طريقة تفريز البصل
البصل هو أحد تلك المكونات في مطبخك والتي لا تضيف نكهة إلى طعامك فحسب ، بل لها أيضًا العديد من الفوائد لصحتك العامة. يحتوي البصل أيضًا على خصائص طبيعية مضادة للسرطان والحماية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية. يفيد البصل في جميع جوانب الطبخ والعلاج والوقاية حيث يقضي على البكتيريا والجراثيم ويستخدم أيضًا في وصفات العناية بالبشرة وعلاج الربو. نظرًا لأنه موجود في المنزل طوال العام ، يمكن تخزينه بشكله الطبيعي في منطقة جيدة التهوية. بدلاً من ذلك ، يمكنك صنع مسحوق أو طحنه.
كيف يتم فرز البصل؟
الطريقة الأولى.
1. تحضير كمية البصل المراد فرزها وتقشيرها وغسلها بالماء.
2. نقطع حبات البصل بمفرمة أو محضر طعام لتسهيل تقطيعها ، وقلبي كمية البصل بملعقة خشبية للتأكد من تقطيع البصل كله. افرم واضرب مرة أخرى حتى تنضج القطع.
3. خذ كيسًا بلاستيكيًا نظيفًا أو كيس تجميد وقسم البصل إلى حصص مفردة وضعه في الكيس.
الطريقة الثانية.
هذه هي الطريقة التي يقلى بها البصل ويطهى.
1. خذ كمية منفصلة من البصل ، قشرها واغسلها ، أزل الطبقة الخارجية تحت قشر البصل ، واحفظها بدلاً من رميها مع بقية القمامة. ضعه في كيس نظيف وخزنه في الفريزر.
2- نأخذ البصل المغسول ونقطعه ونضعه في مفرمة أو كيبي ويقطعون ناعماً.
3. نحضر قدر ونضعه على النار ونضيف الزيت أو السمن أو الزبدة ونضيف البصل المفروم.
4- نضع البصل على النار مع التحريك بانتظام حتى يتم الحصول على اللون المطلوب في عملية الطهي.
5- يرفع عن النار ويترك ليبرد أو يسخن.
6- بعد ذلك ، ضع البصل في عبوات بلاستيكية أو نظف أكياس بلاستيكية شفافة ، وأغلقها لإزالة الهواء بداخلها ، ثم رصها في الفريزر.
7. لا يجب أن تواجه مشكلة في تناول البصل المعلب بالكمية التي تحتاجها فقط ، حيث تمنع المواد الدهنية ، وخاصة الزيت ، البصل من التكتل معًا ، ولكن من الجيد تخزينها في أكياس أو أجزاء صغيرة بكميات مناسبة للاستخدام. مُستَحسَن. نظرًا لأنها علبة ، يمكنك إخراج الحقيبة أو العبوة واستخدامها مرة واحدة.
بالطبع ، من أكبر المشاكل التي تواجهك عند تقشير البصل هي الدموع ، لكن إذا قشّرت البصل مع الصنبور الجاري ، فإن الماء سيمنع سلفات الأليل من إنتاج الدموع ، لذا يمكنك التغلب على هذه المشكلة. المشكلة الثانية أن البصل تنبعث منه رائحة كريهة ، والحل أن تغسل يديك بالماء الفاتر بالملح أو بملعقة من الألمنيوم. يمكنك مضغ البصل ، خاصة بدون طهي أو حبوب القهوة أو الكمون أو اليانسون النجمي أو الهيل أو بضع أغصان من البقدونس أو التفاح.
