لماذا يعتبر تناول الكربوهيدرات أمرا هاما ؟
لماذا يعتبر تناول الكربوهيدرات أمرا هاما ؟
أول شيء يجب إلقاء اللوم عليه عند زيادة الوزن هو الكربوهيدرات. يعتقد مراقبو الوزن أن الاستغناء عن الأرز والقمح والفاصوليا والبقوليات هو أفضل حل للتخلص من الوزن الزائد. ولكن يجب أن يعلم الجميع أنه ليست كل الكربوهيدرات تؤدي إلى السمنة. ضرر.
في الواقع ، يجب اختيار نوع الكربوهيدرات بعناية ، لأن الكربوهيدرات لا تساعدك على إنقاص الوزن فحسب ، بل تزود الجسم أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية ، لذلك تحتل الكربوهيدرات مكانها الصحيح في النظام الغذائي.
تزود الكربوهيدرات الجسم بالطاقة التي يحتاجها للأنشطة اليومية ، ويتكون الجلوكوز من النشا بنفس الطريقة التي يتكون بها السكر الذي تتناوله من النشا. مثل السكر ، يتم تحويل النشا أيضًا إلى سكريات بسيطة بمساعدة الأنسولين أثناء الهضم.
تقدم هذه المقالة حقائق محددة ومهمة عن الكربوهيدرات لمساعدتك على اتخاذ خيارات صحية للكربوهيدرات.
1- الكربوهيدرات المفيدة هي تلك التي لم يتم تحويلها. هذا النوع من الكربوهيدرات غني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة ، كما أنه غني بالألياف المفيدة. كما أنه على عكس النوع الذي يهضم بسرعة فإنه يستغرق وقتًا في الهضم ، لذلك يتميز بالشعور بالامتلاء والشبع الذي يستمر لفترة طويلة. يمكن تناول الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة للحصول على الكربوهيدرات المفيدة ، ولكن الكربوهيدرات الضارة الموجودة في المخبوزات والخبز الأبيض يتم هضمها بسرعة وتسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
2- تناول الكربوهيدرات بشكل معتدل لا يسبب زيادة الوزن: كثير من الناس يتجنبون تناول الكربوهيدرات في نظامهم الغذائي تمامًا ، معتقدين أنها تسبب زيادة الوزن. تعتبر الكربوهيدرات أقل إشباعًا من البروتينات والدهون ، لذلك تميل إلى تناول الكثير منها. لذلك ، فإن الحد من تناول الكربوهيدرات هو الحل لوقف زيادة الوزن.
3. كمية الكربوهيدرات المطلوبة تختلف من شخص لآخر. تعتمد كمية الكربوهيدرات التي يتناولها الشخص على أسلوب حياته. حياتك هادئة وبطيئة ، لذلك عليك أن تأكل أقل. إذا كنت تمارس مجهودًا بدنيًا شاقًا ، فيجب أن تتناول نظامًا غذائيًا معتدلًا يحتوي على نسب متوازنة من الدهون والكربوهيدرات ، حيث أن كلاهما مهم لإنتاج الطاقة التي يحتاجها جسمك.
* كيفية اختيار الكربوهيدرات المفيدة:
1- تناول الخضار والفواكه الغنية بالألياف: يجب تناول الفاكهة بشكلها الطازج الصحيح بدلاً من عصرها أو تجفيفها. هذا لأنه يضيف كمية من السكر لا يحتاجها جسمك وليست مفيدة. .
2- اختر الحبوب الكاملة: تحتوي الحبوب الكاملة على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم وكذلك الكربوهيدرات المفيدة التي توفر الطاقة دون الإضرار بالجسم ، وتعتبر أفضل من الحبوب المكررة.
3. اختيار منتجات الألبان ومنتجات الألبان قليلة الدسم: من الضروري تناول هذه المنتجات الغنية بالعناصر المفيدة للجسم ، مثل البروتين والكالسيوم ، لكنها الأفضل قليلة الدسم وخالية من السكر.
4- تناول الكمية المناسبة من البقوليات: تحتوي البقوليات على أكثر البروتينات وفرة والألياف المفيدة من أي غذاء نباتي ، وكمية قليلة من الدهون ، لذلك فهي لا تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول ، كما أنها تحتوي على الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
5. الحد من السكر: يجب أن تراقب كمية السكر التي تتناولها يوميًا وتجنب الإفراط في تناولها لتجنب الإضرار بصحتك. الأول هو السمنة.
يمكن تلخيص الفوائد الصحية للكربوهيدرات بثلاث طرق:
1- يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها: يتم تحويل الكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة أثناء عملية الهضم ، والتي تتحول في الدم إلى جلوكوز ، والذي تستخدمه الخلايا من خلال الأنسولين لتزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها ليعمل. طاقة وافرة. يتم تحويل الباقي إلى دهون وتخزينها في الجسم.
2- الحماية من بعض الأمراض: تحمي الكربوهيدرات الجسم من العديد من الأمراض وخاصة تلك المتعلقة بالقلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي ، وذلك بفضل الألياف المفيدة في الكربوهيدرات.
3- يمنع زيادة الوزن: الكربوهيدرات الموجودة في الفواكه والخضروات ، بالإضافة إلى كونها منخفضة للغاية في السعرات الحرارية ، تساعد في الحفاظ على الوزن ومحاربة الجوع.
