هذه هي الطريقة التي استبعدت بها الأطعمة المصنعة من نظامي الغذائي
هذه هي الطريقة التي استبعدت بها الأطعمة المصنعة من نظامي الغذائي
إذا أردنا تحسين نظامنا الغذائي ، فإن أحد أول الأشياء التي يجب علينا القيام بها هو تقليل الأطعمة المصنعة. الأطعمة المصنعة هي تلك الأطعمة الطبيعية التي تلقت بعض المعالجة الصناعية ، وعادة يمكننا التعرف عليها لأنها تأتي في أكياس أو عبوات أو ليس لها شكلها الأصلي أو تكوينها.
ليس من السهل استبعاد الأطعمة المصنعة من النظام الغذائي. في الواقع ، تتم معالجة معظم المواد الغذائية في السوبر ماركت. جميع إعلانات المواد الغذائية تقريبًا مخصصة للأطعمة المصنعة ، وإذا خرجنا لتناول الطعام ، فإن أكبر إمدادات غذائية لدينا هي الأطعمة المصنعة. هذا ليس بالأمر السهل ، لكننا سنقدم لك اليوم بعض النصائح حتى تتمكن من التخلص التدريجي من هذا النوع من الطعام من نظامك الغذائي.
البدء بالمشروبات: إزالة المشروبات الغازية وإضافة الماء
المشروبات السكرية والمشروبات الكحولية شائعة جدًا في نظامنا الغذائي لدرجة أننا لا ندرك حتى أنها تشكل عبئًا على نظامنا الغذائي. أعلم أنك لا تنتقل من شرب الصودا كل يوم إلى شرب الماء بين عشية وضحاها ، ولكن هناك أشياء يمكننا القيام بها لتقليل تناولك.
الأسبوع 1
اشرب مشروبًا سكريًا أو كحوليًا واحدًا على الأكثر يوميًا. نغادر السبت أو الأحد كيوم عطلة.
الأسبوع 2
اشرب مشروبًا سكريًا أو كحوليًا على الأكثر كل يوم. مرة أخرى ، السبت أو الأحد نتركه مجانيًا.
الأسبوع 3
اشرب المشروبات السكرية أو الكحولية فقط في عطلات نهاية الأسبوع.
الأسبوع 4
اشرب مشروبًا سكريًا أو كحوليًا واحدًا فقط يوم السبت مجانًا يوم الأحد ، أو العكس.
الأسبوع الخامس
اشرب ما لا يزيد عن ثلاثة مشروبات سكرية أو كحولية خلال عطلة نهاية الأسبوع.
الأسبوع 6
اشرب ما لا يزيد عن اثنين من المشروبات السكرية أو الكحولية خلال عطلة نهاية الأسبوع.
الأسبوع 7
اشرب مشروبًا سكريًا أو كحوليًا واحدًا على الأكثر خلال عطلة نهاية الأسبوع.
الأسبوع 8
حاول ألا تشرب أي مشروبات سكرية أو كحولية طوال الأسبوع.
كانت إحدى حيلتي هي تغيير المشروبات الغازية بالماء مع بضع قطرات من الليمون
هناك إستراتيجية أخرى يمكننا اتباعها وهي استبدال المشروبات السكرية أو الكحول بأنواع أخرى من المشروبات. الماء ، كما قلنا ، هو الخيار الأفضل ، ولكن يمكننا أيضًا استبدال المشروبات الغازية بالعصائر الطبيعية الخاصة بنا أو الشاي أو ما شابه ذلك. بالنسبة لي ، على سبيل المثال ، نجحت في إضافة بضع قطرات من الليمون أو البرتقال إلى الماء ، لأنها أعطته بعض النكهة ولم أفوت حلاوة المشروبات الأخرى كثيرًا. ولكن هناك المزيد من الطرق ، على سبيل المثال ، والآن بعد أن اشتعلت الحرارة ، قدم لنا زملاؤنا من Directo Al Paladar بعض الأفكار حول كيفية تحضير مياه الصيف.
تغيير الوجبات الخفيفة التقليدية لوجبات خفيفة صحية
هذا ليس سهلاً أيضًا ، لنفترض أن الوجبات الخفيفة “الكيسية” ، مثل رقائق البطاطس ، والخطافات ، ودوريتوس ، وما إلى ذلك. فهي غنية بالملح والسكريات والدهون أو المنكهات ، مما يجعلها شهية للغاية. لكن يمكننا صنع وجباتنا الخفيفة.
بالنسبة لي ، كان البديل عن هذه الوجبات الخفيفة هو المكسرات النيئة: الكاجو واللوز والجوز وبذور عباد الشمس. لدي دائمًا جرة بها مزيج من هذه المكسرات على الطاولة وعندما تلدغني الحشرة ، آخذ حفنة.
المزيد من الفواكه والخضروات والخضروات
هذا النوع من الطعام طبيعي لدرجة أننا نتناوله بشكل طبيعي ، فلا يوجد الكثير من الأطعمة المصنعة المشتقة منها. الذهاب إلى بائع الخضار وملء الثلاجة والفواكه والخضروات والخضروات سيجعلك تنتقل من نظامك الغذائي إلى الأطعمة المصنعة الأخرى.
على سبيل المثال: الفاكهة الطبيعية بدلاً من الشراب أو الخضار أو الخضار المسلوقة أو المطبوخة أو النيئة بدلاً من الأطباق المطبوخة مسبقًا. السلطات بدلاً من الوجبات الخفيفة أو المقبلات المجهزة. جرانيتا الفاكهة أو الفاكهة للتحلية بدلاً من الآيس كريم أو الألبان الحلويات أو الكعك أو ما شابه.
