الاختلافات بين زيت الزيتون وزيت ثفل الزيتون: أيهما أكثر صحة؟
تُعزى الآثار المفيدة لنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي على صحة الإنسان ، وعلى وجه الخصوص ، على الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بشكل أساسي إلى احتوائه على نسبة عالية من زيت الزيتون.
وهذا يعني أن زيت الزيتون يمكن اعتباره غذاءً ذا خصائص وفوائد عظيمة. على الرغم من أن الحمض الدهني الرئيسي ، حمض الأوليك ، يعتبر مهمًا لهذه التأثيرات ، إلا أن زيت الزيتون له خصائص بيولوجية أخرى سنناقشها لاحقًا.
الفرق بين زيت الزيتون وزيت ثفل الزيتون
كثير من الناس يعتقدون ذلك النفط ثفل الزيتون إنه نفس زيت الزيتون. هذا ليس كذلك لأن استخراج زيت الثفل من زيت الزيتون يؤدي إلى تغيير كيميائي جذري.
يتم تصنيع زيت الزيتون عن طريق عصر الزيتون واستخراج الزيت. من ناحية أخرى ، يتم إنتاج زيت ثفل الزيتون عن طريق معالجة بقايا اللب من طرق الضغط البسيطة لاستخراج زيت الزيتون.
هذا هو الزيت الأكثر صحة
لا شك أننا نتمسك بزيت الزيتون لأن عملية استخراجه ، خاصة إذا كان بكرًا ممتازًا ، لا تولد أي نوع من المواد التي يمكن أن تكون سامة للصحة ، وعلاوة على ذلك ، فإنها تحافظ على كل عنصر من عناصره الغذائية ( الفيتامينات والمعادن والمغذيات الفينولية وما إلى ذلك).
فيما يلي بعض فوائد زيت الزيتون:
زيت الزيتون كأداة ضد السمنة
الدراسة البداية أظهرت أن تناول زيت الزيتون البكر لمدة 3 سنوات ارتبط بانخفاض وزن الجسم وتقليل محيط الخصر.
بالإضافة إلى ذلك ، فقد لوحظ أن الاستخدام المنتظم لزيت الزيتون يحسن استساغة السلطات والخضروات والبقوليات ، وبالتالي يفضل زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية وقليلة كثافة الطاقة التي تعزز الشبع والشبع.
زيت الزيتون في أمراض القلب والأوعية الدموية
مرة أخرى ، ذكرت دراسة PREDIMED أن استهلاك زيت الزيتون الصافي يُترجم إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات لدى الأشخاص الذين يعانون من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية نظرًا لقدرته على تحسين ملف الدهون وخفض ضغط الدم ، مما يقلل بالتالي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الرئيسية. الأحداث.
في فيتونيكا | تدريب جهاز المناعة لديك ممكن. ثلاث طرق لتحقيق ذلك وتكون أكثر حماية ضد العدوى
في فيتونيكا | القضاء على الصلع بحبوب منع الحمل أصبح حقيقة واقعة. وافقت الولايات المتحدة على عقار يجعل الشعر ينمو في شهور
الصور | iStock ، Unsplash
