طريقة تخزين البطاطس لفترات طويلة
طريقة تخزين البطاطس لفترات طويلة
تعد البطاطس من أكثر الفواكه المطبوخة والمكروهة ، وأشهرها رقائق البطاطس المقرمشة ورقائق البطاطس المقلية ، لذا فهي مهمة جدًا لدرجة أن القليل من الناس ليس لديهم بطاطس على مائدتهم. سواء على مستوى الاستخدام الشخصي أو على مستوى السوق ، تعتبر معرفة كيفية التخزين مهمة وضرورية للغاية.
يمكن تخزين البطاطس لفترة أطول من الخضراوات الأخرى ، ولكن هناك بعض النصائح والأمور التي يجب تجنبها لتعظيم قيمتها الغذائية إذا اتبعت ممارسات التخزين المناسبة. سواء كنت تشتري أو تزرع بنفسك
تعليمات تخزين البطاطس
أعراض تلف البطاطس للتحقق من الفرز:
عندما تلاحظ اللون الأخضر الذي يحدث عند التعرض لأشعة الشمس.
براعم البطاطا والبراعم مرئية من الخارج.
إذا كانت حبات البطاطس فاسدة ومتعفنة بشكل واضح ، فقد تكون رائحتها غريبة أو تصبح طرية أو متعفنة ، يرجى استبدال الورق. تتطور الفطريات وتهاجر إلى ثمار أخرى ، مما يؤدي إلى تعفنها.
الأمور المحظورة التي يجب تجنبها أثناء التخزين
لا تغسل البطاطس قبل تخزينها. يكفي إزالة العفن فورًا عن طريق الغسيل بالماء. يعد الحفاظ على البطاطس جافة أمرًا مهمًا جدًا للتخزين الناجح ، حيث أنها تعرضت للرطوبة عند غسلها.
عندما يتم تخزين البطاطس في الثلاجة ، يتحول النشا إلى سكر ، لذلك عندما يتم طهيها ، تصبح حلوة المذاق ، ومذاقها سيئًا ، وتتحول إلى اللون البني ، وتتحول إلى اللون الأحمر ، وتحترق بسرعة. قبل أن ينضجوا.
لا تخزن البطاطس المقطعة في الخارج. لا يمكن أن تحتفظ البطاطس المقطعة بخصائصها بدون الجلد. اطبخي بأسرع ما يمكن بعد التقطيع. إذا لم تقم بطهيها على الفور ، يمكنك نقعها في الماء البارد. هذه طريقة لحفظ البطاطس غير المقشرة التي لها مدة صلاحية تتراوح من يوم إلى يومين فقط. يمكنك إضافة الخل إلى الماء.
