طريقة عمل مخلل الفلفل الحار

طريقة عمل مخلل الفلفل الحار

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطعمة الحارة والمخللات ، سنقوم بسرعة بتوصيل الفلفل المخلل الذي يمكن تناوله في غضون أيام قليلة من التحضير مع التحقق من كيفية صنعه في المنزل.

مادة:
– 1/2 كيلو فلفل أحمر
– 100 غرام من بذور الخردل المطحونة ؛
– مسحوق كمون 2 ملعقة كبيرة.
– 7 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
– ملعقتان كبيرتان من الملح.
– 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
– عدد 2 ورق غار (ورق غار).

طريقة التحضير:
اغسل وصفي الفلفل ، اقطعه من المنتصف بالطول ، انزع العنق والبذور ، واقطعها بالطول.
– يمكنك أيضًا ترك البذور في مكانها وجعلها ساخنة جدًا إذا رغبت في ذلك.
– ضعي الزيت في مقلاة وسخنيه حتى يسخن تماما ويخرج البخار.
يُضاف إليها الخردل والكمون المطحون ، ويُحرَّك لمدة 30 دقيقة ، ثم يُرفع عن النار.
اتركي المزيج ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ، أضيفي عصير الليمون والملح.
نضيف شرائح الفلفل الأحمر لخليط البهارات ونقلب جيداً حتى تصل البهارات إلى جميع الشرائح.
اترك الفلفل في خليط التوابل لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
رص شرائح الفلفل المتبل في وعاء زجاجي نظيف وجاف وخزنه في مكان جاف ومظلم.
يمكن تقطيع الخليط واستخدامه كغموس ساخن بعد التخليل لمدة أسبوع.

نوع الوجبة:
مقبلات

وجبة واحدة تكفي لـ 10 وجبات

ضرر المخلل
تحتوي المخللات على كميات عالية من الملح والخل والأحماض الحافظة التي يمكن أن تسبب مشاكل صحية ، بما في ذلك أولئك الذين يعانون من أمراض القلب والكلى.
تحتوي المخللات المخزنة بشكل غير صحيح على نسبة عالية من الفطريات السامة للجسم ، خاصة أنها تسبب أضرارًا كبيرة لخلايا الكبد وعضلة القلب والجهاز العصبي والكلى والعضلات بشكل عام.