سلطة الحمص باللحمة
سلطة الحمص باللحمة
سلطة الحمص باللحم هي سلطة سورية تقدم على الشواية. إنه لذيذ ويحظى بشعبية لدى كثير من الناس. كما يتم تقديمه فقط في أفخم مطاعم المشرق العربي. الآن يمكنك وضعها في مطبخك الصغير بجوار الشواية.
مادة:
2 كوب حمص معلب
5 ملاعق كبيرة طحينة
3 فصوص ثوم مهروس
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
قطع 200 جرام من لحم البقر إلى مكعبات صغيرة
2 ملاعق كبيرة صنوبر
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة قرفة
قليل من الملح
طريقة التحضير:
يوضع الحمص في الخلاط الكهربائي ويُهرس جيداً حتى يصبح ناعماً.
اخلطي الطحينة مع ملعقة كبيرة من الماء الدافئ في وعاء كبير. يضاف الثوم وعصير الليمون والملح ويخلط جيدا لعمل صلصة بيضاء سائلة.
نضيف الحمص المطحون إلى خليط الطحينة ويخلط جيدا. أضف الملح وعصير الليمون حسب الحاجة. يُسكب الحمص في طبق مع الطحينة.
تحضير اللحوم: يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، يُضاف الصنوبر ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُرفع عن الزيت ويُوضع على ورق لامتصاص الزيت.
يُقلى اللحم المفروم في نفس المقلاة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج ، ويُتبّل بالفلفل الأسود والقرفة والملح ، ويُرفع عن النار.
ضعي اللحم المقلي في وسط طبق الحمص وزينيه بالصنوبر المقلي فوقه. يقدم هذا الطبق مع الخبز العربي.
فوائد الحمص:
– تعطي الكثير من الطعام
– التبول والحيض
– تنعيم المطبوعات
ينظف الكلى والطحال
– جص متفتت
– يحسن لون البشرة
– زيادة حليب الأم
– تخرج ديدان الأرض والقرع من البطن
– مفيد للطري
– حان الوقت لتطوير الكلف
نوع الوجبة:
مقبلات
الوجبة تكفي 4 أشخاص
