فوائد القرع الجوزي ” Butternut Squash “
فوائد القرع الجوزي ” Butternut Squash “
القرع البندق هو أحد الثمار المنتشرة في العديد من دول العالم اليوم ، موطنه الأصلي ولاية ماساتشوستس في أمريكا الشمالية ، والمعروف علميًا باسم “Cucurbita moscata” ، وهو شكل جرس ممدود الشكل غريب. لونها أصفر باهت مع قليل من البني والبرتقالي من الداخل مناسب للأكل مثل فاكهة اليقطين ، فاكهة اليقطين مدرجة في المطابخ العالمية الرئيسية ، خاصة تلك الموجودة في إفريقيا وآسيا وأستراليا وأوروبا ، يحتوي التوت على فيتامين أ ، فيتامين ج والألياف الغذائية والزنك والبروتين وحمض الفوليك والبوتاسيوم والعديد من مضادات الأكسدة ، مما يجعلها مناسبة لأخصائيي الحمية لفقدان الوزن. دعونا نلقي نظرة على الفوائد الصحية لهذه الفاكهة. الأسطر التالية غنية بالفائدة. :
فوائد قرع الجوز:
اليوم ، تنتشر الفاكهة في كل مكان حول العالم وهي عنصر غذائي مهم بسبب فوائدها الصحية العديدة ، بما في ذلك حماية الجلد ، وصحة العين ، والتخفيف من الأمراض المزمنة ، وتحسين الهضم ، وانخفاض تدفق الدم. الكوليسترول ، القدرة على بناء عظام قوية وخفض ضغط الدم. الارتفاع والفوائد الأخرى:
1- ضغط الدم: تحتوي الفاكهة على نسبة عالية من البوتاسيوم المعروف بفوائده الصحية المتمثلة في خفض ضغط الدم المرتفع وتقليل توتر الأوعية الدموية والشرايين والمساعدة في الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين وأمراض أخرى. مرض قلبي. أحد أمراض الأوعية الدموية وثيقة الصلة بارتفاع ضغط الدم.
2- صحة العين: يحتوي القرع الجوز على نسبة عالية من فيتامين C ويحتوي على أربعة مركبات مهمة ، وهي الكاروتينات بيتا كاروتين وألفا كاروتين واللوتين والزياكسانثين ، والتي تعمل معًا على الأكسدة وتمنع الإجهاد والضمور البقعي. يتحول إلى الريتينول ، مما يساعد على الحفاظ على صحة العين بشكل عام.
3- كفاءة الجهاز الهضمي: يحتوي القرع الجوز على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الهضم وتساعد في تخفيف مشاكل الانتفاخ والإمساك. تعمل الألياف أيضًا على تحفيز حركة البراز ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القولون. الألياف الغذائية تخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
4- العيوب الخلقية: يتعرض الكثير من الناس ، وخاصة النساء الحوامل ، لفقدان الفيتامينات الأساسية ، حيث يحتوي على كميات كبيرة من حمض الفوليك ، وهو أحد فيتامينات ب الرئيسية التي تحمي صحة الجنين.
5- مشاكل الدورة الدموية: يحتوي قرع الجوز على مستويات عالية من الحديد ، مما يسمح بتكوين خلايا الدم الحمراء ، مما يجعله خيارًا جيدًا لعلاج فقر الدم وفقر الدم.
6- كثافة العظام: يعتبر قرع الجوز غنيًا بالمعادن المهمة لصحة العظام والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والكالسيوم ، مما يزيد من قوة العظام ومتانتها ، ويكافح آثار الشيخوخة ، ويساهم بشكل كبير في علاج هشاشة العظام.
7- الأمراض المزمنة: تعمل العناصر الغذائية الموجودة في القرع ، إلى جانب المركبات العضوية ، كمضادات أكسدة قوية تساعد في تحييد الجذور الحرة التي تسبب طفرات الخلايا والإجهاد التأكسدي. ومن أهم هذه المواد اللوتين والزياكسانثين والبيتا كاروتين والألفا كاروتين.
8- يقوي جهاز المناعة: كمية كبيرة من فيتامين C الذي يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء ، هو خط الدفاع الأول للجسم ، مما يساعد على إنتاج خلايا جديدة ويساعد في إصلاح الخلايا التالفة.
9- حماية الجلد: يساهم فيتامين C في إنتاج بيتا كاروتين الواقي من الأشعة فوق البنفسجية ، ويحمي البشرة من حروق الشمس ، والشيخوخة المبكرة ، والتجاعيد ومشاكل الجلد.
10- انخفاض نسبة الكولسترول في الدم: إن المحتوى العالي من الألياف الغذائية يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم ويساهم في توازن نسبة الكوليسترول الضار والمفيد.
11- توازن الكهارل: الماء ضروري لموازنة الماء بين الخلايا ، وتنظيم ضغط الدم ، وتحفيز تقلص العضلات ، وإرسال النبضات العصبية ، وتوازن المعادن الأساسية داخل الخلايا.
يمكن تحويل قرع الجوز إلى سلطات ، أو استخدامه كعنصر في المعجنات والمعجنات ، أو استخدامه كخضروات إلى جانب وجبات البروتين والكربوهيدرات ، وله طعم لذيذ وفريد من نوعه.
