طاجن الدجاج مع الكسكس بالصنوبر ” اكله مغربية “
المغرب هي إحدى دول العديد من الحضارات ، لذلك فهي واحدة من مطابخها الغنية الغنية بالنكهات والوصفات ، المطبخ المغربي يشمل نكهات من دول البحر الأبيض المتوسط بالإضافة إلى النكهات العربية والشرق أوسطية.وتتنوع الوصفات.
تتنوع وصفات المطبخ المغربي لأنها تشتهر بتوابلها الخاصة مثل الزعفران والنعناع والزيتون والليمون والزنجبيل والكركم والقرفة ، وتتداخل نكهات الخضار مع اللحوم والأسماك والفواكه الاستوائية. مغطاة بالكسكس ، طاجين البرقوق ، طنجة مراكش ، الهالشة والحرة.
طاجين الدجاج مع الكسكس بالصنوبر:
وقت التحضير: 10 دقائق.
وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة.
عدد الاشخاص: 6 اشخاص
مادة:
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
– 6 أفخاذ دجاج.
– 2 كوب بصل مقطع ناعماً.
– 4 فصوص ثوم مهروس.
– 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
– 1 ملعقة صغيرة قرفة.
– 1 ملعقة صغيرة كركم.
– 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف.
– ربع ملعقة صغيرة فلفل.
– هيل 2 فص.
– 2 قرن فلفل.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 15 حبة برقوق مقطعة نصفين
– 15 حبة خوخ ، مقطعة إلى نصفين
– 4 أكواب شوربة.
– 1/4 كوب من أوراق البقدونس.
– 1/4 كوب بقدونس مفروم.
– 1 1/2 كوب كسكس.
– 1/4 كوب صنوبر محمص.
– قشر ليمون 1 ملعقة صغيرة.
طريقة:
– سخني الزيت في قدر كبير على نار عالية.
ضع نصف الدجاج في القدر واتركه لمدة 7 دقائق ، ثم اقلبه على الجانبين.
اتركيها لمدة 3 دقائق ، ثم أخرجيها من المقلاة ، وكرري العملية مع الدجاج المتبقي.
– استخدمي القليل من الزيت من وقت سابق وأضيفيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
– نضيف القرفة والكركم والبقدونس والفلفل والهيل والفلفل الحار والملح.
أعد أفخاذ الدجاج إلى القدر.
يُضاف الدراق والخوخ ، 2 كوب مرق ، وأوراق البقدونس.
– سخني القدر حتى يغلي ثم خففي الحرارة من الأسفل.
يُضاف المتبقي من المرق إلى قدر متوسط الحجم ويُغلى المزيج.
يُرفع من المقلاة ويُضاف الكسكس إلى مرق الغليان ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
يقلب الكسكس بالشوكة ويضاف البقدونس المفروم والصنوبر وقشر الليمون وتخلط المكونات معًا.
– يُسكب الكسكس في طبق.
– نسكب أفخاذ الدجاج فوق الكسكس ونضيف ما تبقى من الصلصة التي تم طهي الدجاج منها.
– يُزين الطبق بأوراق البقدونس المفروم.
السعرات الحرارية الغذائية:
سعرات حراريه: 793
الدهون: 35
الدهون المشبعة: 9
الكوليسترول: 124
الكربوهيدرات: 75
بروتين: 46
سوف تجد وصفات للحلويات اللذيذة.
كيفية صنع حلوى قهوة سريعة وسهلة
قهوة فاخرة
حلوى خفيفة للقهوة
وصفة البسبوسة الطازجة
طريقة عمل البسبوسة التركية
حيل بسبوسة بدون بيض