تغذية

يمكن أن يكون الرامين صحيًا جدًا: هذه هي مفاتيح تحقيقه في المنزل

يمكن أن يكون الرامين صحيًا جدًا: هذه هي مفاتيح تحقيقه في المنزل

رامين هو طبق ياباني التي اكتسبت شعبية في جميع أنحاء العالم ، مما أدى في كثير من الأحيان إلى رداءة الجودة الغذائية بسبب مكوناتها. ومع ذلك ، يمكن أن يكون الرامين صحيًا جدًا ونترك المفاتيح لتحقيق ذلك في المنزل.

الرامين ، دائما أفضل محلية الصنع

يتكون الرامن أساسًا من مرق يُصنع غالبًا من لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحوم الدهنية الأخرى ، بالإضافة إلى بعض الخضروات وصلصة الصويا التي لا يمكن أن تكون مفقودة.

الفارغة タ نوع من الصلصة السميكة ، مركزة في الصوديوم المصنوع من صلصة الصويا ، ميسو ، ساكي أو ميرين ، من بين مكونات أخرى ؛ يقع في قاعدة طبق رامين لوضع المرق في وقت لاحق حيث يتم طهي البعض. المعكرونة أطعمة آسيوية غنية بالدقيق المكرر.

يمكن أن يكون الطبق مصحوبًا بمكونات مختلفة: من اللحوم والأسماك والمحار إلى الفطر والخضروات والبيض والتوابل الأخرى. وبالتالي ، فإن جودتها الغذائية متغيرة للغاية ، حيث أن محتواها العالي من الصوديوم المشتق أساسًا من صلصة الصويا يكون دائمًا ثابتًا في أطباق الرامين.

إذا كان المرق مصنوعًا من عظام لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد أو عظام الدجاج ، فسنحصل أيضًا على العديد من الدهون المشبعة ، وفي حالة المعكرونة ، ستوفر دائمًا الكربوهيدرات التي يمتصها الجسم بسهولة.

كيفية الحصول على رامين صحي أكثر في المنزل

إن تجنب البدائل التجارية ، وخاصة الرامين الفوري ، وهو النوع الذي يسبب أقل قدر من الشبع بسبب حقيقة أنه يتكون من المرق والمعكرونة دون أي شيء آخر ، يعد أمرًا أساسيًا إذا أردنا دمج تحضير صحي.

ولكن بالإضافة إلى ذلك ، نوصي بتطبيق النصائح التالية للحصول على رامين مغذي ومشبع حقًا:

استخدم نودلز الحبوب الكاملة كمكون رئيسي

رامين، هي المعكرونة الآسيوية المصنوعة من الحبوب الكاملة ، كما يمكننا الذهاب إلى أي معكرونة أخرى من الحبوب الكاملة أو البقوليات في حالة عدم حصولنا على نودلز رامين من الحبوب الكاملة بسهولة.

تحضير المرق من الخضار فقط

ستايسي دويل دودتمزفجوك 4 أونسبلاش

ل بالطريقة التقليدية المرق الذي يمثل نجمة في رامين يدمج عظام الدجاج أو لحم الخنزير. ومع ذلك ، يمكننا تحسين جودة الرامين بشكل كبير إذا تجنبنا هذه المصادر من الدهون المشبعة وبدلاً من ذلك صنعنا مرقًا نباتيًا فقط.

سنقوم بتكوين مرق بكمية كبيرة من الماء والفيتامينات والمعادن المختلفة ، وكذلك الألياف بنسب منخفضة ، مما يقلل بشكل كبير من محتوى الدهون والسعرات الحرارية في طبقنا النهائي.

لا تضف استخدام الملح وتقليل كمية الفارغ タ レ

مارجون أوبسيوما 95bctszluuq Unsplash

تار タ レ أو ذلك النوع من الصلصة السميكة التي توضع في قاع طبق الرامين ، تقدم نسبة عالية من صوديومولهذا نوصي باستخدامه بنسب صغيرة.

أيضًا ، لتقليل أحد أكثر العناصر الغذائية ضررًا في الرامن نفسه ، نوصي بعدم إضافة الملح إلى أي مكون أو أثناء طهي المرق.

وبهذه الطريقة يمكننا تقليل نسب الصوديوم التي تكثر في الرامين دون فقدان نكهة هذا الطبق.

أضف السمك الدهني لإكمال الطبق

Jumpstory تحميل 20220425 194725

استكمال طبق الرامين من الناحية الغذائية ، والذي سيكون حتى الآن غنيًا بالكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن ؛ نوصي بإضافة الأسماك الدهنية التي يمكن أن تقدم في الوقت نفسه كمية عالية من البروتين عالي الجودة والدهون غير المشبعة المفيدة للجسم.

بمعنى آخر ، بمجرد أن يتم تحضير الرامن نفسه وفي وقت التقديم ، يمكننا إضافة بعض سندويشات التاكو السلمون أو القليل من التونة أو بعض الأسماك الدهنية الأخرى التي تكمل العناصر الغذائية للطبق وتزيد من قدرته على الإشباع.

اخلط أنواعًا مختلفة من الخضروات أو الفطر للحصول على نسبة أكبر من الألياف

Jumpstory تنزيل 20220425 195054

على الرغم من تغيير المعكرونة المكررة للنودلز الكاملة وسنحصل على نسبة أعلى من الألياف ، فإننا نوصي بدمج الخضار أو الفطر في طبق الرامن الخاص بنا للمطالبة بمضغ المزيد وزيادة النكهة. قوة الإشباع رامين لدينا.

يمكن أن توفر لنا الخضروات والفطر أيضًا مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات ، مما يُثري الإعداد النهائي من الناحية الغذائية.

إذا استخدمنا اللحوم ، فليكن طازجًا وخاليًا من الدهون

Jumpstory تنزيل 20220425 195529

إذا كنا من عشاق اللحوم ونرغب في استخدام هذه المكونات في طبق الرامن ، سواء من أجل اصنع مرق أو ، لإدراجها في المرتبة الأولى أو في نهايتها ، نوصي بتجنب اللحوم المصنعة والمرتفعة الدهون.

على العكس من ذلك ، يمكننا أن نذهب إلى اللحوم الطازجة الخالية من الدهن لإعطاء النكهة والحصول على البروتينات قبل كل شيء ، وكذلك الحديد وفيتامين ب في الرامين لدينا.

هذه بعض النصائح التي يمكننا استخدامها لإضافة عناصر غذائية جيدة وطرح أخرى لا ينصح بها في النظام الغذائي المعتاد ، وبالتالي الحصول على رامين صحي ومشبّع في المنزل.

في وادي مصر | الصوديوم والملح: كيفية التعرف عليهما وتعديل وجودهما في النظام الغذائي المعتاد

صورة | Jumpstory و Unsplash

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى