طريقة عمل الكبسة السعودية
الكبسة السعودية هي واحدة من الأطباق الشعبية الرئيسية في الخليج والمطابخ الأخرى. يمكنك تقديمها في حفل عشاء أو على طاولة عائلية. غني بالفوائد والتغذية.
مادة:
– 3 أكواب أرز بسمتي
– نقطع 1 كجم من اللحم إلى مكعبات
طماطم
– 3 بصل
– 1/4 كوب صلصة طماطم
ملح ، فلفل أسود
– الهيل ، أوراق الغار ، القرنفل ، الكركم
بهار كبوسة
– زيت
طريقة التحضير:
– اغسل وجفف الأرز
– نأخذ وعاء ونضعه على النار ونضيف القليل من الزيت.
نقطع البصل ونتركه في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
– نحضر وعاء ونضيف القليل من الزيت واللحم المفروم ويقلى جيداً
أضف نصف البصل وعصير الطماطم
قشري الطماطم وطريها وأضيفيها إلى اللحم.
– يُضاف الهيل ، ورق الغار ، القرنفل ، الكركم والفلفل الأسود إلى اللحم.
– يضاف 4 أكواب من الماء ويقلب جيدا ويترك حتى يمتزج تماما.
– نضيف الملح وبهارات الكبوسة والأرز ونتركه حتى يستقر الأرز.
يمكنك تزيينها بالمكسرات إذا أردت.
فوائد الارز البسمتي:
غني بالفيتامينات المختلفة مثل النياسين والثيامين
مصدر طاقة جاهز للاستخدام
مصدر جيد للكربوهيدرات
منخفضة الدهون والغلوتين
مصدر جيد للبروتين
مصدر للحديد
عيوب أرز بسمتي:
يجب على مرضى السكر عدم تناول المزيد من الأرز البسمتي لأنه يمكن أن يؤدي إلى السمنة.