طرق منع اكسدة الكولسترول LDL الضار
أكسدة الكولسترول الضارة
على مدى السنوات القليلة الماضية، أصبحت أكسدة الكولسترول السام LDL أهم وسيط لتصلب الشرايين وتدهور صحة القلب. البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة عبارة عن مجمعات من البروتين الدهني، والعديد منها غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة. عند التعرض للإجهاد التأكسدي، تتأكسد هذه الأحماض الدهنية إلى منتجات مختلفة، يشار إليها مجتمعة باسم أكسدة LDL.
تعتبر مضادات الأكسدة وسيلة فعالة لمكافحة الإجهاد التأكسدي، ويمكن أن يساعد تناول الأطعمة المضادة للأكسدة في تقليل أكسدة LDL. يمكن أن يكون استهلاك الأطعمة والمكملات الغذائية التي تخفض نسبة الكوليسترول وتمنع أكسدة LDL من الأساليب الفعالة لدعم صحة القلب الطبيعية. تشمل الأطعمة والمكملات الغذائية المفضلة لدي لصحة القلب أحماض أوميجا 3 الدهنية والفواكه مثل النبق وأرز الخميرة الحمراء والكمثرى.
كيفية منع أكسدة الكولسترول الضار LDL
- ألاحماض الدهنية أوميغا -3
الأحماض الدهنية أوميغا 3، وخاصة EPA وDHA، معروفة بفوائدها الصحية العديدة المحتملة، بما في ذلك صحة القلب. تشير الدراسات الحديثة إلى أن EPA وDHA قد يمنعان الآثار السلبية لأكسدة LDL. وأفادت دراسة حديثة أن تناول زيت بذور اللفت، وهو مصدر غذائي لأحماض أوميجا 3 الدهنية، لدى الرجال الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، يخفض نسبة الكوليسترول الكلي بنسبة 8%، والكوليسترول الضار بنسبة 11%، والكوليسترول الضار بنسبة 16%. يتأكسد بعد 6-8 أسابيع.
- النبق البحر
ثمار النبق البحري غنية بالمواد المغذية (الفيتامينات A، C، E، وبعض فيتامينات B) والمواد الكيميائية النباتية (الليكوبين، كيرسيتين). هذه المكونات تعطي مضادات الأكسدة النبق البحر.
تشير الأبحاث الأولية إلى أنه بالإضافة إلى خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، فإن نبق البحر قد يساعد في الحماية من تأثيرات أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة. أظهرت إحدى الدراسات أن أكسدة LDL تسبب تكوين الجذور الحرة، وتمنع إنتاج إنزيم مضاد الأكسدة فوق أكسيد ديسموتاز (SOD)، وتزيد من علامات الالتهاب. علاج الخلايا بالفلافونويدات من نبق البحر يمنع تكوين LDL المؤكسد بواسطة الجذور الحرة ويساعد في الحفاظ على المستويات الطبيعية، بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول عصير نبق البحر للرجال الأصحاء يزيد من نسبة الكوليسترول والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، وقد أظهرت الدراسات أن الكوليسترول أقل عرضة للأكسدة.
- الأرز الخميرة الحمراء
أرز الخميرة الحمراء هو طعام مخمر مصنوع عن طريق تربية الخميرة الحمراء في الأرز. فهو غني بمركب يسمى موناكولين الذي يعمل على منع إنتاج الكولسترول. وبسبب هذه القدرة، يكتسب أرز الخميرة الحمراء شعبية سريعة كطريقة طبيعية لخفض نسبة الكوليسترول. أفادت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين تناولوا مزيجًا من أرز الخميرة الحمراء وستيرول النبات شهدوا انخفاضًا متوسطًا بنسبة 19٪ في إجمالي الكوليسترول وانخفاضًا بنسبة 33٪ في الكوليسترول الضار LDL بعد ستة أسابيع فقط. وبالمثل، فإن تناول 2400 ملغ من أرز الخميرة الحمراء يوميًا لمدة 16 أسبوعًا يخفض نسبة الكوليسترول الضار بنسبة 23% والكوليسترول الإجمالي بنسبة 16% تقريبًا في المرضى الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول. وبمقارنة أرز الخميرة الحمراء مع عقار برافاستاتين المخفض للكوليسترول، فإن أرز الخميرة الحمراء خفض نسبة الكوليسترول الضار LDL بنسبة 30%، في حين خفض البرافاستاتين نسبة الكوليسترول الضار LDL بنسبة 27%. ومن هذه الدراسات وغيرها الكثير، يبدو من الواضح أن أرز الخميرة الحمراء فعال للغاية في دعم صحة القلب.
