صحة

فوائد اللفت

فوائد اللفت

اللفت أو اللفت الأبيض هو من الخضروات الجذرية التي تزرع عادة في المناخات المعتدلة في جميع أنحاء العالم للاستهلاك البشري، على الرغم من أن الأصناف الأكبر حجما تزرع كعلف للماشية. ،هذه.

يكون لون اللفت أبيض من الداخل ومُسمرًا من اللون الأرجواني إلى الأحمر إلى الوردي، ويكون في ذروته في الشتاء.

يحتوي اللفت على ثلث السعرات الحرارية فقط مقارنة بالبطاطس، مما يجعله بديلاً مثاليًا للبطاطس.

الفوائد الصحية لللفت:
مثل معظم الخضروات الأخرى، يحتوي الكرنب على سعرات حرارية منخفضة، مما يجعله مغذيًا للغاية. يتم استخدامه للاستهلاك البشري وكذلك الماشية ويوفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.

1. السرطان:
تحتوي هذه الخضار على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. إن وجود الجلوكوزينات لا يمنع الإصابة بالسرطان فحسب، بل يقلل أيضًا من آثاره. هذه هي مواد كيميائية نباتية طبيعية تنقسم إلى مركبين أثناء عملية الهضم: الإندول والإيزوثيوسيانات. فهي تساعد الكبد على معالجة السموم، ومكافحة آثار المواد المسرطنة، وقد تمنع نمو الخلايا السرطانية. إن إدراج هذه الخضار في نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي وكذلك سرطان القولون والمستقيم.

2. صحة القلب والأوعية الدموية:
اللفت غني بفيتامين K، الذي له خصائص مضادة للالتهابات. أنها تساعد على منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض القلب الأخرى. تساعد أوراق اللفت على الهضم عن طريق امتصاص المزيد من الصفراء التي تستهلك الكولسترول الموجود في الجسم. وهذا يقلل من نسبة الكولسترول. يعد الكرنب أيضًا مصدرًا رائعًا لحمض الفوليك، الذي يساعد أيضًا في تقوية نظام القلب والأوعية الدموية.

3. صحة العظام:
يعتبر الكرنب مصدرًا مهمًا للكالسيوم والبوتاسيوم، وهما ضروريان لنمو وصيانة العظام الصحية. تناول الكرنب بانتظام يمكن أن يمنع تلف المفاصل، وخطر الإصابة بهشاشة العظام، وتطور التهاب المفاصل الروماتويدي. كما أنه مصدر جيد للكالسيوم، وهو معدن يدعم إنتاج النسيج الضام في الجسم.

4. صحة الرئة:
تسبب المواد المسرطنة الموجودة في نقص فيتامين أ دخان السجائر، مما قد يؤدي إلى الالتهاب الرئوي وانتفاخ الرئة وأمراض الرئة الأخرى. يساعد فيتامين أ الموجود في الكرنب على مكافحة هذا النقص والحفاظ على صحة الرئتين.

5. يساعد على الهضم :
محتوى الألياف الغني في الكرنب يدعم الجهاز الهضمي في الجسم. أظهرت الأبحاث أن الجلوكوزينات قد تساعد أيضًا في علاج بكتيريا المعدة مثل هيليكوباكتر بيلوري.

6. الوقاية من تصلب الشرايين :
يؤدي وجود الكثير من الجذور الحرة في الجسم إلى أكسدة الكولسترول السيئ وتجمع الصفائح الدموية في الجسم، مما يؤدي إلى تصلب الشرايين، وهي حالة تلحق الضرر بالأوعية الدموية. تعتبر الفيتامينات E وC والبيتا كاروتين الموجودة في جذر اللفت من مضادات الأكسدة الممتازة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم. ولذلك، فإن الاستهلاك المنتظم لللفت يمكن أن يمنع ظهور هذه الحالة وتطورها.

7. علاج الأمراض الشائعة :
يمكن أن تساعد الخصائص العلاجية للكرنب في منع العديد من الأمراض الشائعة مثل آلام الجوع والبواسير. يمكن للاستهلاك المنتظم للكرنب أيضًا علاج حصوات الكلى إذا كانت صغيرة بدرجة كافية.

