حقيقة استهلاك كمية زائدة من الفيتامينات والمعادن
حقيقة استهلاك كمية زائدة من الفيتامينات والمعادن
في هذه الأيام ، لاحظت أن كل شيء من المياه المعبأة إلى عصير البرتقال مليء بالفيتامينات والمعادن. في حين أن هذا قد يبدو أنه سيساعدك على تلبية العناصر الغذائية الأساسية لجسمك ، خاصة إذا كان نظامك الغذائي فوضويًا ، فكن حذرًا. الإفراط في تناول الفيتامينات والمعادن يمكن أن يكون ضارًا.
على سبيل المثال ، يمكن أن يسبب تناول الكثير من فيتامين سي الغثيان والإسهال وتشنجات المعدة ، في حين أن الكثير من سيلليوم يمكن أن يسبب تساقط الشعر ومشاكل في الجهاز الهضمي والتعب وتلف الأعصاب الخفيف.
بعض الناس لا يستهلكون كميات كبيرة ، ولكن إذا تناولوا حبوب الإفطار المدعمة ، ووجبات خفيفة على ألواح الطاقة بين الوجبات ، وتناولوا مكملات يومية ، فقد يتجاوزون الكمية الموصى بها من العناصر الغذائية.
لماذا يجب تجنب تناول جرعات زائدة من الفيتامينات والمعادن؟
المكملات الغذائية: تحقق من الجرعة الموصى بها
يقول دوهانا دواير ، الزميل الباحث في المعهد الوطني لبحوث الغذاء التابع للمعاهد الوطنية للصحة ، إن احتمالية تناول جرعات زائدة من الفيتامينات من خلال الأطعمة غير المدعمة بالفيتامينات تقل. تناوله مع وجبات الطعام فقط. “
وأضاف دواير: “لا يدرك معظم الناس أن تناول جرعات زائدة من الفيتامينات والمعادن هو إهدار ، وهم غير مدركين للضرر المحتمل الذي يمكن أن يسببه ذلك.” إذا كنت تتناول المكملات الغذائية ، فاحرص على عدم تناولها على الإطلاق “. إن المدخول اليومي من الفيتامينات والعناصر الغذائية هو كميات محددة لا يجب تجاوزها من أجل الحفاظ على الصحة المثلى.
يجب عليك استشارة طبيبك عن المكملات الغذائية وجرعاتها مثل الفيتامينات والمعادن. سيؤدي القيام بذلك إلى مساعدة طبيبك في الحفاظ على الجرعة التي تحتاجها.
يقول الدكتور أندرو شو ، نائب الرئيس الأول للعلوم والتنظيم في مجلس التغذية المسؤولة: “إذا كنت تتناول فيتامينات متعددة ، فلن تحتاج إلى جرعة زائدة”.
علامات وجود الكثير من الفيتامينات والمعادن:
قال الدكتور ديفيد كاتز ، مدير مركز أبحاث الوقاية في جامعة ييل في نيو هافن وخبير في ممارسات التغذية السريرية: “لم أر أي شخص في الشارع يتناول مستويات سامة من فيتامين أ أو فيتامين د. عادي “، كما يقول. لم يثبت العلماء بعد ما إذا كانت الجرعات الزائدة من الفيتامينات والمعادن تسبب مشاكل.
لا بد أن تكون هناك بعض العلامات على ذلك ، لكنها خفية للغاية وتشمل هذه العلامات مشاكل في النوم أو التركيز ، ومشاكل عصبية مثل التنميل أو القشعريرة ، والإثارة ، وما إلى ذلك. وهذا يعتمد على النوع. وقال أيضًا: “يركز المصنعون على استخلاص المواد الضارة مثل الدهون والسكريات والأملاح من الأطعمة عن طريق إضافة مواد مثل فيتامين د والبروبيوتيك وأوميغا 3 التي أصبحت رائجة”.
3 العناصر الغذائية التي يجب مراقبتها
قال الدكتور دوير إن هناك ثلاثة عوامل يمكن تناولها بشكل زائد عن طريق المكملات الغذائية: فيتامين د والكالسيوم وحمض الفوليك ، ويمكن أن يتسبب تناول البالغين بأكثر من 4000 وحدة دولية من فيتامين د في حدوث مشكلات خطيرة في الكبد. قلب.
يضاف حمض الفوليك إلى بعض منتجات الحبوب ، مثل الدقيق الأبيض ، والمعكرونة ، والأرز ، والخبز ، وحبوب الإفطار ، لوقاية الجنين من التشوهات الخلقية الناتجة عن النقص لدى المرأة الحامل ، ويعمل على تقليل الخصوبة بحمض الفوليك. الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب مشاكل صحية أخرى.
يعتبر تناول 1000 ميكروجرام من حمض الفوليك يوميًا “الجرعة الموصى بها للبالغين” آمنًا ، ويمكنك الحصول على ما يكفي من حمض الفوليك دون استخدام المكملات الغذائية.
في الواقع ، يمكن لبعض الأشخاص الحصول على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن بأمان إذا بدأوا بأطعمة صحية وآمنة بدلاً من المكملات الغذائية.
