وصفات غذائية من البيض

وصفات غذائية من البيض

يوجد البيض في العديد من الأطعمة ، وينصح الأطفال والمراهقون بتناول البيض ، ويحتوي البيض على أوميغا 3 ، وهو أحد الأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة ، لذلك فهو ذو قيمة غذائية عالية وقيمة بروتينية عالية. عالية في اللينة أو التحميص ، ويكتسب الناس ، وخاصة الأطفال ، مناعة ضد الكساح وفقر الدم.

للبيض العديد من الاستخدامات الطبية ، بياض البيض يحتوي على إنزيم مضاد للجراثيم يسمى الليزوزيم يوجد في اللعاب والدموع والطحال والكبد. الأنف والأذنين.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي صفار البيض على الليسيثين ، الذي يرتبط بالفوسفاتيديل كولين ويشارك في تخليق الفوسفوليبيد ، المكون الرئيسي للخلايا الحية ، ويُعتقد أنه مادة خام اصطناعية للناقل العصبي أستيل كولين. يلعب دورًا في عملية الذاكرة والتعليم.

سحق قشر البيض مقتطفات الكالسيوم الذي يستخدم كمضاف غذائي للإنسان وخاصة كبار السن.

كيف تعمل مون بلان:

المقادير: 4 بياض بيض ، 4 صفار بيض ، ملح وفلفل ، 4 شرائح جبنة جودة ، 4 شرائح لحم مدخن مخبوز بالفرن ، 4 شرائح توست أبيض ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ،

طريقة التحضير:
أضيفي الملح والفلفل إلى بياض البيض واخلطيهم جيدًا حتى تتشكل القمم المتماسكة ، ادهني الخبز المحمص بالزبدة وضعي شرائح الجبن واللحم فوقها ، أضيفي ملعقة صغيرة من صفار البيض إلى أعلى الكومة ، ثم اخبزيها أخيرًا. الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

طريقة عمل البيض الممزوج بالثوم والكمون:

المقادير: 8 بيضات ، ثوم مقشر (كبير) ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 1 ملعقة صغيرة بهارات مختلطة ، ملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:
اسلقي الثوم المقشر في الماء حتى يصبح طريًا ، ثم صفيه واتركيه جانبًا ، ثم ضعيه على نار متوسطة في مقلاة واسعة وقشري برفق. قلبي الثوم المقشر في خليط الزبدة وزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي البيض والبيض. يقلب المزيج مع الثوم ويضاف الملح وجميع البهارات ويقلب حتى يتماسك مع ترك الثوم في مكانه ويقدم ساخناً مع الخبز العربي ويرش الكمون والفلفل الأسود على الوجه.

ويمكن تقديم البيض بأشكال وطرق متعددة كما هو موضح بالصور.

توست البيض

حلقة الفلفل

كرة البيض المقلية

مونتبريك

بيض مشمس مع الطماطم والبقدونس المبشور

البيضة في وسط اللحم.

حلقات البصل

بيضة مسلوقة مقطعة إلى شرائح