دليل الأكلات الشعبية في كوريا الجنوبية
دليل الأكلات الشعبية في كوريا الجنوبية
بصفتها موطن شركة Samsung الشهيرة ، أصبحت كوريا الجنوبية معروفة في جميع أنحاء العالم بتفوقها التكنولوجي في السنوات الأخيرة. ولكن على مر السنين ، اشتهرت بمأكولاتها التقليدية التي لن تجدها في أي مكان آخر.
1-الكيمتشي
الكيمتشي هو أحد أهم وأقدم الأطباق الكورية التقليدية ، ويأكله السكان المحليون منذ العصور القديمة. الكيمتشي هو طبق حار وحلو ومر مصنوع من خضروات مخللة مختلفة ، وأهمها الملفوف الصيني. يشتهر الكيمتشي في جميع أنحاء العالم بنكهاته الفريدة والمختلفة ، ولكن بالنسبة لكوريا ، يعتبر الكيمتشي مهمًا لأهميته الثقافية والتاريخية. لا يكتمل العشاء الكوري التقليدي بدون الكيمتشي.
الكيمتشي
2- بيبيمباب
البيبيمباب هو طبق كوري تقليدي يتكون من مجموعة متنوعة من المكونات ، بما في ذلك الأرز والخضروات المتبلة والفطر ولحم البقر وصلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار والبيض المقلي ، وهي المكونات الرئيسية للطبق. تختلف مكونات بيبيمباب من منطقة إلى أخرى ، حتى في كوريا. أهم وألذ هذه الأطباق مصنوعة في جيونجو وتونج يونج وجينجو.
رز مخلوط
3- بولجوجي
بولجوجي هو لحم بقري مشوي متبل بعناية. احتل المرتبة 23 في قائمة أشهى الأطباق في العالم وفقًا لـ CNN Travel في عام 2011 ، ويُعد أشهر أطباق اللحوم الكورية التقليدية في العالم. يُشوى اللحم بالثوم والبصل لإضفاء النكهة ، ويوضع اللحم المطبوخ في أوراق الخس ويقدم مع عجين الفلفل الحار.
بولجوجي
4- جابوتي
عادة ما يتم تقديم الجابوتشي كطبق جانبي لتناول طعام الغداء أو العشاء. طبق نودلز كوري تقليدي مصنوع من البطاطا الحلوة المقلية والخضروات المقطعة ناعماً ولحم البقر والقليل من صلصة الصويا والسكر. اعتمادًا على الطاهي ، يمكن أيضًا إضافة مكونات أخرى مثل الفطر إلى الطبق. يتميز بحلاوته وقوامه الناعم والمضغ.
جابوتي
5- هودويك
Hodoik هو نسخة محلاة من الفطيرة الغربية ، وهو طعام شوارع كوري تقليدي يتم تناوله غالبًا في الشتاء. Hodwick عبارة عن وجبة فطور مستديرة ومسطحة مغطاة بالقرفة وزبدة الفول السوداني والعسل والسكر البني. عندما تكون مشوية ، تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
هوودويك
6 – لزج
Tekoboki هو طبق كوري حار مصنوع من كعك الأرز الأسطواني وكعك السمك المثلث والخضروات وصلصة الفلفل الحار الحلوة. يتم تناوله في شوارع كوريا كطبق تقليدي ذو مذاق حلو ومالح.
تيكوبوكي
7- سورونتان
Seolongtang هو حساء كوري تقليدي ساخن مصنوع من عظام اللحم البقري واللحوم والصدر. طبق كوري فريد من نوعه في سيول ، متبل بالملح والفلفل الأسود والبصل الأخضر والثوم المفروم. يتميز بحساء أبيض حليبي ممزوج بلون السحب ، وعادة ما يؤكل مع الأرز. قوام الحساء ناعم ومضغ ، ويمكنك العثور عليه في معظم المطاعم في سيول.
سورونتانغ
8- سونجدوبو جيجاجي
Sundobu Jigajae هو حساء كوري تقليدي مصنوع من التوفو والخضروات والفطر والمأكولات البحرية ولحم البقر في وعاء خزفي كبير. هناك طرق مختلفة لعمله ، مثل إزالة المكونات أو إضافتها ، لكن الطريقة التقليدية هي إضافة بيضة نيئة إلى الحساء لإضفاء طعم تقليدي.
Sundobo Gigage
9- فطائر الخضار والمأكولات البحرية
فطائر الخضار والمأكولات البحرية هي طبق كوري تقليدي مصنوع أساسًا من البصل الأخضر وخليط البيض ودقيق القمح ودقيق الأرز والمأكولات البحرية اللذيذة. تشمل المأكولات البحرية المستخدمة في هذا الطبق المحار والروبيان والحبار. يُقدم كطبق رئيسي في كوريا ، ويتميز بقوامه الناعم والمضغ.
فطائر الخضار والمأكولات البحرية
