صحة

فوائد الشعير الغذائية و العلاجية

فوائد الشعير الغذائية و العلاجية

التأثيرات الغذائية والعلاجية للشعير

الشعير هو أقدم مادة استعملها الإنسان في الغذاء، وقد ورد ذكره كحبة في القرآن الكريم.
مكونات الشعير: النشا والبروتين والحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والأملاح المعدنية الأخرى

فوائد الشعير الطبية وماذا يعالج الشعير؟
– ملين
– منشط للأعصاب
– منشط للكبد
– انخفاض درجة الحرارة
– علاج الإسهال والتهابات الأمعاء
– علاج انخفاض ضغط الدم
– يعالج التهابات الأمعاء والجهاز البولي
– يعطى للرضع للمساعدة على هضم الحليب وعادةً يمنع تكون جلطات الدم في المعدة.
– علاج التهاب الكبد
– يخفض مستويات السكر في الدم
تلعب نخالة الشعير دوراً كبيراً في خفض نسبة الكولسترول
– الوقاية من سرطان القولون والمستقيم
– مدر للبول
– ينظم امتصاص السكر في الدم، مما يحد من ارتفاع السكر المفاجئ
– يبطئ عملية هضم وامتصاص النشويات والسكريات.
– يساعد على التخلص من الاكتئاب والحزن
– تخدير القولون
– ينشط التمعج في الأمعاء ويدعم عملية التخلص من الفضلات.
تستخدم مادة مستخرجة من الشعير كحقن تحت الجلد.
أو مشروب يسمى هوردينين في حالة الإسهال أو حمى التيفوئيد أو الالتهابات المعوية
– يؤخر ظهور أعراض الشيخوخة.
– تقوية جهاز المناعة
– ينشط خلايا الدم البيضاء
– علاج أمراض القلب

فوائد الشعير لخفض نسبة الكولسترول
أثبتت الدراسات العلمية أن حبوب الشعير فائقة الفعالية في خفض مستويات الكوليسترول في الدم من خلال عمليات مهمة مثل:
أ. الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشعير ترتبط بالكوليسترول الزائد في الطعام وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
ب. يؤدي تخمر الألياف الذائبة في القولون إلى إنتاج أحماض دهنية يتم امتصاصها من القولون، والتي تتداخل مع استقلاب الكوليسترول وتمنع ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
ج- تحتوي حبوب الشعير على مركبات مثل ب-جلوكان، التي تساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم وتعزيز مناعة الجسم، كما أن وجودها ونسبتها في الطعام يحدد أهميتها وقيمتها الغذائية.
تحتوي حبوب دكتور الشعير على توكوترينول، وهي نظائر فيتامين هـ التي تمنع إنزيمات التخليق الحيوي للكوليسترول، ومن المعروف منذ فترة طويلة أن لها فوائد صحية للقلب عند تناولها بكميات كبيرة.. تظهر الأدلة العلمية أهمية فيتامين هـ.
وهكذا فإن العلاج بالتلبينا يساهم في الوقاية من أمراض القلب والدورة الدموية. يمنع تصلب الشرايين، وخاصة الشرايين التاجية، ويحمي من آلام الذبحة الصدرية، وأعراض نقص التروية، واحتشاء عضلة القلب.
وفي الواقع، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من هذه الأمراض الوعائية والقلبية، تساهم التلبينة في الحد من تفاقم الحالة لما لها من فوائد صحية مهمة جداً. وهذا واضح في كلام النبي المعجزي. “التلبينا يريح قلوب المرضى…”، ويريح قلوب المرضى.

فوائد الشعير في علاج الاكتئاب
قديماً كان الأطباء النفسيون يعتمدون على التحليل النفسي ونظرياته في تشخيص الأمراض النفسية. واليوم، ومع التقدم المذهل في الطب، يفسر أطباء الأعصاب الاكتئاب على أنه خلل في التوازن الكيميائي. كما أثبت العلم الحديث وجود مواد لها دور في تقليل خطورتها. البوتاسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة والمواد المسببة للاكتئاب وغيرها… هذه المواد تجتمع في حبات الشعير الناعمة التي وصفها نبي الرحمة بأنها “إزالة الحزن”.
ولتوضيح كيفية تأثير المواد الموجودة في الشعير على الاكتئاب والتقليل من حدته، سنذكر أهم مضادات الاكتئاب الموجودة في الشعير، مثل:
– المعادن: أثبتت الدراسات العلمية أن المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم تؤثر على الناقلات العصبية التي يمكن أن تقلل من أعراض الاكتئاب. يمكن أن يؤدي نقص البوتاسيوم إلى زيادة مشاعر الاكتئاب والحزن لدى الشخص، مما يجعله سريع الانفعال والعصبية والعصبية. متوتر. تحتوي حبوب الشعير على عنصري البوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يجعل التلبينة مناسبة لعلاج الاكتئاب. وتجدر الإشارة هنا إلى أن مصطلح “تخفيف الاكتئاب” يستخدم في الدراسات العلمية، والمصطلح المعادل موجود أيضًا في حديث رسول الله صلى الله عليه وسلم. “إنه يزيل بعض الحزن.” وهذا يبين بوضوح أن التعبير النبوي الوارد في كل كلمة هو دقيق.
– فيتامين “ب”: قد يكون أحد أسباب أعراض الاكتئاب هو تأخر العمليات الفسيولوجية التي تنقل النبضات العصبية الكهربائية. وذلك بسبب نقص فيتامين “ب”. ولذلك ينصح مرضى الاكتئاب بالإكثار من تناول بعض المنتجات التي تحتوي على هذا الفيتامين، مثل الشعير.
– مضادات الأكسدة: جرعة مركزة من شوربة التلبينة الغنية بمضادات الأكسدة (فيتامين E و A) يمكن أن تساعد في علاج الاكتئاب لدى كبار السن خلال فترة قصيرة تتراوح من 1-2 شهر.
– الأحماض الأمينية: يحتوي الشعير على الحمض الأميني التربتوفان، الذي يساهم في تركيب السيروتونين، وهو ناقل عصبي، وله تأثير كبير على الحالة النفسية والمزاجية للإنسان.

