كيفية التعرف على الأسماك الفاسدة ؟
كيفية التعرف على الأسماك الفاسدة ؟
نظرًا لكون الأسماك غنية بالعناصر الغذائية المفيدة مثل العديد من أنواع البروتين والكالسيوم ، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من أنواع الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين د ، تعتبر الأسماك مهمة جدًا للإنسان ، وهي من أكثر الأطعمة المغذية والصحية الأطعمة. نظرًا لاحتوائه على الفوسفور ، يوصى عمومًا بتناوله مرتين على الأقل في الأسبوع لجني كل هذه الفوائد الصحية والغذائية.
أهم الفوائد الغذائية والصحية للأسماك: – تقدم الأسماك العديد من الفوائد الصحية والغذائية منها:
الأول هو الحفاظ على صحة قلبك وشرايينك.
ثانياً: – يحمي جسم الإنسان بشكل كبير من الإصابة بالأورام السرطانية المختلفة بسبب وفرة الأسماك (أوميغا 3).
ثالثًا ، تعمل الأسماك كمساعدات ممتازة في علاج الاكتئاب.
رابعاً: – تساعد الأسماك على تنظيم مستويات السكر في الدم عند الإنسان.
خامساً: – تحتوي الأسماك على اليود والفوسفور والكالسيوم وهي مفيدة جداً للعظام والأسنان والدم.
سادساً: تحتوي الأسماك على فيتامينات (أ) و (د) المفيدة جداً للكبد البشري.
سابعاً: – تحتوي الأسماك على حمض فلوميثيك المفيد جداً في الحفاظ على صحة المخ والأعصاب والأنسجة.
ثامناً: تعمل الأسماك كمساعدات ممتازة في ترميم أنسجة جسم الإنسان. هذا يرجع إلى حقيقة أن الأسماك تحتوي على بروتينات غنية بالأحماض الأمينية.
تاسعاً: – يمكن أن تعمل الأسماك كعامل مساعد ممتاز في عملية إنقاص الوزن عند استخدامها في نظام غذائي.
عاشراً: الأسماك مفيدة في تنشيط ذاكرة الإنسان.
كيفية التعرف على الأسماك الفاسدة: – من المعروف أن الأسماك من الأطعمة الأكثر عرضة للتلف والفساد إذا لم يتم تخزينها بطرق ساخنة وصحية وباردة. لذلك ، من المهم معرفة كيفية التعرف على الأسماك الفاسدة وماذا تفعل بعد ذلك.
أولاً ، عن رائحة الأسماك: إن رائحة الأسماك النيئة دائمًا ما تكون قريبة جدًا من رائحة الأعشاب البحرية ، ولها رائحة فريدة من نوعها ، وهي ليست بأي حال من الأحوال رائحة كريهة. إذا شممت رائحة الأمونيا ، فهذا يعني أن السمكة تتعفن.
ثانياً: عيون السمكة: من علامات تعفن السمكة عيونها. كما لو كان لون الذرة باهتًا ، فهذا يعني أن الذرة فاسدة. يجب أن تكون القرنية الخاصة شفافة للغاية.
ثالثاً: السطح الخارجي للأسماك: يجب أن يكون السطح الخارجي للأسماك صافياً ولامعاً وخالياً من المواد اللزجة. إذا لم يكن كذلك ، فهذا يعني أن السمكة تالفة.
رابعاً: – عند حدوث جرح في جسم السمكة فإن السمك الطازج لن ينزف ، ولكن السمك الفاسد ينزف من الدم برائحة كريهة. هذا هو في الأساس نتيجة العملية التي تتحلل بها البكتيريا.
خامساً: اختبار الطفو: ويتم ذلك بوضع السمك في وعاء مملوء بالماء. تطفو الأسماك التالفة على السطح ، بينما تغرق الأسماك الطازجة في القاع.
رقم 6: تماسك الأسماك: يجب أن تكون الأسماك الطازجة متماسكة في كل جزء من أجزاء الجسم ، ولكن إذا كانت الأسماك تتفكك ، فهذا يعني أنه تم تجميدها لفترة طويلة.
سابعا: اختبار العلاج بالضغط: إذا ضغط على جسم السمكة بإصبع ، فإذا عاد إلى مكانه الأصلي في الحال ، فهو طازج ، وإذا كان مطاطيًا فهو طازج. غير طازج.
ثامناً: الخياشيم: إذا كانت خياشيم السمكة وردية اللون وخالية من المخاط ، فهذا يعني أن السمك طازج ، وإلا فهذا يعني أن السمك ليس طازجاً.
تاسعاً: القشور والجلد: بعض الأسماك مغطاة بالقشور. إذا كانت هناك تجاعيد ولكن الجزء ناعم ولزج ، فهذا يعني أن السمك ليس طازجًا.
العاشر: بنية متسقة وقوية: يتم ذلك عن طريق الحفاظ على مستوى الأسماك. يجب إبقاء جسم السمكة في خط مستقيم وعدم إنزال الذيل. لأنه إذا لم يكن كذلك ، فهذا يعني أن الأسماك ليست طازجة.