8. يساعد على فقدان الوزن :
اللفت منخفض السعرات الحرارية ويمكن استخدامه كجزء من برنامج فعال لإنقاص الوزن. وفي الوقت نفسه، يساعد محتواه العالي من الألياف على تنظيم عملية التمثيل الغذائي والتحكم في الوزن ودعم القولون الصحي والنشط.

9. علاج الربو :
يمكن أن تعزى خصائص الكرنب المضادة للالتهابات إلى محتواه العالي من فيتامين C، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. هذه الخصائص فعالة في علاج الربو والتقليل من أعراض الربو. تشير الدراسات إلى أن إعطاء اللفت للأشخاص المصابين بالربو قد يسهل عملية التنفس.

10. منع رائحة الجسم :
تعتبر رائحة الجسم مشكلة شائعة، خاصة في فصل الصيف. عصير اللفت مفيد جداً في التخلص من رائحة الجسم. إن شرب عصير الكرنب مفيد بشكل عام لصحتك ويمكن أن يساعد في منع رائحة الجسم.

11. يقوي جهاز المناعة .
يلعب جذر اللفت دورًا مهمًا في الأداء السليم لجهاز المناعة في الجسم. يساعد البيتا كاروتين الموجود في الكرنب جسمك على إنتاج أغشية صحية.

12. صحة العين:
اللفت الأخضر غني باللوتين، وهو كاروتينويد يعزز صحة العين ويمنع أمراض العين مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

13. فوائد مضادات الأكسدة:
اللفت غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C وفيتامين A وفيتامين E والمنغنيز والبيتا كاروتين. الجذور غنية بشكل خاص بفيتامين C، والخضروات الورقية غنية بكل هذه المواد المضادة للأكسدة. كما أنه يحتوي على مغذيات نباتية معقدة تحفز نشاط مضادات الأكسدة، مما يزيد من قدرته على محاربة الجذور الحرة ومنع تلف الحمض النووي الخلوي.

فوائد اللفت للبشرة:
اللفت غني بفيتامين أ، وفيتامين ج، والبيتا كاروتين، والمعادن مثل النحاس، والتي تعتبر ضرورية للحفاظ على صحة الجلد. ولذلك توفر هذه الخضار الفوائد التالية للبشرة:

1. يعمل على تفتيح البشرة.
الاستهلاك المتكرر لللفت يضيء وينعم البشرة. غني بالفيتامينات A وC للمساعدة في الحفاظ على بشرة صحية ومتوهجة.

2. علاج تمزق القدم :
الاستخدام الخارجي لللفت يساعد في علاج تمزق الساقين. لهذا الغرض، خذ حوالي اثنتي عشرة من أوراق اللفت وقم بغليها في الماء. قبل الذهاب إلى السرير، انقعي قدميك في هذا الماء المغلي مع اللفت لمدة 10 دقائق، ثم افركي اللفت على الجلد الممزق لقدميك. إذا تم القيام بذلك بانتظام لمدة 3 أيام، فسوف تصبح القدمين ناعمة وسوف يتم إصلاح الجلد. تساعد أوراق اللفت على التخلص من تجاعيد الساقين.

3. فوائد مكافحة الشيخوخة:
كما ذكرنا سابقًا، يعتبر الكرنب مصدرًا رائعًا لفيتامين C المضاد للأكسدة. يحارب هذا الفيتامين ويزيل الجذور الحرة التي تسبب شيخوخة الجلد. لذلك فهو يساعد على منع علامات الشيخوخة مثل البقع العمرية والتجاعيد والخطوط الدقيقة.

فوائد الكرنب للشعر:
غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن، كما أن الكرنب مفيد لشعرك. يفيد اللفت للشعر بالطرق التالية:

1. يعزز صحة الشعر.
الاستهلاك المنتظم لللفت يحسن صحة الشعر ولونه. فهي مصدر ممتاز للنحاس، الذي يشارك في تكوين الميلانين. الميلانين هو الصباغ الذي يحدد لون الشعر. كما أنه غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامينات C وE والبيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين التي تساعد في الحفاظ على شعر صحي.

