طريقة عمل معمول التمر
طريقة عمل معمول التمر
المعمور من أشهر أنواع المخبوزات المنتشرة في الوطن العربي ، وخاصةً المعمور بالتمر يمكن إيجاده في حشوتين ، التمر والفستق ، حسب تفضيلك.زيادة.
مادة:
للنسيج:
1 كغ طحين أو (سميد ناعم)
1/2 كيلو طحين أبيض زيرو
600-700 جرام (حوالي 2.5 كوب) زبدة أو سمن
6 ملاعق كبيرة سكر
قليل من الملح
كوب ونصف من الحليب الساخن
مغلف مسحوق الخبز أو نصف ملعقة كبيرة
ماء الزهر 5 ملاعق كبيرة
للحشو:
حشوة الفستق:
500 جرام فستق مطحون
3 ملاعق كبيرة قطرها
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
مواعدة:
500 جرام تمر منزوع النوى مطحون
إذا لم يكن لديك مطحنة بالفعل ، قم بعمل حمام مائي (ضع وعاء التمر والسمن في وعاء من الماء) وحرك التمر في عجينة مع السمن ، ثم اتركه ليبرد.اخفضه قليلاً وافركه بيدك
200 جرام زبدة للعجن
طريقة التحضير:
مادة:
اخلطي المكونات الجافة معًا وأضيفي الزبدة المذابة (ويفضل أن تكون دافئة)
ثم يضاف كوب الحليب ويخلط جيدا حتى يمتزج جيدا
غطيه بالنايلون واتركيه يرتاح لمدة 2-3 ساعات
ثم قم بحشو قطع المرمول واستخدم القوالب لعمل الشكل المطلوب وضعها على الصينية
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق قبل وضع الصينية.
نوع الوجبة:
حلويات شرقية
الوجبات تكفي 6 أشخاص