إن تناول الفواكه والخضروات والخضروات يحل محل الأطعمة المصنعة الأخرى من النظام الغذائي
من السهل أن تتعب من الفواكه والخضروات ، لذلك من الأفضل أن تتنوع. أسهل طريقة لتنويع هذه الأطعمة هي تناول تلك الموجودة في الموسم ، لذلك سوف تشكرنا جيوبنا أيضًا. كان تقويم الفاكهة مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، حيث يمكنك رؤية الطعام في الموسم. ومع ذلك ، يساعد وجود بائع خضار موثوق به ، حيث سيخبرنا عن الأطعمة في الموسم.
يعد الطهي في المنزل خطوة مهمة لترك المعالجة جانبًا
تتم معالجة جميع الأطعمة المطبوخة مسبقًا أو سريعة التحضير. يعد تعلم الطهي من أفضل الطرق لتجنب الأطعمة المصنعة. عادةً ما نطبخ بأطعمة طبيعية غير معالجة: اللحوم والأسماك والبيض والخضروات … الطبخ في المنزل يضمن إعداد قائمتنا الخاصة أننا نستخدم أطعمة مطبوخة مسبقًا أقل.
أنا أعتبر نفسي أفتقر إلى حد ما للموارد في المطبخ ، ولكن إذا قمت بصنع شريحة لحم مشوية بالخضروات المطبوخة بدلاً من تناول كيس من الطعام المطبوخ مسبقًا ، فسيستغرق تحضيرها نفس الوقت تقريبًا وهي صحية أكثر. في Directo al Paladar ، يمكننا أيضًا العثور على أفكار للطهي الصحي: قائمة الشهر الخفيفة.
شيء آخر ساعدني في الطهي في المنزل هو استخدام Thermomix ، واختيار الوصفات جيدًا هو طريقة عملية للغاية لتناول الطعام الصحي دون معرفة الكثير عن الطبخ.
مثال آخر من حيث الطهي هو الصلصات والمرق. إذا تعلمنا صنع الصلصات أو الضمادات الخاصة بنا مع الطعام بدون طعامنا.
في سلة التسوق هو المفتاح للتخلص من الأطعمة المصنعة من نظامك الغذائي
قائمة التسوق غير المعالجة هي نظام غذائي غير معالج
كل ما قلناه أعلاه يتلخص في شيء واحد: إنشاء قائمة تسوق جيدة. إذا تركنا الأطعمة المصنعة جانبًا عندما نذهب للتسوق ، فسنحصل عليها فقط إذا تناولناها بعيدًا عن المنزل. كما يقول المثل: “أفضل طريقة لتجنب الفتنة هي تجنبها”.
بهذا المعنى ، لاحظت تغيرًا كبيرًا عندما توقفت عن الذهاب إلى محلات السوبر ماركت للشراء وذهبت إلى متاجر الأحياء: تجار السمك ، الجزارين ، بائعو الخضار. على الرغم من وجود أطعمة مصنعة هنا ، إلا أنها ثانوية وليست موجودة.
في النهاية ، تعتاد على شراء اللحوم والأسماك ، بدلاً من مشتقاتها ، لشراء الفواكه والخضروات ، بدلاً من الوجبات الخفيفة أو غيرها من المرافق للطبق الرئيسي ، والأهم بالنسبة لي ، أنك تقدر مرة أخرى مذاق وجودة الطعام. المواد الخام ، غير المصنعة ، وهذا مهم أيضًا: لإعادة تثقيف ذوقنا بالنكهات الأكثر نقاءً ، القادمة من الأطعمة غير المعالجة.
إن إزالة الأطعمة المصنعة من النظام الغذائي ليس بالأمر السهل ، ولكن يمكن القيام بذلك
في حالتي أنا لست متطرفًا وقد انتقلت من تناول الأطعمة المصنعة إلى عدم تناول أي شيء بين عشية وضحاها. لقد كانت عملية طويلة الأمد ، ببطء ولكن بثبات. لا تزال هناك أطعمة مصنعة في المنزل ، لكننا نحاول الحفاظ على الأطباق الرئيسية ومعظم الوجبات غير معالجة.
عندما يعتاد جسمك على نوع واحد من الطعام ، يتغير التكاليف بشكل جذري. ومع ذلك ، فإن القيام بذلك شيئًا فشيئًا لا يكلف الكثير. مثل المثال الذي قدمته في حالة المشروبات ، فإن الوضع المثالي هو تحديد أهداف قصيرة الأجل ميسورة التكلفة كل أسبوع: اشرب عددًا أقل من المشروبات الغازية ، وشراء عدد أقل من الوجبات الخفيفة ، وطهي المزيد في المنزل ، والاعتناء بما تطلبه عند تناول الطعام بالخارج. .. .كما قلنا ألف مرة: لا تتبع نظامًا غذائيًا ، بل غيِّر من عاداتك الغذائية.
لكن بلا شك ، فإن ما أعتبره أهم شيء هو إجراء عملية شراء جيدة للطعام. عندما تعتمد سلة التسوق الخاصة بك على الأطعمة ، دعنا نقول “طبيعية” ، فالسلة المصنعة تذهب إلى الخلفية وحتى تفقد الشهية لها.
نُشر هذا المقال في الأصل من قبل Juan Lara في أغسطس 2017 وتمت مراجعته لإعادة نشره.
في وادي مصر | ثلاثة أطعمة فائقة المعالجة تتناولها دون أن تدرك ذلك
في وادي مصر | يعد التخلص من المنتجات فائقة المعالجة من نظامك الغذائي تحديًا جيدًا للدورة الجديدة: ست نصائح لتحقيق ذلك
الصور | iStock ، Unsplash
