” هل تأكل طعامًا فاسدًا أو غير لائق أو طعامًا مليئًا بالبكتيريا والجراثيم؟

كيف يمكنك التحقق من سلامة الأطعمة المحفوظة؟

يجب أن تكون واثقًا من أن الطعام الذي تقدمه لعائلتك صالح ، لذا فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية تخزين بقايا الطعام بشكل صحيح؟
اكتشف الأطباء أنه إذا تم تخزين الطعام بشكل غير صحيح في الثلاجة لفترة طويلة من الزمن ، فإنه يصبح بشكل طبيعي أكثر عرضة لنمو الجراثيم والجراثيم غير المرئية بالعين المجردة.
بغض النظر عن نوع بقايا الطعام المخزنة في الثلاجة ، فهي صالحة لإعادة الاستخدام حتى 4 أيام من تاريخ التخزين عند تخزينها في صندوق مخصص لتخزين الطعام في الثلاجة.
إذا كانت بقايا الطعام كبيرة جدًا وغير مستخدمة ، مثل بقايا اللحوم أو الدواجن ، فيمكن تجميدها لأكثر من 4 أيام عن طريق وضعها في كيس أو وعاء مناسب للمجمد. تتميز بإحكام شديد في الهواء وهي مناسبة لأعمال التجميد. عند إعادة الاستخدام ، قم بإذابة الجليد في درجة حرارة الغرفة وأعد تسخينها قبل الاستخدام.
لتجنب تعريض عائلتك لخطر التسمم أو الإصابة بالطفيليات المعوية ، انتبه إلى لون ورائحة الطعام قبل الاستخدام ، وقم بإزالة أي بقايا إذا لاحظت تغيرًا في اللون أو الطعم. .

إجراءات لضمان سلامة بقايا الطعام في الثلاجة.

1- اتركي البقايا في الثلاجة كما هي ، وتركها خارج الثلاجة يسهل على البكتيريا النمو ، مع مراعاة نقلها من إناء الطهي إلى وعاء نظيف. تصلح للحاويات المبردة سواء كانت بلاستيكية او سيراميك.
2- سيساعد تخزين بقايا الطعام في حاويات أصغر على تبريدها بشكل أفضل وتخزينها بشكل صحيح وسليم.
3- لا تضع بقايا الطعام في علب أو برطمانات أو برطمانات قديمة مثل علب الآيس كريم القديمة أو الصلصات أو غيرها من علب الطعام المغسولة من بقايا الطعام. لأن معظم هذه الأنواع ، وخاصة الصناديق البلاستيكية ، مخصصة للاستخدام مرة واحدة. ثلاجة لتخزين بقايا الطعام ومنتجات الجبن.
4. لا تسخن مباشرة بعد إخراجها من الثلاجة ، لكن اتركها حتى تبرد الثلاجة قليلاً قبل التسخين لمنع نمو البكتيريا والعفن. ضع في اعتبارك التسخين عند 140 درجة مئوية أو أعلى ، واحرص على تسخين المعدات المستخدمة أثناء التسخين بشكل صحيح لقتل البكتيريا. عند إعادة التسخين ، ضع في اعتبارك التحرك أثناء التسخين حتى تنتقل الحرارة بالتساوي. عند التسخين في الميكروويف ، يمكن أن تصبح الحواف شديدة السخونة بينما لا يزال المركز باردًا. يخرج الطعام بسرعة. يتم تسخينه حتى لا تبدأ البكتيريا في النمو عندما تكون درجة الحرارة منخفضة.
5- افصل بين الأطعمة النيئة والمطبوخة. احرص على وضع بقايا الطعام في أوعية محكمة الغلق لمنع الاحتكاك بين الأطعمة النيئة والمطبوخة وانتشار البكتيريا بينها.
6- إذا قمت بتخزين بقايا الطعام في الثلاجة ، تجنب استخدام ورق الألمنيوم. يتفاعل ورق الألمنيوم بقوة مع الأطعمة الغنية بالأحماض مثل الطماطم والخضروات المحشوة والفواكه اللينة ، مما يؤثر على نكهة الطعام.