فوائد الشعير في علاج ارتفاع السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم
تحتوي الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشعير على البكتين، وهو صمغ يذوب في الماء ليشكل مادة هلامية لزجة، مما يبطئ عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية. وينظم تدفق هذه المواد في الدم، وخاصة السكر. وهذا ينظم تدفق السكر في الدم ويمنع الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر في الدم الناجم عن الوجبات.
هذا التأثير الحميد للشعير على مستويات السكر في الدم يعني أن معظم الأطعمة الغنية بالألياف (سواء القابلة للذوبان أو غير القابلة للذوبان) تكون في الغالب منخفضة الدهون وقليلة السعرات الحرارية، وفي الوقت نفسه تجعل من السهل تناول الأطعمة الدهنية أو الدهنية. وذلك لما له من تأثير مشبع يقلل من الرغبة في تناول الطعام. رغبتنا الشديدة في تناول النشويات الغنية بالسعرات الحرارية.
وذلك لأن مرضى السكر هم أكثر عرضة لتفاقم أمراض القلب التاجية. توفر التلبينة الغنية بالألياف الغذائية حماية مزدوجة عن طريق منع تفاقم مرض السكري وفي نفس الوقت منع مضاعفات الأوعية الدموية والقلب. من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
كما أكدت الدراسات أن تناول الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم يمكن أن يساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، ويحتوي الشعير على البوتاسيوم الذي يساعد على توازن الملح والماء في خلاياك. ومن المعروف أن الشعير له أيضًا خصائص مدرة للبول، وتعد الأدوية المسببة لإدرار البول من أكثر الأدوية المستخدمة لعلاج مرضى ارتفاع ضغط الدم.

المسح والأبحاث حول الشعير:

الشعير يحمي القلب
من خلال الأبحاث الطبية الحديثة، أكد مجموعة من الباحثين الأمريكيين أن هيئة الغذاء والدواء الأمريكية وافقت على لائحة طبية تسمح للبيانات الغذائية بإظهار فعالية الشعير في تقليل التعرض لأمراض القلب المختلفة، وتم الإعلان عن الانتهاء من الموافقة . منتجاتها مثل دقيق الشعير الكامل، والشعير المطحون الجاف، ورقائق الشعير. الدقيق والشعير المقشر مع ما لا يقل عن 75.0 جرام من الألياف القابلة للذوبان لكل حصة يحمي صحة القلب. يعتقد الباحثون أن حبوب الشعير تحتوي على نظائر فيتامين هـ التي لها القدرة على تثبيط إنزيمات التخليق الحيوي للكوليسترول، ولهذا السبب تشير الأدلة العلمية إلى أهمية فيتامين هـ وقيمة فيتامين هـ. ومن المعروف منذ زمن طويل أنه مفيد لصحة الجسم. وأضاف صحة القلب عند تناولها بكميات كبيرة. وبالتالي فإن العلاج بالمواد المصنوعة من الشعير النقي يساهم في الوقاية من أمراض القلب والدورة الدموية. يمنع تصلب الشرايين، وخاصة الشرايين التاجية، ويحمي من آلام الذبحة الصدرية، وأعراض نقص التروية، واحتشاء عضلة القلب. في الواقع، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الأوعية الدموية والقلب، فإن المواد المنتجة من الشعير لها فوائد صحية مهمة للغاية ويمكن أن تساعد في تقليل شدة الحالة.

الشعير المقشر أو الحبوب الكاملة يقلل من الإصابة بمرض السكري
أظهرت دراسة أمريكية أن الأشخاص الذين يتناولون الشعير غير المقشر والحبوب الكاملة الأخرى قد يكونون أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من أولئك الذين يتناولون الأرز الأبيض المقشر. سنة. وجد أن تناول الأرز الأبيض غير المقشر يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. يتميز مرض السكري من النوع الثاني بارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب عدم قدرة الجسم على معالجة السكر بشكل صحيح، وغالبا ما يرتبط بالسمنة وسوء التغذية. في بعض الحالات، غالبًا ما تتم السيطرة على المرض عن طريق اتباع نظام غذائي وممارسة الرياضة، ولكن قد يكون الدواء ضروريًا أيضًا. توصي الإرشادات الغذائية الحالية في الولايات المتحدة بأن يأتي ما لا يقل عن نصف الكربوهيدرات في نظامك الغذائي من الحبوب الكاملة. تقول وزارة الزراعة الأمريكية إن استهلاك الأرز تضاعف ثلاث مرات منذ ثلاثينيات القرن الماضي، لكن معظم الأرز الذي يتناوله الأمريكيون هو الأرز الأبيض، الذي تتم إزالة الألياف والفيتامينات والمعادن منه أثناء عملية التقشير، ومن المحتمل أن يكون هذا أحد أسباب الزيادة. في استهلاك الأرز. مستوى الجلوكوز في الدم.
وقام الباحثون بتقييم تناول الأرز ومخاطر الإصابة بالسكري لدى ما يقرب من 40 ألف رجل وأكثر من 157 ألف امرأة في ثلاث دراسات طويلة الأمد. ومن بين هؤلاء، أصيب 10507 بمرض السكري من النوع الثاني. ويقدر الباحثون أن استبدال الأرز الأبيض بالحبوب الكاملة قد يرتبط بانخفاض مرض السكري. يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة تصل إلى 36%.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى