أين توجد خميرة الأرز الحمراء و ما هي فوائدها ؟
أين توجد خميرة الأرز الحمراء و ما هي فوائدها ؟
استخدم الصينيون الخميرة الحمراء منذ زمن سحيق ، ويقدمون مجموعة من الفوائد والاستخدامات الطبية. أرز الخميرة الحمراء هو منتج ثانوي للأرز يحتوي على موناكولين. يتم تخمير الأرز الأحمر اللزج قبل الطهي ، وتنمو الخميرة الحمراء كمنتج ثانوي لهذه العملية. بعض الأدوية الحديثة ، مثل Lovastin ، المعروفة تحت الاسم التجاري Mevacor ، هي أدوية لخفض الكوليسترول تحتوي على monacolin. خميرة الأرز المخمرة تسمى “تشيب تاي” أو “هونغ تشو” باللغة الصينية.
فوائد أرز الخميرة الحمراء:
أولاً ، يقلل من نسبة الكوليسترول.
يحتوي أرز الخميرة الحمراء على موناكولين K ، الذي يعمل عن طريق تثبيط إنزيم (HMG-CoA reductase) ، وهو الإنزيم الرئيسي في الكبد المسؤول عن تخليق الكوليسترول. هذه هي قطع الكوليسترول اللزجة التي تلتصق بداخل الأوعية الدموية وغالبًا ما تسبب انسدادًا ، مما قد يؤدي إلى السكتات الدماغية والنوبات القلبية. أظهرت الدراسات البشرية التي أجريت في الولايات المتحدة منذ السبعينيات أن أرز الخميرة الحمراء أظهر نتائج جيدة في خفض مستوى الدهون الثلاثية في الدم ، أو الكوليسترول السيئ. ومع ذلك ، لا يمكن تحديد الآثار طويلة المدى بدقة.
الجرعة المعتادة من أرز الخميرة الحمراء لخفض مستويات الكوليسترول هي 600 مجم مرتين إلى أربع مرات في اليوم ، وفقًا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند.
ثانياً: الهضم:
على مدى أجيال ، أخذ الصينيون الخميرة الحمراء لتخفيف اضطراب المعدة والإسهال وعلاج عسر الهضم. هذا المنتج شائع في الوخز بالإبر لصحة الطحال أو الكبد أو الأمعاء الغليظة أو القولون.
ثالثًا ، يعزز الدورة الدموية.
يعد تحسين الدورة الدموية إحدى الفوائد المحتملة لتناول أرز الخميرة الحمراء ، ولكن لم يتم إجراء بحث دقيق لإثبات ذلك.
رابعًا: علاج مرض السكري:
هناك بعض الادعاءات بأن أرز الخميرة الحمراء قد يفيد مرضى السكر.
خامساً: المسكنات للألم:
وفقًا للدكتور جون تشينج ، وصفت مقالة بعنوان Acupuncture Today عام 2004 أرز الخميرة الحمراء بأعشاب مختلفة مثل Yang Hu Su ، المعروف أيضًا باسم Iris Larkspur ، و Hong Hu ، المعروف أيضًا باسم عندما يتم دمجها ، قد تخفف الألم من الإصابات والصدمات ، مثل أزهار قرطامي.
الأعراض الجانبية الشائعة:
الآثار الجانبية لأرز الخميرة الحمراء نادرة ، ولكنها قد تسبب إزعاجًا طفيفًا بشكل عام. ومع ذلك ، فإن الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا التي تم الإبلاغ عنها تشمل الصداع وآلام البطن والغازات والانتفاخ والوخز والحرقان.
أوجاع الكبد و:
يعد تلف الكبد أحد المخاطر المحتملة المرتبطة بالاستخدام المكثف لأرز الخميرة الحمراء. تشمل علامات تلف الكبد البول الداكن ، وزيادة إنزيمات الكبد في الاختبارات المعملية ، واليرقان ، واصفرار بياض العين.
أجرى الأطباء في مستشفى ومركز إنجلوود الطبي دراسة نشرت في دورية Annals of Internal Medicine حول العلاقة بين استخدام أرز الخميرة الحمراء وتلف الكبد. وخلصوا إلى أن مونسكوس ، مثل مثبطات إنزيم HMG-CoA الأخرى ، يمكن أن يسبب التهاب الكبد.
اعتلال عضلي:
يمكن أن يحدث الاعتلال العضلي (ضعف العضلات الناجم عن خلل في ألياف العضلات) عن طريق تناول أرز الخميرة الحمراء مسبقًا.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2006 ونشرت في دورية Annals of Internal Medicine ، فإن أرز الخميرة الحمراء المستخدم في علاج ارتفاع نسبة الدهون في الدم يمكن أن يسبب اعتلال عضلي ، ويجب تحذير الأطباء من آثاره الضارة.
أيضًا ، أفادت دراسة نشرت عام 2009 في مجلة الجمعية الطبية الكندية أن الاعتلال العضلي المستمر في المرضى الذين يتناولون العقاقير المخفضة للكوليسترول ، وخاصة أولئك الذين يعانون من نقص فوسفوكيناز الكرياتين ، يعكس تلف العضلات الهيكلية.
