فوائد اللوز
الفوائد الصحية لللوز واسعة النطاق وغالباً ما تستخدم كحل صحي لتخفيف الإمساك وأمراض الجهاز التنفسي والسعال ومشاكل القلب وفقر الدم والعجز الجنسي والسكري.
كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الشعر والعناية بالبشرة (الصدفية) والعناية بالأسنان.
يتواجد اللوز في العديد من الأماكن بما في ذلك المملكة العربية السعودية ولبنان وتركيا وسوريا والأردن.
كل من اللوز الحلو والمر متاحة بسهولة.
اللوز الحلو صالح للأكل، ويستخدم اللوز المر كزيت اللوز. زيت اللوز هو زيت شائع يستخدم لإضفاء نكهة على الأطعمة، ولكنه يستخدم أيضًا كعنصر في الأطعمة والأطباق الأخرى.
كما يعتبر حليب اللوز مشروبا لذيذا وبديلا للحليب البقري، لكنه أقل تغذية.
يمكنك تناول اللوز مباشرة، ولكن يفضل على معدة فارغة لزيادة امتصاص العناصر الغذائية الموجودة في اللوز وتعزيز الامتصاص. يمكنك أيضًا نقعه طوال الليل وتناوله في الصباح. يعد اللوز المطحون أيضًا بمثابة مقبلات رائعة لمجموعة متنوعة من الأطباق.
فوائد اللوز
جيد في لعق
يعتبر اللوز مصدراً للعديد من العناصر الغذائية التي تدعم نمو الدماغ البشري وصحته. ارتبط اللوز بمستويات فكرية أعلى، ويعتبر منذ فترة طويلة غذاءً أساسياً لنمو الأطفال. يحتوي اللوز أيضًا على اثنين من العناصر الغذائية الأساسية للدماغ، الريبوفلافين وإل-كارنيتين، والتي ثبت أنها تزيد من نشاط الدماغ، وتشكل مسارات عصبية جديدة، وتقلل من الإصابة بمرض الزهايمر. تظهر الأبحاث أن اللوز وزيت اللوز في النظام الغذائي يغذيان الصحة العامة ووظيفة الجهاز العصبي.
تنظيم الكولسترول
الاستهلاك المنتظم للوز يزيد من مستويات البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL) ويقلل من مستويات البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL). يعد هذا التوازن ضروريًا لمستويات الكوليسترول، كما أن خفض LDL (الكولسترول السيئ) يعد أمرًا جيدًا دائمًا.
جيد للقلب
تلعب الدهون الأحادية غير المشبعة والبروتين والبوتاسيوم الموجودة في اللوز أدوارًا مهمة في صحة القلب. فيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة الفعالة ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب. من ناحية أخرى، يمكن أن يساعد المغنيسيوم الموجود في اللوز في تجنب النوبات القلبية. يساعد اللوز على تقليل وجود بروتين سي التفاعلي وآثاره الضارة، والذي يسبب التهاب الشرايين. اللوز هو أيضا مصدر جيد لحمض الفوليك. ولذلك فهي تساعد على تقليل مستوى الهوموسيستين الذي يسبب تراكم الترسبات الدهنية في الشرايين. بالإضافة إلى ذلك، تتحد مركبات الفلافونويد الموجودة في قشور اللوز مع فيتامين E لتشكل درعًا قويًا ضد تلف جدران الشرايين.
صحة العظم
يعتبر اللوز مصدراً جيداً للعديد من الفيتامينات والمعادن، ومن بينها بالتأكيد الفوسفور. للفوسفور تأثير كبير على قوة ومتانة العظام والأسنان، كما يمنع أيضًا تطور الحالات المرتبطة بالعمر مثل هشاشة العظام.
قوة الجهاز المناعي
يحتوي جسمك على العديد من العناصر التي تعزز صحتك العامة، بما في ذلك الأنظمة القلوية. يعد اللوز مصدرًا ممتازًا للمواد القلوية، والتي من المعروف أنها لا تساعد فقط في تقوية جهاز المناعة، ولكنها تزيد أيضًا من قدرتك على مقاومة الأمراض والحالات الصحية المختلفة. لا يزيد اللوز القلوية فحسب، بل إنه غني أيضًا بفيتامين E، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. فهو يبحث عن جميع الجذور الحرة الضارة في الجسم ويزيلها، حيث أن الجذور الحرة تعمل في الواقع على تعزيز الأمراض المزمنة وتشكل خطراً كبيراً على أجهزة أعضاء الجسم. تلعب مضادات الأكسدة الموجودة في اللوز، مثل فيتامين E، دورًا في جميع الأمراض الرئيسية، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب. تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يمتصون مستويات عالية من فيتامين E هم في الواقع أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 30-40٪.
العناية بالبشرة
فوائد اللوز على صحة الجلد معروفة جيداً، وغالباً ما يوصى بتدليك زيت اللوز لحديثي الولادة. ويضاف حليب اللوز أيضًا إلى بعض أنواع الصابون نظرًا لسمعته في تحسين لون البشرة.
