صحة

الفرق بين انواع السكر الطبيعي و السكر المُضاف

الفرق بين انواع السكر الطبيعي و السكر المُضاف

هناك الكثير من الأدلة على أن الأنظمة الغذائية عالية السكر تحتوي على عدد من المخاطر الصحية الضارة للغاية ، وإضافة المزيد من السكر المعالج يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، وانخفاض الكوليسترول الجيد ، والالتهابات ، ومقاومة الأنسولين ، والسمنة. زيادة خطر الإصابة لدينا مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب ، ولكن ليس كل السكر سيئًا أو نحتاج إلى خفضه.

السكر الطبيعي والمعالج:

السكريات الطبيعية: هي السكريات الموجودة في جميع الأطعمة الطازجة الطبيعية ، مثل الفركتوز في الموز والتوت ، أو اللاكتوز في كوب من الحليب الخالي من الدسم. تميل الأطعمة التي تحتوي على سكريات طبيعية إلى أن تكون منخفضة السعرات الحرارية والصوديوم ومرتفعة في الماء. تحتوي الفاكهة على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة ، وتؤدي الألياف الموجودة في الفاكهة إلى إبطاء عملية الهضم في الجسم ، لذا فهي لا تضيف السكر كما يفعل السكر المصنّع.

السكريات المصنعة: السكريات مثل تلك الموجودة في الكعك والمشروبات الغازية هي الأكثر ضررًا. ببساطة ، السكر المعالج هو السكر الذي تضيفه أنت أو الطاهي أو الشركة المصنعة للطعام. يشمل السكر المعالج الكاتشب ، ويحتوي الخبز على الكثير من السكر. نسبة الفركتوز والسكر مضافاً إلى كوب شاي أو عصير. يتم هضم هذه الأنواع من السكريات بشكل أسرع من قبل أجسامنا ويمكن أن تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم ، وإلى جانب تناولها عن طريق الفم ، يمكن أن تؤدي الزيادة المتوازنة في نسبة السكر في الدم إلى السمنة والسكري وأمراض القلب.يمكن أن يسبب مشاكل مثل

كيف يؤثر السكر على جسمك: يمكن أن تسبب الكميات الكبيرة من السكر المكرر والمعالج في الوجبات الخفيفة والحلويات والمشروبات الغازية أعراضًا مثل:
تميل إلى أن تكون عالية في السعرات الحرارية دون أي فوائد غذائية ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
يمكن أن يؤدي الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر في الدم إلى زيادة خطر مقاومة الأنسولين وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
– زيادة خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية
– زيادة أمراض القلب والأوعية الدموية

لتجنب هذه المخاطر: توصي جمعية القلب الأمريكية بألا تستهلك النساء أكثر من 6 ملاعق صغيرة (25 جرامًا أو حوالي 100 سعر حراري) من السكر المضاف يوميًا ، وأن لا يستهلك الرجال أكثر من 9 ملاعق صغيرة (36 سعرة حرارية) يوميًا. حوالي 100 سعرة حرارية). 150 سعرة حرارية)

كيفية التعرف على السكر المضاف في الأطعمة المطبوخة:

لا تنخدع بالابتعاد عن الحلويات. هناك سكريات مخفية في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك الأطعمة المجمدة والمعالجة وأغذية الأطفال والفواكه المجففة والحبوب ودقيق الشوفان والكاتشب ونكهات مختلفة من الزبادي. هناك العديد من أنواع السكر المختلفة. لمعرفة أسماء شراب الذرة بالسكر البني ، شراب الأرز ، الجلوكوز ، المالتوز ، الشعير ، الفركتوز ، مركز عصير الفاكهة ، الجلوكوز ، العسل ، دبس السكر ، شراب البانكيك ، السكر الخام ، السكروز ، التريهالوز ، سكر التوربينادو ، والسكر المضاف. يمكنك البحث عن الكلمات التي تنتهي بالمقطع “-ose” ، وكذلك العبارات التي تحتوي على “شراب” أو “مالت”.

ملاحظة: يتم سرد المكونات المدرجة في منتج غذائي بترتيب تنازلي حسب الوزن ، لذلك إذا رأيت هذه الأسماء في أعلى قائمة المكونات ، فإن المنتج يحتوي على نسبة عالية من السكر ويحتوي على: نوصي باستخدام السكر الطبيعي فقط لسبب ما. تجنب السكريات المصنعة والمضافة لتجنب العديد من المخاطر الصحية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى