صحة

فوائد و اضرار الحمص

فوائد و اضرار الحمص

يعد الحمص من أهم أنواع البقوليات ذات الفوائد الصحية العديدة. يُعرف الحمص أيضًا باسم الحمص (الفاصوليا المحمصة) أو البازلاء المصرية. ويختلف الاسم حسب الموقع. تمت زراعة الحمص منذ أكثر من 7 ملايين سنة وهو أقدم البقوليات الموجودة على سطح الأرض. موطنها الأصلي هو بلاد ما بين النهرين. هناك ما يقرب من 90 نوعا من الحمص. جميع أنواع الحمص لها فوائد غذائية وصحية. يعتبر الحمص غذاءً أساسياً في بعض البلدان. يستخدم الحمص في منطقة الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط، كطبق جانبي في مصر وتركيا وبلاد ما وراء النهر، وكعنصر أساسي في قوائم الطعام في الفلبين وبورما والمكسيك والبرتغال. وهو أحد المكونات الأساسية للشوربات والسلطات والأطباق الجانبية والمقبلات في العديد من المأكولات العالمية وأهمها المطبخ التركي والإيطالي والهندي والمصري.

يغذي الحمص الجسم لأنه يوفر البروتين والألياف الغذائية والحديد والمغنيسيوم وحمض الفوليك والفوسفور والعديد من الفيتامينات الأساسية. فهو غني بمضادات الأكسدة والمكونات النشطة. يستغرق طهي الحمص 10 دقائق فقط من وقت الغليان. قم بغليها وتناولها كما هي، ثم قم بطحنها وتحويلها إلى سلطة أو قليها، أو إضافتها إلى السلطة مع التوابل.

الفوائد الصحية للحمص: يعتبر الحمص من أهم البقوليات والمعروفة بتعزيز النمو، وحماية القلب، ومكافحة أمراض القلب، وتحسين عملية الهضم، وبناء عظام قوية، والحماية من الأمراض المزمنة، وتقليل التعب في الجسم، وغيرها، وله العديد من الفوائد الصحية الهامة. . يساعد على تجنب الأمراض الوراثية وتجنب مرض السكري وفقدان الوزن.

دعم البروتين: يعتبر الحمص من أهم المكونات الغذائية التي تحتوي على مستويات عالية من البروتين، مما يجعله خياراً مثالياً للنباتيين الذين يرغبون في الحصول على البروتين، إلا أن البروتين الموجود في الحمص ليس مكتملاً. على الرغم من أنه جزء مهم للحصول على البروتين الذي تحتاجه للنمو والتطور وإصلاح خلايا الجسم وشفاء الجروح، إلا أنه لا يمكن الاعتماد عليه كمصدر وحيد للبروتين. لا أستطيع أن أفعل ذلك. يمكنك أيضًا إضافة البيض. اللحوم والدواجن البسيطة توفر البروتين الكامل.

يعالج الأمراض المزمنة: يوفر الحمص العديد من المركبات المضادة للأكسدة، بما في ذلك البوليفينول والعديد من المغذيات النباتية مثل البيتا كاروتين والفيتامينات الرئيسية التي تقلل الإجهاد التأكسدي في الجسم، مما يساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة. تحاول مضادات الأكسدة الموجودة في الحمص القضاء عليها، فهي تحارب الجذور الحرة وتزيل المنتجات الثانوية الخطيرة التي تحدث نتيجة عمليات التمثيل الغذائي الخلوي لأنها يمكن أن تؤدي إلى تحور الخلايا السليمة، لذلك تحمي مضادات الأكسدة من السرطان والأمراض التاجية، مثل الضمور البقعي، والضمور المعرفي، والإعاقة، وأمراض الزهايمر والشلل الرعاش.

مشاكل الجهاز الهضمي: الهضم هو نقطة البداية لصحة الجسم والمعدة والجهاز الهضمي. ولذلك، فإن تناول كميات كبيرة من الألياف هو الحل للتأكد من أن جهازك الهضمي يعمل بشكل فعال وصحيح. يحتوي الحمص على كمية كبيرة من الألياف الغذائية. يساعد في عملية الهضم والتمثيل الغذائي ويعزز إفراز البراز. من خلال الحفاظ على حركة الأمعاء والقضاء على التشنجات والانتفاخ والإمساك، فإنك تعمل على تحسين عملية الهضم وتضمن حصول جسمك على قيمة غذائية عالية من تناولك للطعام.

إدارة مرض السكري ومكافحته: أظهرت الدراسات العلمية أن الحمص لديه القدرة على تحسين عملية الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم، لذا فإن التحكم في مستويات السكر في الدم مهم جدًا للجميع.

فقدان الوزن: محتوى الحمص من العناصر الغذائية والألياف الكثيفة يجعله مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. تساعدك الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول بسبب تفاعلها مع هرمون الجوع الجريلين. ، لذلك يحاول عدم إطعامه ويحافظ على خليط العناصر الغذائية والمعادن، ولمنع التعب يمكنك تناول الحمص بين الوجبات، ويحتوي الحمص على 270 سعرة حرارية لكل كوب.

صحة العظام: تشمل المعادن المركزة الموجودة في الحمص الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والزنك، وبالتالي فإن هذه الحبوب مفيدة لصحة العظام وتزيد من صحة العظام بسبب كثافتها المعدنية، كما أنها ضرورية لتحسين ومنع الإصابة بهشاشة العظام المرتبطة بالعمر.

صحة القلب: تساعد المستويات العالية من الألياف الغذائية على إزالة مستويات الكولسترول واستعادة التوازن بين الكولسترول الجيد والسيئ، وبفضل أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تحمي القلب وتقلل الالتهابات، تمنع الإصابة بالسكتة الدماغية، وتمنع القلب من الإصابة بالسكتة الدماغية، وتصلب الشرايين. في جميع أنحاء الجسم.

أضرار الحمص: على الرغم من أنه غير ضار من حيث الضرر الفعلي، إلا أن تناول كميات كبيرة من الحمص يمكن أن يسبب الغازات والانتفاخ والإسهال ومشاكل القولون. .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى