هل زيت الزيتون مفيد للكوليسترول
أصبح الكولسترول مشكلة منزلية هذه الأيام. الكولسترول هو الستيرويد الدهني وهو ضروري لحسن سير العمل في أغشية الخلايا. ومع ذلك، فإن ارتفاع مستويات الكولسترول يمكن أن يضر القلب. لا يذوب الكوليسترول في الماء، بل يطفو في مجرى الدم ويلتصق بالقلب. وهذا يؤدي إلى تكوين البروتينات الدهنية.
هناك نوعان من الكولسترول:
LDL أو البروتين الدهني منخفض الكثافة سيء ومضر. وذلك لأن LDL يتراكم في أنسجة الجسم وجدران الشرايين. يتم تشكيل لوحة. ويؤدي ذلك إلى تصلب الشرايين، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية مثل: نوبة قلبية وسكتة دماغية.
HDL، أو البروتين الدهني عالي الكثافة، الكولسترول الجيد
كيف يساعد زيت الزيتون الكولسترول؟
إن زيت الزيتون الذي نستخدمه في حياتنا اليومية له تأثير كبير على صحتنا، حيث أن معظم الزيوت تحتوي على ما يكفي من الدهون، ولكن زيت الزيتون في الواقع يقلل من مستويات الكولسترول في الدم، وله تأثير خفض الكولسترول ومنع تكوين الكولسترول.
احصل على الدهون غير المشبعة من:
معظم المكسرات الأخرى مثل زيت الزيتون، زيت الكانولا، زيت الفول السوداني، الكاجو، اللوز، الفول السوداني، الأفوكادو.
– ليس فقط الأسماك، ولكن أيضًا زيت الذرة وفول الصويا وعباد الشمس وزيت بذور القطط.
تناول الدهون المشبعة:
الحليب كامل الدسم، الزبدة، الجبن، الآيس كريم، اللحوم الحمراء، الشوكولاتة، حليب جوز الهند، زيت جوز الهند.
يحتوي زيت الزيتون على مستويات قليلة من الدهون المشبعة والمتعددة غير المشبعة، وهذا الزيت لديه القدرة على التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم في الجسم، ويحتوي على الدهون المتعددة غير المشبعة – حوالي 75-80% من الكوليسترول الجيد HDL في الجسم.
ولكن وفقاً لدراسة أجريت في جامعة مينيسوتا، فإن سكان جزيرة كريت وكل الأشخاص الآخرين تقريباً في منطقة البحر الأبيض المتوسط هم الأكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب، على الرغم من أن نظامهم الغذائي يحتوي على قدر كبير من الدهون مثل الأمريكيين. وتبين أن معدلات الإصابة أقل بكثير من معدلات الإصابة بأمراض القلب. الفرق في متوسط تناول زيت الزيتون البكر الممتاز. .
وجد الباحثون في جامعة نيميغن في هولندا أن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون يخفض نسبة الكوليسترول الكلي بينما يخفض أيضًا نسبة الكوليسترول الحميد. وعلى العكس من ذلك، وجدوا أنه في حين أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون يعتمد على زيت الزيتون البكر الممتاز يخفض نسبة الكوليسترول الكلي، إلا أنه يزيد في الواقع من نسبة الكوليسترول الحميد. .
الآن بعد أن علمنا أن هناك أبحاث تدعم استخدام زيت الزيتون، دعونا نلقي نظرة على كيفية استخدامه في نظامك الغذائي اليومي وكيفية إضافته إلى نظامك الغذائي.
استبدلي الزبدة أو السمن بزيت الزيتون
استمتع بمجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية والمنتجات المحلية الطازجة (مثل الخضروات الورقية) في المواد الغذائية الأساسية اليومية، مثل زيت الزيتون.
تناول صلصات الحبوب الكاملة من الخبز والأرز والمعكرونة والحبوب الأخرى مع زيت الزيتون
حاول تضمين عدة وجبات نباتية كل أسبوع
التركيز على المدى الطويل على الأطباق التي تحتوي على البقوليات مثل الفول والعدس
استبدل اللحوم الحمراء بالأسماك والدواجن والبقوليات والمكسرات والبيض.
في بعض الأحيان قلل من تناول اللحوم الحمراء بكميات صغيرة
حلوى الفاكهة الطازجة
النشاط البدني ومستوى اللياقة الأمثل والرفاهية العامة
الأبحاث والأبحاث:
وجدت دراسة من جامعة مدريد المستقلة في إسبانيا أن زيت الزيتون البكر هو مكمل غني يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار LDL في الجسم ويرتبط أيضًا بزيادة نسبة الكوليسترول الجيد HDL في الجسم. .
الزبدة هي مصدر للدهون المشبعة
الآثار السلبية لارتفاع نسبة الكولسترول في الدم
زيت الزيتون هو مصدر للدهون المشبعة وغير المشبعة
المكسرات هي وسيلة للحصول على الدهون غير المشبعة
يحتوي زيت الزيتون على أعلى مستويات الدهون الأحادية غير المشبعة
