الأغشية الحيوية: خطر عدم تغيير الملابس وفوط التنظيف في الوقت المحدد
هل سبق لك أن التقطت منشفة من المطبخ وكانت أكثر لزوجة من طاولة المدرسة الثانوية تحتها؟ يكاد يكون من المؤكد أنك قد صادفت الأغشية الحيوية المخيفة ، أحد الأعداء رقم واحد في صناعة المواد الغذائية وأيضًا في قلب منازلنا.
الأغشية الحيوية هي أشكال من المقاومة البكتيرية التي يصعب للغاية القضاء عليها. إنه يشبه نوعًا ما العوامل الممرضة التي تحمي نفسها بدرع حديدي ، غير قابل للتدمير عمليًا ، يحميها ويسمح لها بفعل جميع أنواع الأشياء السيئة في حوضك. بمجرد ظهور الأغشية الحيوية ، يكون من الصعب جدًا التخلص منها ، لأنها تقاوم عمليًا أي نوع من أنواع العلاج المطهر ، حتى المبيض.
شرور الأغشية الحيوية
هل تريد أن تعرف كيف يتكون البيوفيلم؟ عندما تترك أدوات المائدة أو أدوات المائدة المتسخة في الحوض لعدة أيام دون أي أثر للنظافة ، تبدأ البكتيريا في التجمع. إنهم يرون الطعام في كل مكان ، لذا يرتدون أحذيتهم ويبدؤون في إنتاج طبقة واقية من بعض البروتينات والسكريات الخارجية – أي السكريات التي ينتجونها خارجيًا.
وبهذه الطريقة ، تضمن البكتيريا غلافًا واقيًا في أنقى أسلوب للسلاحف يحميها من أي طريقة تقريبًا يمكننا التفكير فيها لقتلها. لا المبيض ولا الصابون ولا حتى درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن توقف وجودها. لهذا السبب ، عندما نلتقط قطعة قماش لزجة ولزجة ، لا يعني ذلك أنها قذرة – وهو بالتأكيد كذلك أيضًا – ولكنها طورت أغشية حيوية ولا عودة إلى الوراء.
إذا بدأنا في مسحها على منضدة المطبخ أو الحوض أو حتى الطاولة حيث نتناول الطعام لإزالة فتات الخبز ، فسننشر كل تلك الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض خارج حدودها الأصلية. كارثة ميكروبيولوجية رهيبة يمكن أن تكلفنا أكثر من التسمم الغذائي.
يمكن أن تتشكل هذه الأغشية الحيوية على العناصر اليومية مثل الفوط والقماش ، لذلك يوصى بشدة بالتجديد المتكرر. لا يبدو من المستبعد جدًا تجديد الفوط والقماش مرة في الأسبوع إذا استخدمناها باستمرار ، أو كل أسبوعين إذا عملنا مع عناصر أخرى مثل غسالة الأطباق ولم يكن الاستخدام يوميًا.
وبالمثل ، يختار بعض المستخدمين تطهير حشوات الجلي عن طريق غليها في أواني بها ماء ساخن. ومع ذلك ، يختار آخرون الغسالة كموقع تعقيم لهذه الأواني. ومع ذلك ، قد لا تحقق هذه التقنيات درجات حرارة كافية في جميع أنحاء الجسم لضمان النظافة. أيضًا ، خلصت بعض الأبحاث إلى أن هذه الأساليب ليست جيدة لتنظيف حفاضات وأقمشة الجلي بشكل صحيح. يمكن أن تعمل على تقليل الحمل الميكروبي ، ولكن لا يضمن التدمير الكامل للأغشية الحيوية بأي حال من الأحوال: فهي قادرة على مقاومة كل ما ترميه عليها.
الوقاية هي الحل الوحيد ضد الأغشية الحيوية
إذن ، لا توجد طريقة لتجنب هذه الفوضى؟ حسنًا ، يمكننا حقًا اتباع بعض النصائح التي تهدف إلى إطالة العمر الإنتاجي لمنصات وأقمشة التنظيف لدينا لتأخير ظهور الأغشية الحيوية قدر الإمكان. على سبيل المثال ، غمر هذه الأواني في وعاء بالمبيض بعد كل استخدام. على الرغم من أن المبيض لا يدمر الأغشية الحيوية تمامًا بمجرد ظهورها ، إلا أنه يمكن أن يعمل على تقليل الحمل الميكروبي في البيئة ، وبالتالي منع تكوين الأغشية الحيوية.
إنها طريقة جيدة للتخلص من بعض الوقت حتى تبدأ الفوضى الميكروبية. بالنسبة للبقية ، لا توجد حلول رائعة للمساهمة. النصيحة الرئيسية هي تجنب المواقف التي تفضل وجود الأغشية الحيوية: على سبيل المثال ، اشطف الأطباق وأدوات المائدة قبل وضعها في الحوض أو نظفها في أسرع وقت ممكن لمنع الأوساخ من التواجد لفترة طويلة. لا تتركها في العراء لمدة أسبوع مليء بقايا الطماطم المقلية. إذا كنت تحب اللازانيا ، فتذكر تلك البكتيريا أيضًا. لذلك من الأفضل عدم ترك بقايا الطعام على حافة الطبق.
كما قلنا ، بشكل عام لا يستحق المخاطرة. سيكون الخيار الأكثر أمانًا دائمًا هو إلقاء أدوات التنظيف والأقمشة في سلة المهملات واستبدالها بأخرى نظيفة وجديدة. إنه إجراء يتعارض ، مع الأسف ، إلى حد ما مع الاستدامة. وهو أمر يدفع المستهلكين للبحث عن تقنيات النظافة الأخرى على الفوط والأقمشة. ومع ذلك ، لا يتم اللعب بسلامة الغذاء. في بعض الأحيان نضطر إلى التخلي عن أشياء معينة مقابل حماية صحتنا. إنه عمل روتيني ، لكن البكتيريا لا تستمع إلى المنطق.
الصور | Freepik
أبحث في موقع وادي مصر عن | مضادات المغذيات في الطعام: ما هي ، وأين تجدها وكيف تقلل من وجودها في نظامنا الغذائي
