الجاك فروت: الغذاء الذي أحدث ثورة في النظم الغذائية النباتية اليوم

الجاك فروت: الغذاء الذي أحدث ثورة في النظم الغذائية النباتية اليوم

من خلال الإزالة الكاملة للأطعمة ذات الأصل الحيواني من النظام الغذائي اليومي ، من الشائع اللجوء إلى بدائل معينة ، خاصة لاستبدال اللحوم. نخبرك لماذا يعتبر الجاك فروت الغذاء الذي أحدث ثورة في النظم الغذائية النباتية اليوم.

الجاك فروت مثل اللحوم لكن 100٪ خضار

الكاكايا هي فاكهة معروفة أيضًا باسم yaca أو panapén ، والتي تأتي من آسيا ، ولها حجم كبير وأيضًا تشبه اللحوم إلى حد كبير.

بسبب قوامه ، وخاصة اللب الليفي المشابه للحوم البالية ، فهو يعتبر بديلاً مفيدًا جدًا لاستبدال الأطعمة ذات الأصل الحيواني في حمية نباتية ونباتية.

إن لبها شديد السمين ذو اللون الأصفر ، بالإضافة إلى بذورها المتعددة ، هي المسؤولة عن كونها غذاء غني بالألياف ، مع كربوهيدرات عالية الجودة بنسب عالية ، بينما تقدم في نفس الوقت حوالي 10٪ بروتين وقليل من الدهون.

نكهته المحايدة والسلسة عندما لا تنضج تمامًا بعد ، والتي يمكن أن تمتص نكهة أي صلصة أو بهار ، هو ما يجعلها أكثر إثارة للاهتمام بما يتجاوز قوامها أو قوامها وغناها بالبروتينات النباتية ، حيث يمكن تقديمها بشكل مثالي لو كانت لحوم.

لهذا السبب ، تُحدث الكاكايا حاليًا ثورة في النظام الغذائي النباتي وهي موجودة لتبقى كبديل للحوم النباتية بنسبة 100٪ ، على الرغم من عدم احتوائها على العديد من البروتينات مثل السيتان أو التوفو أو البدائل المعروفة الأخرى.

في فيتونيكا | الياكا أو الجاك فروت: خصائصه وفوائده واستخدامه في المطبخ

صورة | istock