طريقة تفريز الثوم
طريقة تفريز الثوم
ثوموهو من المكونات الأساسية في أي مطبخ أو مطعم ويمكن طهيه أو تناوله بشكله الطبيعي أو حتى مسحوقه حسب الوصفة ونوع الطعام المستخدم. يتم استخدامه لبعض الأغراض الطبية والعلاجية ، وخاصة في جراحة الأمعاء والمعدة المعتمدة. الخلاصة يدخل الثوم في أطباق مختلفة مثل السلطات والصلصات التي تعتبر المكون الرئيسي للثوم ولكن الثوم له موسم ولا يؤكل بعد ذلك. تقوم معظم ربات البيوت بتخزين الثوم إما لأنه يتم العثور عليه أو بيعه بسعر مرتفع للغاية ، ولكن هناك طرق متعددة لتخزين الثوم في شكله الخام أو مسحوقًا أو محرورًا. اليوم سنتعرف على كيفية تخزين الثوم. جمد الثوم.
ما هي بعض طرق تجميد الثوم؟
الطريقة الأولى.
1. يُطحن الثوم وهو أخضر ، سهل التقشير ، ورخيص الثمن. ليس فقط للحبوب ، ولكن أيضًا للتخزين ، يمكنك شراء كميات كبيرة وفقًا لاستخدامك السنوي.
2- خذ رؤوس الثوم البيضاء ، انزع الأوراق الخضراء والأعناق ، قشر هذه الرؤوس بنفس الطريقة التي تقشر بها البصل حتى تظهر كتل من الثوم ، قم بإزالة الأجزاء الصلبة من رؤوس الثوم ، قم بإزالة كل شيء ، حتى الجذور. على رأس الثوم.
3. قطع رأس الثوم ، وإزالة الجزء الصلب في منتصف الرأس ، وقطع الرأس بحيث يسهل فرمها باستخدام المفرمة.
4. بعد التقطيع ، ضعي الثوم المفروم في كيس بلاستيكي ، والذي يمكن أن يكون كيسًا عاديًا أو كيس تجميد ، وزعيه حتى لا يصبح كثيفًا جدًا ، وضعيه حسب الكمية المطلوبة. من خلال القيام بذلك ، لن تضطر إلى إخراج الكيس بالكامل وتركه حتى يذوب ، ويمكنك بسهولة إخراج الكمية التي تحتاجها. القيام بذلك يمكن أن يفسد بقايا الثوم المجمد.
5- يمكنك تعبئته في كيس صغير ووضعه في صندوق ، وإخراج الكيس واستخدامه عند الحاجة ، أو يمكنك وضع الثوم المفروم في قالب ثلج صغير ووضعه حتى يتجمد ، ثم أخرجها ورص الأكياس يمكنك تخزينها في برطمان ، وضعها مرة أخرى في الفريزر ، واستخدامها عندما تحتاجها ، تمامًا كما تفعل مع إخراج المكعب واستخدامه مباشرة.
الطريقة الثانية.
1- خذ رأس الثوم وقم بإزالة الجذر الموجود أعلى الرأس والقشر حول الثوم. لن يظهر الثوم ، قم أيضًا بإزالة الأعناق الخضراء. لا تغسل الثوم.
2. قطّعي رؤوس الثوم إلى قطع صغيرة واخلطيها بالملح بمعدل كيس واحد أو كوب ملح لكل 5 كجم من الثوم.
3- قم بتعبئة الثوم في علب بلاستيكية أو برطمانات زجاجية ، وليس في أكياس بلاستيكية ، لمنع رائحة الثوم من الانتشار في الفريزر.
الطريقة الثالثة.
1. انزع رأس الثوم ، قشر القشر وانزع الثوم.
2. أحضر كيسًا بلاستيكيًا ، ضع الثوم فيه ، ورصه في كيس كبير وضعه في الفريزر.
3- للحفاظ على رائحة الفريزر ومنع امتصاص رائحة الثوم ، ضعي كيس فحم كبير بداخله لامتصاص رائحة الثوم.
4- يمكنك أن تأخذ ما تحتاجه من الثوم ، وطحنه واستخدامه عند الحاجة.
الطريق الرابع.
1- خذ كمية الثوم التي تريد فرمها ، قشر وأخرج الثوم.
2. ضعي الثوم في المفرمة ورشي ملعقة صغيرة من الملح وقطعيه حتى المنتصف ثم أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة أخرى من الملح واستمري في الفرم حتى تتحقق النعومة المرغوبة.) نصف ملعقة كبيرة من الملح).
3- خذ علبة بلاستيكية واغسلها وجففها جيداً ، ضعي فيها الثوم المفروم وافرد السطح.
4- نضع طبقة من الزيت على السطح بارتفاع حوالي 0.5 سم وأغلق الصندوق بإحكام.
5. يمنع الملح تكتل الثوم ويسهل استخدامه. يفقد الثوم درجة سحقه وسيتغير لونه ، لذلك لا تخرجه من الفريزر واستخدم الكمية التي تحتاجها مباشرة. دون انتظار حتى يتجمد.