مضاد التهاب
على الرغم من أن الكثير من الناس يعتقدون أن كلمة “الدهون” تعني شيئًا سلبيًا، إلا أن بعض الأحماض الدهنية ضرورية بالفعل ومفيدة للغاية للصحة العامة. لا يستطيع الجسم إنتاج الأحماض الدهنية الخاصة به، لذلك يجب أن يحصل عليها من المصادر الغذائية. يحتوي اللوز على اثنين من الأحماض الدهنية المهمة جدًا: حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك. تساعد هذه الأحماض الدهنية على تقليل الالتهابات في جميع أنحاء الجسم، وهي حالة شائعة يعاني منها الكثير من الناس. تساعد الأحماض الدهنية أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول “الضار” (LDL)، مما يعزز صحة الجلد والشعر. بشكل عام، اللوز له تأثير قوي وصحي.
تنظيم ضغط الدم
يساعد البوتاسيوم الموجود في اللوز على تنظيم ضغط الدم، كما أن اللوز منخفض جدًا في الصوديوم، مما يساعد على التحكم في تقلبات ضغط الدم. يمكن للعناصر الغذائية الأخرى أيضًا أن تحافظ على توازن جسمك فيما يتعلق بالاحتياجات الأساسية الأخرى وتمنع المزيد من أوجه القصور. تعد المجموعة المتوازنة من الفيتامينات والمعادن ضرورية لنمط حياة صحي، ولكن إذا تم تجاهل عناصر معينة، يمكن أن يتأثر الجسم بأكمله، بما في ذلك القلق والتوتر العام وارتفاع ضغط الدم حتماً.
الوقاية من السرطان
يعمل اللوز على تحسين حركة الطعام في القولون، مما يمنع تراكمه وسرطان القولون لاحقًا. أجرى المركز الوطني للسرطان بحثًا مكثفًا حول العلاقة بين النظام الغذائي الغني بالألياف وانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون.
الحماية ضد مرض السكري
يساعد اللوز أيضًا على تقليل الارتفاع الرجعي في مستويات السكر والأنسولين بعد الوجبات. ويحمي هذا التكوين من الارتفاع الخطير في مستويات السكر في الدم والذي غالباً ما يعاني منه مرضى السكري بعد تناول وجبة كبيرة أو وجبة تحتوي على مستويات عالية من السكر بشكل غير متوقع. يساعد اللوز على تنظيم ومعالجة الجلوكوز، مما يجعل العملية برمتها أكثر سلاسة وبالتالي أكثر أمانًا.
جيد للحمل
يحتوي اللوز على حمض الفوليك الذي يساعد على تقليل الإصابة بالعيوب الخلقية عند الأطفال حديثي الولادة. كما أنه يحفز نمو الخلايا السليمة وتكوين الأنسجة. عيوب الأنبوب العصبي هي الحالات التي يكون فيها الأنبوب العصبي الجنيني متخلفًا أو مفقودًا جزئيًا. يصف الأطباء بانتظام مكملات حمض الفوليك للنساء الحوامل لضمان التطور السليم للأنابيب. يحتوي اللوز على ما يكفي من حمض الفوليك للحفاظ على صحة الأم والطفل.
فقدان الوزن
إذا كنت تحاول إنقاص الوزن، يمكنك استخدام حليب اللوز غير المحلى. الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في اللوز ترضي شهيتك وتمنعك من الإفراط في تناول الطعام. كما أن الألياف الغذائية الموجودة في اللوز تجعلك تشعر بالشبع حتى عند تناول كمية صغيرة. أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية وغني باللوز مفيد للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة لخسارة الوزن الزائد. تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يستهلكون اللوز بانتظام (على الأقل مرتين في الأسبوع) هم أكثر عرضة للحفاظ على وزنهم المثالي من أولئك الذين يستهلكون القليل من اللوز أو لا يستهلكونه على الإطلاق ويعانون من تقلبات الوزن. وأخيرًا، تساهم الألياف في حركات الأمعاء المتسقة، مما يساعد في فقدان الوزن وصحة الجسم بشكل عام عن طريق التخلص من السموم.
الوقاية من الإمساك
اللوز غني بالألياف، مثل العديد من الألياف الأخرى، يمكن أن يساعد في منع الإمساك. ومع ذلك، عند تناول اللوز، من المهم أيضًا شرب الكثير من الماء لتسهيل عملية الهضم والتأثيرات المفيدة للجوز. ليست هناك حاجة لتناول الطعام الزائد. كمية الألياف الموجودة في 4-5 حبات من اللوز كافية للحفاظ على عملية الهضم وانتظام حركة الأمعاء.
تعزيز الطاقة
يزيد المنغنيز والنحاس وفيتامينات ب الموجودة في اللوز من إنتاج الطاقة ومعدل الأيض. إن تناول حفنة من اللوز أثناء التنقل يمكن أن يساعدك على قضاء اليوم دون استهلاك السعرات الحرارية أو الدهون.
يمكن أن يساعد اللوز الأشخاص على تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر، لأنه يمكن أن يحفز مسارات عصبية جديدة واتصالات تمنع ظهور مرض الزهايمر والتنكس العصبي.
البحث والتحقيق
أثبتت الأبحاث البريطانية فوائد اللوز العديدة، بما في ذلك كونه غني بفيتامين E والكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم. كما أنه يحتوي على الزنك والسيلينيوم والنحاس والنياسين.
بالمقارنة مع المكسرات الأخرى، يعتبر اللوز أغنى مصدر للعناصر الغذائية والمكونات المفيدة
