صحة

فوائد التوت الأسود

فوائد التوت الأسود

يُطلق على التوت الأسود اسم “ملك التوت”، ويُطلق على التوت الأسود أيضًا اسم التوت الحلو بسبب مذاقه المنعش.

يرجع اللون الغني للتوت الأسود إلى العديد من المواد الكيميائية الموجودة فيه، والتي تكون غنية بحمض الإيلاجيك والأنثوسيانين ومضادات الأكسدة، مما يجعلها عوامل ممتازة مضادة للأورام.

يتمتع التوت الأسود بالعديد من الفوائد العلاجية الأخرى، كما أنه يستخدم في مجموعة متنوعة من المأكولات المصنوعة حول العالم.

القيمة الغذائية للتوت الأسود
مقادير التوت الأسود: 1 كوب
الوزن الإجمالي للتوت الأسود: 100 جرام

المكونات الأساسية
بروتين 1.5 جرام
105 جرام ماء
الرماد 0.6

السعرات الحرارية
إجمالي السعرات الحرارية 64.0 (268 كيلوجول)
الكربوهيدرات 52 (219 كيلوجول)
الدهون 6.7 (28.1 كيلوجول)
5.0 (20.9 كيلوجول) من البروتين

الكربوهيدرات
إجمالي الكربوهيدرات 14.7
الألياف الغذائية 8.0
كربوهيدرات 5.4 جرام

الدهون والأحماض الدهنية
إجمالي الدهون 0.8
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.1
الأحماض الدهنية المتحولة 0.5
إجمالي أحماض أوميجا 3 الدهنية 155 مجم
إجمالي أحماض أوميجا 6 الدهنية 306 مجم

فيتامين
فيتامين أ 40.6
فيتامين سي 32.2 ملغ
فيتامين هـ 1.1 ملغ
فيتامين ك 9.6 ملغ
النياسين 0.7 ملغ
حمض البانتوثنيك 0.4 مجم
الكولين 15.1 ملغ
البيتين 1.0 ملغ

معدن
كالسيوم 30.7 ملغ
الحديد 0.8 ملغ
المغنيسيوم 27.1 ملغ
فوسفور 35.7 ملغ
بوتاسيوم 186 ملغ
الصوديوم 1.2 ملغ
زنك 0.5 ملغ
النحاس 0.1 ملغ
منغنيز 0.8 ملغ
عنصر السيلينيوم 0.2 ميكروجرام

فوائد بلاك بيري
أكدت الأبحاث الحديثة أن التوت الأسود يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة بشكل مدهش. تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية وحتى مرض الزهايمر.
• يعتبر التوت الأسود من الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين. لا يمنح الأنثوسيانين التوت لونه العميق الداكن فحسب، بل من المعروف أيضًا أن له خصائص مضادة للالتهابات وواقية.
• يُعتقد أن مادة الأنثوسيانين الموجودة في التوت الأسود تعمل على تحسين الرؤية، وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية والذاكرة لدى كبار السن، وتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم.
• وجدت دراسة أجرتها جامعة ولاية أوهايو أن أورام القولون والمريء انخفضت بشكل ملحوظ لدى الفئران بعد إطعامها بالتوت الأسود.
• يعتبر التوت الأسود مصدراً جيداً لفيتامين C، مما يجعله مناسباً جداً لمرضى السكر.
• أظهرت بعض الدراسات أن مستخلص التوت الأسود يبطئ نمو سرطان الثدي وعنق الرحم والقولون والمريء.
• تبين أن الأدوية الطبيعية الموجودة في التوت الأسود مفيدة في قتل خلايا سرطان الدم.

نصائح حول استهلاك بلاك بيري
• رش التوت على الحبوب أو دقيق الشوفان الدافئ لمزيد من القوة في مكافحة السرطان.
• يمكنك أيضًا وضعه بين ملاعق من الزبادي منخفض السعرات الحرارية والحبوب للحصول على أفضل بارفيه.
• يمكن مزجه مع الزبادي قليل الدسم أو الثلج لعمل عصير التوت الأسود.
• يضيف الحلاوة الطبيعية إلى الزبادي. يمكنك أيضًا هرسه واستخدامه كطبقة من الآيس كريم.
• يمكن استخدام التوت الأسود لإضافة اللون إلى السلطات الطازجة.

الأبحاث المتعلقة ب التوت الأسود
أظهر بحث جديد أن التوت البري الأسود قد يساعد في الوقاية من سرطان القولون.
ووجدت دراسة جديدة أجراها فريق من العلماء في جامعة أوهايو أن الفاكهة توقف نمو الورم عن طريق تثبيط بروتين يسمى “بيتا كاتينين” من خلال مركب يسمى “الأنثوسيانين” الذي يعطيها لونها الأسود. الفيتامينات والمعادن وحتى الأحماض المضادة للسرطان.
وقال البروفيسور غاري ستونر من كلية الطب بجامعة أوهايو، أحد المشاركين في الدراسة، لموقع Health News الأمريكي، إن التوت البري يحتوي على نسبة عالية من هذا المركب، مما يمنحه نشاطا ممتازا مضادا للأكسدة، وقال إنه فعال جدا في مكافحة السرطان. خلية.
وجد العلماء أن التوت البري المجفف والمجمد منع تكون الأورام الخبيثة في أمعاء الفئران المعرضة للإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة 45%. وإذا تم الحصول على نفس النتائج عند البشر، فيمكن استخدام هذه الفاكهة للوقاية من سرطان القولون.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى