فوائد بذور الكينوا
تعتبر بذور الكينوا من أشهر الأطعمة الصحية في العالم. يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وخالي من الغلوتين ، ويتغذى على الأعشاب ، ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية والكثير من الألياف والمعادن. دعنا نتعرف على مزاياها بدقة أكبر.
1- بذور الكينوا مغذية جدا
تزرع بذور الكينوا كغيرها من الحبوب العشبية الصالحة للأكل ويمكن إيجادها في متاجر الأطعمة الصحية والمطاعم التي تقدم وجبات صحية حول العالم ، وتأتي هذه البذور بثلاثة أشكال وهي: الأبيض والأحمر والأسود. 8 جرام بروتين 5 جرام من الألياف الغذائية 58٪ منجنيز 30٪ مغنيسيوم الفوسفور 28٪ ، 19٪ حمض الفوليك 18٪ نحاس 15٪ حديد 13٪ زنك ، 9٪ بوتاسيوم ، 10٪ فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، كميات قليلة من الكالسيوم وأوميغا 3.
2- يحتوي على مركبات نباتية كيرسيتين و كايمبفيرول
تحتوي بذور الكينوا على مضادات أكسدة نباتية ذات تأثيرات مفيدة للغاية على الصحة ، تتمثل في الفلافونويدات ، وخاصة الكيرسيتين والكامبفيرول ، لذا فإن الفوائد الصحية للطعام تقتصر فقط على وجود الفيتامينات والمعادن ، ونعلم جميعًا أنها لا تقتصر على بل تمتد إلى المغذيات الأخرى. إنها تحارب العدوى ، وتحارب الفيروسات ، والسرطان ، والاكتئاب ، لذا قم بدمج الكينوا في نظامك الغذائي لجني فوائد هذه العناصر الغذائية.
3- نسبة عالية من الألياف الغذائية
تحتوي الكينوا على أكثر من ضعف كمية الألياف الموجودة في الحبوب الأخرى ، ولسوء الحظ ، في حين أن معظم هذه الألياف غير قابلة للذوبان في الماء ، فإن بقية الألياف قابلة للذوبان في الماء ويحتوي كوب واحد من الكينوا على 2.5 جرام لكل حصة ، وهذه الألياف تعمل. . فهو يخفض مستويات السكر في الدم ، ويقلل من نسبة الكوليسترول ، ويجعلك تشعر بالشبع ، ويؤدي إلى فقدان الوزن.
4- خالي من الجلوتين
النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو نظام غذائي صحي ، ويعتقد الباحثون أن بذور الكينوا هي عنصر جيد في نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، مما يزيد من كمية العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة في نظامك الغذائي ، وبالتالي يقلل من حساسية الغلوتين. للأشخاص ذوي
5- غني بالبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية
العديد من الأطعمة النباتية لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية ، لكن الكينوا استثناء ، حيث تحتوي على جميع الأحماض الأمينية بالإضافة إلى كونها مصدرًا ممتازًا للبروتين ، مما يجعلها خيارًا رائعًا للنباتيين ، وهي بديل مثالي للحوم.
6- يحتوي على معادن مهمة مثل الحديد والمغنيسيوم
العديد من الأطعمة تعاني من نقص في العديد من العناصر الغذائية ، وخاصة المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد ، يجب نقعها قبل الطهي لتقليل حمض الفيتيك. المعدنية.
7- له آثار مفيدة على صحة التمثيل الغذائي
تشير الدراسات إلى أن استبدال الكينوا بالخبز والمعكرونة الخاليين من الغلوتين يقلل بشكل كبير من نسبة السكر في الدم والأنسولين ومستويات الدهون الثلاثية ، وإضافة الكينوا إلى نظامك الغذائي يقلل من الأضرار الصحية التي يسببها الفركتوز.
8- غني بمضادات الأكسدة
كما تمنع مضادات الأكسدة نمو الجذور الحرة وتحارب الشيخوخة والعديد من الأمراض الأخرى ، وتحتوي بذور الكينوا على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة هذه ، والتي توفر فوائد صحية كبيرة ، وأنا أعلم بوجودها.
9- قد تساعدك على فقدان الوزن
من المعروف أن الطعام يساعدك على إنقاص الوزن عن طريق زيادة التمثيل الغذائي وكبح الشهية ، وله هذه التأثيرات. يعطي الشعور بالشبع ومثالي لمن يتبعون نظام غذائي ويهدف إلى إنقاص الوزن.