أظهرت دراسات جديدة أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن يؤدي إلى خطر الإصابة بسرطان القولون


أظهرت دراسات جديدة أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن يؤدي إلى خطر الإصابة بسرطان القولون

إن الارتباط بين النظام الغذائي والسرطان له أدلة علمية أكثر كل يوم ، مثل العلاقة بين اللحوم المصنعة وأنواع مختلفة من هذا المرض. تعتبر الأطعمة فائقة المعالجة من المجموعات الغذائية الأخرى المرتبطة بالسرطان وأمراض التمثيل الغذائي والقلب والأوعية الدموية الأخرى. في هذا المقال نوضح بالتفصيل أحدث الأبحاث المنشورة قبل أيام قليلة ونراجع الأدبيات العلمية.

الأطعمة فائقة المعالجة وسرطان القولون

في هذه الأيام ، رددت العديد من وسائل الإعلام أحدث الأبحاث التي طورت ارتباط الأطعمة فائقة المعالجة والسرطان ، في هذه الحالة المحددة مع سرطان القولون. إنه ليس بأقل من ذلك ، حيث كانت المجلة الطبية البريطانية (BMJ) حيث كانت نشر الدراسة، هي واحدة من أفضل المجلات العلمية الصحية في جميع أنحاء العالم.

سرطان القولون والمستقيم ثالث أكثر تشخيص السرطان شيوعًا بين الرجال والنساء ، كونها السبب الرئيسي الثاني للوفاة من السرطان في العالم. هذه البيانات تجعل من الأولوية السيطرة على عوامل الخطر التي تزيد من مظهره ، كما هو الحال مع النظام الغذائي.

في النظام الغذائي للسكان الأمريكيين والإسبان والعالميين ، توجد نسبة عالية جدًا من المنتجات فائقة المعالجة. تلك النسبة المئوية يتجاوز النصف في العديد من البلدان الغربية ، هناك شخصيات مقلقة للغاية تدرك أن ارتباطها بسرطان القولون مباشر.

ما تضيفه المعالجة الفائقة وما تطرحه

ما نتوقف عن الأكل.

المواد الأخرى في المنتجات فائقة المعالجة

بيتر داون Sxz Ca6mkwm Unsplash

تحتوي المنتجات فائقة المعالجة أيضًا على إضافات غذائية مثل المستحلبات الغذائية والمحليات الصناعية التي لديها القدرة على التهاب ميكروبيوم الأمعاء ، مما يعزز عمليات سرطان القولون.

إذا كانت هذه المنتجات فائقة المعالجة تحتوي على لحوم ، مثل البيتزا أو الكانيلوني الصناعي المجمد ، فيجب أيضًا إضافة النترات ومعالجة اللحوم المذكورة إلى المعادلة ، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

الدليل العلمي: استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة له ​​علاقة إيجابية بخطر الإصابة بالسرطان

ليلي صادقيان وسمهن 8 تازبك أنسبلاش

تمت إضافة أحدث الأبحاث التي نعتمد عليها لإعداد هذه المقالة إلى بعض الأبحاث السابقة. أ الدراسة التي أجريت في إسبانيا أبلغت عن زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بسبب تناول كميات كبيرة ومتكررة من الأطعمة فائقة المعالجة.

واحد آخر من الدراسات على نفس المنوال ، خلصت إلى أن الاستهلاك العالي للأطعمة فائقة المعالجة كان مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بجميع أنواع السرطان ، ولكن ليس سرطان القولون والمستقيم. يفسر هذا الاختلاف فيما يتعلق بالتحقيقات الأخرى ، جزئيًا ، من خلال عدد صغير نسبيًا من المشاركين خلال فترة محدودة.

ماذا تقول أحدث الأبحاث عن الأطعمة فائقة المعالجة وسرطان القولون؟

Sq Lim Klawnfxm9 G Unsplash

بعد ما يقرب من ثلاثة عقود من المتابعة ، لو وانغ والمتعاونين وجد ارتباطًا إيجابيًا بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ، خاصة عند الرجال.

حدثت أكبر علاقة مع استهلاك اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والمنتجات الجاهزة للأكل ، وكذلك مع المشروبات المحلاة بالسكر. تعد الأطباق المعدة للتسخين من المجموعات فائقة المعالجة لتجنب الحد من خطر الإصابة بسرطان القولون ، لدى الرجال والنساء على حد سواء.

هل الزيادة في الدهون من استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة لها دور؟

ديني مولر Mgp8gygb8zy Unsplash

المنتجات فائقة المعالجة هي أطعمة منخفضة الكثافة جدًا ، أي أنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية وعدد قليل جدًا من الفيتامينات والمعادن لكل من تلك السعرات الحرارية. تميل إلى أن تكون مستساغة للغاية ، مما يدعونا لتناول كميات كبيرة وليست مشبعة جدًا.

كل هذا يجعلهم يساهمون في زيادة الوزن ويظهرون تغيرات جسدية مثل السمنة. ومع ذلك ، فإن نتائج أحدث الأبحاث على هذا المنوال ، ينص على أن الارتباط بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وسرطان القولون والمستقيم كان مستقلاً إلى حد كبير عن مؤشر كتلة الجسم.

لذلك ، فإن زيادة الوزن هذه ليست المشكلة الرئيسية المرتبطة باستهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وسرطان القولون. الحقيقة البسيطة المتمثلة في استهلاك هذه المنتجات ، حتى لو كنا بوزن مثالي ، ترتبط بالفعل بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

يرجع ذلك إلى المكونات التي تمت مناقشتها أعلاه كمضافات غذائية يمكن أن تعزز تسرطن القولون. على سبيل المثال ، تخضع الرقائق الصناعية (تختلف الرقائق المصنوعة منزليًا) إلى معالجة حرارية لها إمكانات كبيرة في التسبب في الإصابة بالسرطان.

يلعب Bisphenol A أيضًا دورًا

Exit mobile version