- شجرة التين الشوكي
تعتبر فاكهة التين الشوكي مصدرًا ممتازًا لفيتامين C وصبغات البيتالين التي تعطي الفاكهة لونها، بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أنها تلعب دورًا مهمًا. قدرة أوراق التين الشوكي على دعم مستويات الكولسترول، مما يقلل من أكسدة الكولسترول الضار. في هذه الدراسة، استهلك المتطوعون 250 جرامًا من لب الفاكهة الطازجة مرتين يوميًا لمدة أسبوعين. أدى هذا إلى تقليل علامات الدم الخاصة بالإجهاد التأكسدي بشكل ملحوظ وتقليل أكسدة LDL بنسبة 50٪ تقريبًا.
ومن الواضح أن أكسدة LDL عامل مهم في تطور تصلب الشرايين وتدهور صحة القلب. إن منع إنتاج LDL المؤكسد وتعزيز المستويات الصحية للكوليسترول الكلي والكوليسترول LDL وHDL كلها طرق مهمة لتحسين صحة القلب. لذلك، يعد اختيار الأنظمة الغذائية والمكملات الغذائية التي تدعم كلا المسارين أمرًا بالغ الأهمية لتحسين صحة القلب.
البحوث والدراسات:
وجدت إحدى الدراسات الأمريكية أن أكسدة LDL تحدث عندما تتفاعل جزيئات الكوليسترول الضارة في الجسم مع الجذور الحرة، مما يجعل LDL المؤكسد نفسه أكثر تفاعلًا مع الأنسجة المحيطة ويحتمل أن يتسبب في تلف الأنسجة. النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة، والتدخين، ومرض السكري الذي لا يمكن السيطرة عليه بشكل جيد، ومتلازمة التمثيل الغذائي هي بعض الأشياء التي يعتقد أنها تزيد من مستويات LDL المؤكسد.
كما ذكرنا سابقاً، عندما يتأكسد LDL، فإنه يدخل مباشرة إلى بطانة (بطانة) الشرايين في الجسم، مثل الشرايين السباتية، أو الشرايين التاجية، أو تلك التي تزود الدم إلى الساقين والذراعين. وبمجرد الوصول إلى هناك، فإنه يعزز تراكم الخلايا الالتهابية مثل الخلايا البلعمية والصفائح الدموية في موقع الأوعية الدموية ويعزز التصاقها بالمنطقة المصابة. يبدأ المزيد من البلاعم والكوليسترول والدهون الأخرى في التراكم في الموقع، وتتشكل اللويحات وتبدأ في التكاثف. بمرور الوقت، يمكن أن تتباطأ كمية تدفق الدم التي تدور وتغذي مناطق متعددة من الجسم أو يتم تقييدها تمامًا. وهذا يمكن أن يؤدي إلى حالات صحية مختلفة مثل أمراض القلب التاجية وأمراض الأوعية الدموية الطرفية والخرف. توضح هذه الدراسة بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لمنع أكسدة LDL.
عادات نمط الحياة التي تخفض الكولسترول LDL
- أنا لا أدخن
- تخلص من الدهون المتحولة من نظامك الغذائي، مثل الحلويات والأطعمة المقلية ورقائق البطاطس والأطعمة المطبوخة بالدهون
- أضف الفواكه والخضروات إلى نظامك الغذائي. فهو ليس غنيًا بالمواد المغذية وقليل الدهون فحسب، بل يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة المضادة للالتهابات التي تساعد على تقليل أكسدة LDL.
- إذا تم تشخيص إصابتك بمرض السكري أو متلازمة التمثيل الغذائي، فقم بإدارة هذه الحالات. وهذا يشمل فقدان الوزن، وتناول الطعام الصحي، وممارسة الرياضة.