الأبحاث والأبحاث:
وجاء في دراسة أمريكية ما يلي بخصوص القيمة الغذائية لللفت:
اللفت غني بالفيتامينات K، A، C، E، B1، B3، B5، B6، B2 وحمض الفوليك والمنغنيز والألياف الغذائية والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والنحاس. كما أنه مصدر جيد للفوسفور وأحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتين.

السعرات الحرارية:
على الرغم من نكهته الغنية، فإن اللفت منخفض السعرات الحرارية. كوب واحد من الكرنب الخام يوفر فقط 36 سعرة حرارية، أو 2.5% من السعرات الحرارية اليومية إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 1500 سعرة حرارية، أو 2.5% من السعرات الحرارية اليومية إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعرة حرارية. التقى. كوب واحد من السعرات الحرارية المطبوخة يحتوي فقط على 30 سعرة حرارية و 4 جرام من السكر.

الفيبر:
الألياف الغذائية تجعلك تشعر بالشبع، لذلك فهي فعالة في تقييد السعرات الحرارية. ويحتوي كوب واحد من الكرنب على حوالي 5 جرامات من الألياف الغذائية. يحتوي الكرنب المسلوق على حوالي 4 جرامات من الألياف الغذائية، أي ما يعادل 16% من احتياجك اليومي. الاحتياجات اليومية الموصى بها من الألياف الغذائية هي 25 جرامًا للرجال و38 جرامًا للنساء.

الكربوهيدرات والبروتينات والدهون:
اللفت غني بالكربوهيدرات. كوب واحد من الكرنب الخام يحتوي على حوالي 8.5 جرام من الكربوهيدرات. ويتكون من حوالي 5 جرام من السكر و 1.2 جرام من النشا. السكريات والنشويات تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها للأداء اليومي. يحتوي الكرنب على نسبة منخفضة من البروتين والدهون، حيث يوفر كوب واحد من الكرنب حوالي 1 جرام من البروتين و0.1 جرام من الدهون.

فيتامين:
اللفت غني بالعديد من الفيتامينات. يحتوي كوب واحد من الكرنب المهروس على حوالي 27 ملغ من فيتامين سي. هذا الفيتامين هو أحد مضادات الأكسدة التي تعزز إصلاح الأنسجة والمناعة. الاحتياجات اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين للبالغين هي 75 إلى 90 ملغ للنساء والرجال على التوالي. اللفت غني أيضًا بفيتامينات ب مثل الريبوفلافين والثيامين والنياسين وحمض الفوليك وحمض البانتوثينيك. يحتوي كوب واحد من الكرنب على حوالي 0.2 ملغ من فيتامين ب6. الجرعة اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين هي 1.3 ملغ. فيتامينات ب مهمة لأنها تعزز استقلاب الدهون والكربوهيدرات والبروتينات، ووظيفة الجهاز العصبي، وصحة الجلد والشعر والعين والكبد. يحتوي اللفت على نسبة عالية نسبيًا من الفيتامينات، ويحتوي على ما يكفي من فيتامين أ وفيتامين ك ليوم واحد. كما أنه مصدر جيد لفيتامين C وفيتامين A. يحتوي كوب واحد من الكرنب على 33 ملغ من فيتامين C و6373 وحدة دولية من فيتامين A، مما يلبي حوالي 64% من احتياجاتك اليومية. كما يوفر 318 وحدة دولية من فيتامين K، وهو ما يعادل ثلاثة أضعاف الاحتياج اليومي للبالغين.

المعدنية:
يحتوي الكرنب أيضًا على معادن مختلفة. يحتوي كوب واحد من الكرنب المهروس على ما يقرب من 76 ملغ من الكالسيوم، وهو ما يمثل 8٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به. كما أنه يحتوي على 407 ملغ من البوتاسيوم، وهو ضروري للحفاظ على ضغط الدم الصحي وتوازن السوائل. المدخول اليومي الموصى به من البوتاسيوم هو 4700 ملغ.يحتوي الكرنب أيضًا على كميات صغيرة من الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والزنك والمنغنيز والسيلينيوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى