حساسية السكر و تعصب السكر

حساسية السكر و تعصب السكر

يوجد السكر في العديد من الأطعمة التي نتناولها ، ويوجد في الفواكه والحليب ، ويضاف أيضًا إلى بعض الأطعمة والمشروبات لمنحها طعمًا حلوًا.
السكر هو نوع من الكربوهيدرات ويأتي بعدة أشكال منها:
الجلوكوز: المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم.
السكروز: يحتوي على خليط من السكر والجلوكوز ومصنوع من قصب السكر.
الفركتوز: الفركتوز.
اللاكتوز: اللاكتوز هو السكر الرئيسي الموجود في الحليب ومنتجات الألبان الأخرى.

أعراض:
يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل أو حساسية لأنواع معينة من السكر. إذا كنت حساسًا للسكر ، فإن تناول السكر قد يسبب أعراضًا مثل:
– خلية نحل
تقلصات المعدة
التقيؤ

يعاني بعض الأشخاص من رد فعل تحسسي خطير يسمى الحساسية المفرطة. يمكن أن تكون مهددة للحياة. تشمل أعراضه:
– صعوبة التنفس.
– ضربة صافرة
انتفاخ الشفتين واللسان والحلق.

عادة ما يؤثر عدم تحمل اللاكتوز والسكريات الأخرى على الجهاز الهضمي. يمكن أن يسبب تناول هذه السكريات أعراضًا مثل:
الغازات وانتفاخ البطن.
القيء أو الغثيان.
إسهال
تقلصات المعدة

ما الفرق بين الحساسية وعدم التحمل؟
غالبًا ما يتم الخلط بين الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام (عدم تحمل الطعام). يمكن أن تسبب كل من الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام أعراضًا بعد تناول الطعام.

تحدث الحساسية الغذائية عندما يخطئ الجهاز المناعي في التعرف على البروتينات الموجودة في أطعمة معينة على أنها غزاة ، مثل الفيروسات أو البكتيريا. يفرز الهيستامين الذي يسبب أعراض الحساسية مثل ضيق التنفس والشرى.

على عكس الحساسية ، لا ينطوي عدم التحمل على تفاعلات الجهاز المناعي. والجسم يعاني من مشاكل في هضم السكر. على سبيل المثال ، قد لا يتمكن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من هضم اللاكتوز الموجود في الحليب. لذلك ، فإن عدم تحمل السكر لا يصبح حساسية.

المضاعفات:
في الحقيقة ، حساسية السكر نادرة. يعد عدم تحمل السكر ، وخاصة عدم تحمل اللاكتوز ، أكثر شيوعًا. يعاني حوالي 65٪ من الناس من بعض المشاكل في هضم اللاكتوز. وهذا النوع من السكر يزداد صعوبة مع تقدم العمر.

إذا كان لديك حساسية شديدة من السكر. قد يسبب الابتلاع ردود فعل خطيرة. يُعرف هذا باسم فرط الحساسية ويمكن أن يهدد الحياة إذا لم يتم علاجه على الفور.

عامل الخطر:
يفتقر الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز إلى إنزيم اللاكتاز ، وهو الإنزيم الذي يكسر اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان. ولأن أجسام هؤلاء الأشخاص لا تستطيع هضم اللاكتوز ، فإنهم يعانون من أعراض الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات والإسهال. من المرجح أن تكون المجموعات العرقية التالية غير قادرة على تحمل اللاكتوز:

– شرق اسيا.
– انا عربي.
– اليونان.
الايطاليون.
– انا يهودي.

يمكن أن تؤدي اضطرابات الجهاز الهضمي أيضًا إلى صعوبة هضم وامتصاص الفركتوز واللاكتوز على الجسم.

طلب المساعدة:
إذا كنت تشك في وجود حساسية من السكر ، فاستشر أخصائي الحساسية. يمكن للأطباء تشخيص الحساسية بثقوب الجلد واختبارات الدم. يمكن أن يحدد اختبار التنفس أيضًا ما إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز.

الاطعمة لتجنب:
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه السكر ، فعليك تجنب كل ما يحتويه السكر ، بما في ذلك:
المشروبات الغازية والعصائر.
مربى وحلويات وآيس كريم.
زبدة الفول السوداني والخبز والحبوب.
– عسل النحل.
– عصير قصب السكر.
دبس السكر.

إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فعليك تجنب الأطعمة التالية.
الحليب والقشدة.
– سمنة .
– جبنه .
– بوظة .
زبادي

بدائل السكر:
إذا كنت بحاجة إلى تجنب السكر ، فحاول تحلية طعامك بأحد البدائل التالية.
الأسبارتام
-سكرين.
– ستيفا.
سكرالوز.

إذا كنت لا تزال تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فيمكنك تناول منتجات الألبان. تناول منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز والآيس كريم ومنتجات الألبان الأخرى. يمكنك أيضًا تناول أقراص اللاكتاز بدون وصفة طبية ، والتي تحتوي على إنزيم اللاكتاز لمساعدة جسمك على هضم اللاكتوز.