هذه هي أفضل 10 أطعمة بروبيوتيك يمكنك دمجها في نظامك الغذائي لجعله أكثر صحة

هذه هي أفضل 10 أطعمة بروبيوتيك يمكنك دمجها في نظامك الغذائي لجعله أكثر صحة

تساعد البروبيوتيك ، التي يشار إليها عادةً باسم البكتيريا المفيدة ، أجسامنا على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز صحة القلب ودعم الصحة العقلية أيضًا. كثير من الناس يأخذون البروبيوتيك في شكل مكمل ، ولكن لماذا لا نركز على الطعام أولاً؟ قد تكون بعض الأطعمة التالية من البروبيوتيك مألوفة أكثر من غيرها ، لكنها كلها صحية للغاية.

أفضل الأطعمة بروبيوتيك

البروبيوتيك هي كائنات حية دقيقة تفيد صحتنا عندما نتناولها. يتم استهلاكها بشكل شائع كمكملات ، ولكن يمكننا أيضًا الحصول عليها من الأطعمة المخمرة. بالإضافة إلى تحسين صحة الجهاز الهضميو تقليل الاكتئاب ص تعزيز صحة القلبيمكنهم أيضًا إعطائك ملف مظهر أفضل لبشرتنا.

هناك أنواع أخرى من البروبيوتيك بالإضافة إلى العشرة في هذه القائمة ، لكنها تميل إلى أن تكون أكثر صعوبة في التحضير أو الحصول عليها ، مثل أوميبوشي (البرقوق الياباني المصنوع من الأومي غير الناضجة). يمكن أن تؤثر بعض أنواع الطحالب مثل الطحالب الدقيقة أو السبيرولينا (الطحالب) التي تُباع بكميات كبيرة على قاع البحر.

الزبادي مع الثقافات النشطة أو الحية

المشقوقة، والذي قد يبدو وكأنه منتج تجاري.

لا تحتوي جميع أنواع الزبادي على بروبيوتيك حي لأن البكتيريا ربما تكون قد قُتلت أثناء المعالجة. يجب عليك اختيار الزبادي مع ثقافات نشطة أو حية ، التفاصيل التي تظهر على الملصق.

بعض أنواع الجبن ذات الثقافات النشطة أو الحية

يجب أن تظهر المصطلحات “الثقافات النشطة” أو “الثقافات الحية” على ملصقات الزبادي التي تمت مناقشتها أعلاه ، وكذلك على الجبن إذا كنا نبحث عن مصدر للبروبيوتيك.

أنواع الجبن جودة وجبن موزاريلا وجبن الشيدر والجبن القريش هي الرهان الآمن ، حيث أن البكتيريا الجيدة تعيش بشكل مثالي لعملية الشيخوخة.

الكفير

تأتي كلمة الكفير من الكلمة التركية “keyif” التي يتعلق الأمر “أشعر بالرضا بعد الأكل”. إنه بروبيوتيك أقوى بكثير ويحتوي على بكتيريا أكثر من الزبادي ، ولكنه أقل انتشارًا في نظامنا الغذائي. في السنوات الأخيرة ، مع زيادة استهلاك البروبيوتيك ، شقت طريقها وهي كذلك واحدة من الأكثر استهلاكًا.

إنه ليس أكثر من حليب البقر أو الماعز الذي تضاف إليه حبوب الكفير وتتخمر. لقد وجد الأدب صحة عظام أفضل، حل مشاكل في الجهاز الهضمي ص حماية العدوى مع استهلاك هذا الغذاء بروبيوتيك.

أحد أنواع الكفير التي يمكنك صنعها هو الكفير بجوز الهند ، والذي يُصنع عن طريق تخمير عصير جوز الهند مع حبوب الكفير. إنه أقل غنى بالبروبيوتيك من الخيار المعتاد ، لكنه يمكن أن يكون خيارًا جيدًا كمشروب منعش.

مخللات متنوعة: خيار ، زيتون ، بصل …

يعتبر الخيار والزيتون من أشهر المخللات في إسبانيا ، حيث يعتبران مصدرًا ممتازًا للبروبيوتيك. توفر العملية الطبيعية للتخمير في الماء المالح للزيتون في محلول ملحي الكثير من البكتيريامثل العصيات اللبنية.

ملفوف مخلل

من المهم اختيار مخلل الملفوف غير المبستر للحفاظ على البكتيريا الجيدة حية. بالإضافة إلى فوائد زيادة التنوع البكتيري ، يوفر هذا الطعام كمية كبيرة من الفيتامينات و المعادن. مخلل الملفوف هو ملفوف تخمره البكتيريا التي تمنحه نكهة لاذعة. يمكنك استخدامه كزينة على طبقك.

الكيمتشي

يتم صنع الكيمتشي عن طريق خلط الملفوف (على الرغم من أنه يمكن صنعه مع خضروات أخرى) مع الأطعمة والتوابل الأخرى ، مثل الفجل والجزر والثوم والزنجبيل وصلصة السمك وغيرها. يتطلب وقت تخمير طويل ، ما بين ثلاثة إلى 14 يومًا ، وبعد ذلك سيكون لدينا مستحضر مليء بالبروبيوتيك والنكهة ، مع كميات كبيرة من العصيات اللبنية.

ميسو

حساء ميسو هو وجبة فطور يابانية نموذجية مصنوعة من معجون فول الصويا المخمر ونوع من الفطريات يسمى كوجي. يمكنك استخدام الميسو لعمل وصفات غنية بالبروبيوتيك وقليلة السعرات الحرارية ومليئة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة.

ناتو

الناتو هو طبق ياباني تقليدي يعتمد أيضًا على فول الصويا المخمر. يحتوي على نسبة عالية من البكتيريا التي تحفيز الأمعاءلتحسين صحتنا العامة. يخلط مع الأرز ويمكن استخدامه أيضًا لتناول الإفطار ، تمامًا مثل الميسو.

تمبيه

Tempeh هو أيضًا مستحضر قائم على الصويا المخمر يوفر البروبيوتيك و يزيد من تركيز البكتيريا الجيدة. نترك التحضير المحضر متخمرًا لمدة يوم أو يومين ونحصل على منتج مشابه للكيك ، يمكننا أن نأكله نيئًا أو نسلقه في محضرات مثل حساء الميسو الذي ناقشناه في الفقرة السابقة.

إنه بديل يستخدم على نطاق واسع من قبل النباتيين بسبب محتواه العالي من البروتين. يمكنك أن تجده في شكل همبرغر ، نعم ، شيء مختلف.

كومبوتشا

الكمبوتشا ، مثل العديد من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على البروبيوتيك ، كانت موجودة منذ أكثر من ألفي عام عندما نشأت في اليابان. إنه تخمير الشاي الأسود الذي يساعد الكبد على تطهير السموم و أنها توفر الدعم الهضمي.

في فيتونيكا | البريبايوتكس والبروبيوتيك: اختلافاتهما والأطعمة التي تحتوي عليها

الصور | iStock ، Unsplash